La Ràdio de les Festes, Tarragona Ràdio.
I aquí continuarem de festa en festes, i és que no ens deixem una.
I és que demà mateix, a les 12 del migdia, a la plaça del Rei,
Santa Tecla 2012, jornada gastronòmica artesana de productes naturals,
organitza Slow Food Tarracó.
I per parlar-nos d'aquestes jornades, tenim amb nosaltres el Berna Ríos.
Berna, bona tarda, benvingut.
Hola, bona tarda.
Com estàs?
Molt bé.
Que m'he quedat sorpresa.
Perquè he vingut amb bici.
No, home, no.
Clar, jo vaig veure Berna Ríos per poder trucar-lo,
perquè et parli d'aquestes jornades,
però no vaig pensar en tu directament,
encara que sí que se'm va passar pel cap,
per allò de, mira, es diu igual que el Berna Ríos dels Mittels.
Sí, sí, sí.
I quan vaig trucar, ja està, és ell, ja estàs.
Explica'm com et vas ficar amb això
i com va ser que formes part d'aquestes jornades.
Bé, jo em vaig ficar una mica,
perquè a nivell gastronòmic,
tinc un local al casc antic,
que fem cursos de cuina,
que és una escola de cuina,
fem tallers de tast i el lloguem els caps de setmana i tal.
i dins del món gastronòmic de la ciutat,
a part que em faig bastant durs,
i estic, entre cometes, involucrat,
tot i no ser ni cuiner ni restaurador,
perquè no produeixo res, en el fons.
Però, bueno, parlant una mica amb uns quants
que sí que estan bastant posats en aquest tema,
i estaven posats en el tema de Slow Food,
en un convivium,
que ara t'explico el que són els conviviums,
que era el del priorat,
o que és el del priorat,
que continua existint i funcionant la merda bé,
m'han dit, tenim prou territori
per tenir realment el nom de...
En aquest cas es diu Slow Food Tarraco,
però aglutina tota la província de Tarragona
més el que seria el priorat.
D'acord.
O sigui que és un nom una miqueta així genèric,
però cobra bastant menys.
Bueno, perquè territorialment
era potser el més fàcil perquè ens ubiquessin.
Tots els conviviums,
que ara t'explicaré el que és,
a nivell peninsular,
tots tenen el nom de la seva ubicació.
Doncs el Slow Food Saragossa es diu Slow Food Saragossa.
Potser el de Barcelona,
n'hi ha un que es diu Slow Food Basket Montalbán,
una mica en...
En honor al sector.
En honor, sí.
Perquè era un gran gourmet i gastrònom.
I bueno, aquí li vam posar aquest nom,
que podia haver sigut qualsevol altre.
I una mica,
com uns són restauradors i els altres són productors,
i jo no soc ni una cosa ni l'altra
i no tinc tampoc un interès
excessivament personal
en què això va ser cap a una direcció o una altra,
doncs bueno,
em van una mica anomenar...
O sigui, que millor que tu en aquest aspecte,
per això,
perquè no tiraràs ni un costat ni un altre,
sinó seràs neutre en aquest aspecte.
Bueno, és només amor a l'arte puro i duro,
o sigui que...
No, sí, no, sí.
Sí, sí.
I a partir d'aquí,
vau pensar,
mira,
fem aquestes jornades gastronòmiques,
s'ubicaran dins de les festes de Santa Ticle,
o tot va una mica,
va venir una miqueta així de casualitat?
Bé, l'any passat ja vam organitzar un acte
que es deia Santa Teca,
que érem uns quants...
o eren uns quants restauradors,
jo també hi era,
però no estava fent cap plat,
estava una mica,
doncs,
coordinant i tal.
Havia productors de vi natural
i de cerveja artesana,
però molt en petit format,
ho van fer a la passa del fòrum.
La veritat és que va funcionar la merda bé.
I aprofitant que engegàvem a Slow Food Tàrraco,
van dir, doncs,
lliguem les dues coses,
Santa Teca 2012,
que seria la segona edició,
i a Slow Food Tàrraco presentem el moviment a Tarragona,
que és un moviment internacional
i té un ressòm mediàtic important,
almenys a nivell internacional.
És una cosa que funciona bastant
en tots els països.
és una cosa que...
Ara t'explicaré una mica de què va el moviment Slow Food,
perquè la gent se n'entén.
Perquè a més a més m'ha faltat aquella paraula
que no m'atreveixo a repetir.
Te'n recordes aquella que m'has dit?
Després t'ho explico.
Convivium, sí.
Per exemple?
Bueno, un convivium és una manera...
Slow Food és un moviment...
que ja va arrumar això de Convivium Massona, no?
Bueno, és que és un moviment que va néixer a Itàlia,
realment, ni que es digui Slow Food,
hauria de dir-se potser Piano Piano,
que seria una cosa més italiana.
Però, bueno, ve una mica...
És un moviment que va sortir una mica
en contrapartida del Fast Food,
per això es diu Slow Food,
i intenta evitar precisament
la globalització gastronòmica,
és a dir,
o la sobirania alimentària,
que ara està molt de moda parlar d'això.
Bé, defensa bàsicament els productes de la terra
i de proximitat.
Si pots comprar una tomàquet
al pagès que viu a 5 km de tu,
no cal comprar-la amb un que viu a 500 km.
Ni que potser t'estalvies 3 cèntims,
perquè les ha comprat una persona a l'engròs
i el pagès l'ha explotat al màxim
per aconseguir treure un preu
perquè ell tingui més benefici
i a tu t'arribi més econòmic
i així poder vendre més.
Al final és la cadena alimentària.
Al final ja saps que els humans
som molt tontos moltes vegades
i no pensem en el que estem fent
fins que pensem.
I a vegades no pensem per pura ignorància.
I fins que ens fan pensar.
Aquesta és una altra.
Que algunes vegades és el que dius tu,
tens el pagès que el tens al costat de casa
i te'n vas cada dia
a aquell gran supermercat
o a un altre lloc a comprar.
I fins que algun dia et dius
no veus que tens aquí les tomàques
acabades de treure,
com ell que diu de l'hort.
Sí, sí.
I moltes vegades és això,
és pura ignorància.
És perquè no hi penses
perquè et resulta molt més fàcil...
O pràctic, depèn de com,
fer no sé què,
que fer una altra història.
Sí, està clar.
El moviment el que defensa
és una mica això.
A banda que som una associació
sense ànim de lucre,
o sigui que no tenim cap tipus
de benefici econòmic
i tot el que es recapta
a nivell econòmic
es reverteix en...
o en fer més actes
o en difondre
aquesta filosofia
o amb el que sigui, no?
Tot va reinvertit
dins de la mateixa associació.
I, bueno,
el que intentem
és que la gent
utilitzi aliments cultivats
i utilitzats
de manera natural.
I també els guieu una miqueta,
perquè moltes vegades
és el que dius.
Potser fins que no t'ho posen
a sobre
o t'ho posen al plat,
anem una miqueta
donant bandades, no?
Vosaltres també poseu en contacte,
podríem dir,
la gent de carrer
amb aquests petits productors,
ja sigui de fruita o...
Clar,
la intenció de la fira
que fem demà
és aquesta,
és que la gent sàpiga
que hi ha una quantitat
important
de productors,
ja no només verdures,
que al final
l'exemple de la tomàquet
és...
Sí, sí, no, no, no,
clar,
però estava pensant
fitonplins,
pollastres...
Porc,
vedella,
fruits secs,
cereals,
pa,
pa fet amb cereals d'aquí,
sense utilitzar
cereals transgènics
ni...
Vamos,
ni de conya.
Ous,
vi,
cervesa,
hi ha un munt de coses,
most,
hi ha un munt de coses
que...
que estan fetes aquí
d'una manera sana
i ecològica
i en el fons
és un benefici
per la salut.
Estava pensant,
mentre m'explicaves això,
que és una miqueta
tornar un altre cop
als orígens,
el que mai havíem
d'haver despegat del tot,
no?
Sí,
abans de la revolució química
o de crem,
un sobret de...
químics solucionaven
tots els problemes
al camp,
no?
El que feia la iaia
al cap i a la fi,
no?
La iaia tenia
moltes vegades
això al seu voltant
i ja sabia on anava.
O la besàvia,
no?
Però bé,
que més o menys
ja sabia on s'havia d'anar,
que sabia que el Joan
tenia els ous,
que li venia bé
perquè ell tenia
les seves gallines,
el Pere tenia...
no?
Aquesta seria la idea,
més o menys,
penso.
Bé,
sí,
el que passa
que actualitzada,
no?
El C21.
Lògic,
clar,
en el fons,
Slow Food
és una filosofia
que lluita
per aquest
modus de vida,
aprofitant
els productes
que tenim
més pròxims,
cultivats
d'una manera
ecològica
i justa,
sense fer servir
o sense explotar ningú
o sense tenir
aquelles coses
que fan al final
perquè pots fer
productes ecològics
a l'engròs
i que al final
acabin
estant
aconseguits
de manera
o cortodoxa
o clar,
i no perquè sigui
ecològica
ha de ser bo,
a vegades
t'has de ser
alguna cosa
que és ecològica
que sí que deu ser sana
però no és més bona
que una que no ho és,
o sigui que
això és com tot,
al final
has de una mica
tu mateix triar
i saber
el que estàs triant
i sobretot
parlar,
que parles directament
amb els...
Demà,
si passes per la fira
ja veuràs
que tots els que estan
són directament
els productors
els que...
Els passessos
són els que planten
les verdures
i després estan allí
venent-les.
Els elaboradors de vi
són els bodeguers
els que ara estan fent
la varema
i faran
en uns mesos
el vi
de les varietats
que han recollit,
els de les cerveses
també.
Els restauradors
estan fent servir
els productes
de tots els altres
per fer els seus plats
i els fan habitualment.
Hi ha tres restaurants
que participen
que són...
I són?
No,
n'hi ha més
que participen
són vuit
però els restaurants
que són...
que ja tenen
la placa
Slow Food
Kilòmetre Zero
dins del nostre
convivium
que ara t'explicaré
el que és
són el Llegut
la Grava
i la Quinta Forca
que són
tres restaurants
de la zona
que molta gent
deu conèixer.
Sí, sí, sí.
I els altres
els que col·laboren
són el Cortijo
Lola Tapas
el restaurant Brugent
que està a Farena
Mas Folk
que està
aquí entre
Constantí i Reus
i un que es diu
Samallé
que està
em sembla
Pont d'Armentera.
D'acord.
I demà
podríem dir
que els trobarem
a partir de les 12?
Sí,
bueno,
perquè demà
fem una barreja
de coses.
A les 12
obrim el mercat
serà com un mercat
normal
també hi haurà
alguns d'aquests
restauradors
que t'acabo de comentar
fent uns testets
dels productes
que venen
als productors
que estaran demà.
Sí, sí, sí.
Això fins a les 3.
A les 3 farem
un dinar popular.
D'acord.
Un dinar
que probablement
sigui un arròs
jo encara no ho sé
perquè
anem una mica de boli.
Et sorprendrà,
et sorprendrà
segurament
amb el que es faci.
I m'ho menjaré segur.
A les
dos quarts de 6
fem una animació infantil
amb el Pere Vidal
que és un animador
amb una guitarra
i fa ballar
la canalla i demés.
A les 6 tornem a obrir
el mercat de verdures
fins a les 8.
Bé, entre les 6
i les 8
hi ha una actuació
del David Invernón
que és un poeta
visual
o un artista plàstic
de Barcelona
que fa unes coses
molt xules.
Bastant recomanable.
Molt bé.
I a les 8
el que fem és
els productors
o la majoria
dels productors
sobretot els de verdures
perquè a aquesta hora
difícilment venguin
més del que hagin pogut
vendre durant el dia
plegaran
i substituirem
el seu espai
i a més afegirem
perquè ja n'hi haurà
durant tot el dia
productors de vins
i de cerveses.
Ah, d'acord.
De vins i de cerveses
n'hi ha
quasi una vintena.
Una vintena?
Sí.
Déu-n'hi-do.
Ja tindreu.
Estava pensant
en el lloc
que teniu
que és la plaça
del rei
que és
bastant maca
diguem-ho així
però no sé
que hi quebreu
amb tot aquest aixi
que m'estava dient
entre els restauradors.
Bueno,
hem fet una previsió
d'espai
i creiem
que hi quebrem
l'ocuparem tota.
Això és el que t'anava a dir, eh?
Sí, sí.
Ocuparem tota la plaça
segur
perquè a més a més
dels productors
de vi
i de cervesa
hi haurà
altres productors
que també es quedaran
hi ha productors d'oli
també
o d'herbes aromàtiques
i a més a més
estaran tots els restaurants
cuinant uns platillos
que cada un fa un plat.
De car.
O sigui,
serà un tastet
seria també, no?
Bueno,
ja no serà tant tastet
serà un plat una mica més
bueno
els venem bastant econòmics
igual que les begudes
el que ens interessa
és que la gent tasti
tot el que estem fent.
i que conegui
i que pugui comparar.
Berna,
oscil·la més o menys els preus?
Ens posa una...
dos cinc cèntims?
Sí,
com a més també regalem
una copa
de vidre superxula
venem uns tiquets
que són cinc consumicions
amb la copa inclosa
de deu euros.
Ah, molt bé.
Cinc consumicions
és una consumició
de beguda
o amb dues consumicions
tens un plat.
Ah, fantàstic.
Si al final
et surt per tres euros i mig
un plat
i un euro i mig
o un euro setanta
una beguda.
Ah, d'avoreix
està molt bé.
Està estupendo.
Home,
i a més se sap que s'ha de col·laborar.
A més a més,
jo crec que és una manera també
el que dèiem abans
de tornar una altra vegada
a les arrels
i de trobar el gust
que jo crec que
de segons quins productes
jo crec que els recordem
més que els tastem
ara per ara, no?
Sí,
bé,
en molts productes
s'ha perdut el sabor original.
Bé,
s'ha perdut, no.
Afortunadament el recuperem.
Hi ha molts productes
que ja són irrecuperals,
que s'han perdut en la memòria
fins i tot dels que encara estan vius.
que hi ha,
sobretot dins del món
de les llegums,
hi ha moltes llegums
que s'han anat perdent
perquè, bueno,
es van plantar altres
que, a lo millor...
Que eren més pràctiques
a la dada,
però que...
Sí,
omplien el sac més ràpid,
no?
I, bueno,
es rebutjaven
les que eren autòctones
però que donaven
menys rendiment.
Ah.
és el que parlàvem abans
de la sobirania alimentària.
Hi ha molts països
de Sud-amèrica
que els fan
arrencar
els seus cultius
propis
per plantar
el que els interessa
als països
poderosos
per consumir,
no?
O sigui,
els fan fer
d'horta
dels seus països.
Sí, sí, sí.
Bueno,
arrencant al final
els cultius
mil·lenaris
s'acabaran perdent
i desapareixeran
a no ser que algú
amb una mica de vista...
De seny,
jo crec que seria seny, eh?
Seny i vista
que és l'OFUT Internacional
i això ja ho està fent,
està fent un banc
de llavors, no?
De tots els productes
que pugui
del món, no?
Bueno,
en el fons
és una lluita
continua i difícil
perquè
en el fons
això va una mica
en contra
de la filosofia
de les grans empreses, no?
I també,
no sé si també
és una miqueta
també culpa nostra
com a consumidors.
Em refereixo
perquè caiem
en moltes rutines
no només
del dia a dia
sinó
rutines alimentàries.
Fins i tot
intentes
obrir plats
o intentes
obrir algunes coses
però
sempre costa.
Encara que potser
t'ho preparaven
la teva mare
o intentes
a través
de diferents receptes
però sempre
ens tanquem
potser
amb el que més
conembre
allò
que això sí
em surt bé
i l'altre
no ho sé.
Bueno,
la veritat
és que et donen
moltes facilitats
per no haver de preocupar-te
com es preocupaven
les nostres mares.
Ara veuràs una bossa
de...
L'altre dia vaig veure
les verdures
que les poses al microones
i ja estan bullides
en 5 minuts
o en 6 minuts.
ja van trossejades
i...
Bé, ja,
però hi ha gent
que s'ho menja
i segurament
si ho venen
és perquè...
I a més ara
que anem sempre de pressa
que no tenim temps
ni per cuinar
ni per fer res.
La gent que no es preocupa
ho té molt fàcil.
I a més
tots els plats
venen pràcticament
prefabricats.
I a més a més
és un bol
també hi ha un bol
que poses una miqueta
d'aigua calenta
i te surt un arròs
estupendo.
I ara fa falta
que et preocupis.
Estupendo entre cometes.
Estupendo
pel que te'l ve.
Pel que se'l menja
és obert per a tothom
i cadascú tria
una mica
el que vol fer.
Això és com
portar unes sabates
bones
que probablement
et cuidin millor el peu
o les més barates
del mercat
que són molt barates
però igual
a la llarga
t'acaben deformant
una mica
la sola de peu
o la planta.
Sí, sí, la forma de peu.
Doncs bueno,
això cadascú tria
una mica...
Van fer un reportatge
molt xulo
a TV3
em sembla que era
que deia
som el que mengem
i en el fons
el que estàs menjant
repercuteix
en la teva salut
al 100%.
I nosaltres
o vosaltres
en aquest cas
en aquestes jornades
gastronàmiques
que recordem
se'ns ataran
endemà
a les 12 del migdia
a la plessa del rei
doncs intentarem
donar-li
i trobar-li
aquest gust
a través d'aquest tast
no?
Sí, sí, sí.
Que seria la idea
i que vinguin
que se tancin.
Clar, la idea
és que tothom
hi passi
i passegi una mica
i pugui veure
i tastar
i preguntar
i sobretot
preguntar i parlar
amb la gent
que està al darrere
del mostrador
que són els que
els donaran
mil explicacions
i els hi podran
treure molts dubtes
no?
Molta gent
pensa que la verdura
ecològica
és molt més cara
que la que no ho és
i això és una
mentida.
Realment sí que
el productor ecològic
té més merma
perquè...
És una llegenda urbana
no?
D'aquelles que fan
que resti
molt important.
Potser quan va començar
sí que
era un pèl més cara
però no hi ha massa diferència
realment
al final
un quilo de tomàquets
val el mateix
d'una manera
o d'una altra.
Sí que el productor ecològic
té més merma
hi ha més tomàquets
que se li fan malbé
perquè parlem de tomàquets
tota l'estona
però vaja
ho assumeix
a més com
com és una aposta
personal
de tothom
que està al darrere
doncs ho assumeix
de bon grat.
Abans de canviar
de tema
perquè tu ja saps
que hem de parlar
dos temes amb tu
totalment diferents
un de l'altre
això del convidium
a veure
explica'm què és.
Bueno sí clar
és el que començaves
a explicar abans
això com el moviment
es va generar a Itàlia
per donar noms
a les agrupacions
que es feien
a nivell territorial
en comptes de dir
agrupació
o territori
tàrraco
li van posar un nom
que és
com a molt llatí
molt solemne
convivium
convivia
si és l'ofut tàrraco
en el fons
bueno
hi ha un president
un secretari
i un tresoreus
i té una estructura
d'associació
és una associació
sense ànim de lucre
i realment
ja et dic
tots els beneficis
que es treuen
d'aquests actes
si en traiem
clar
perquè
tampoc ho tenim molt clar
tu ja saps
que quan és qüestió
de menjar
a la gent de Tarragona
menjar i beure
i festa
tu ja ho saps
que ens agrada molt
i a més
de menjar i beure
aprendran un munt de coses
per això
i l'aprenentatge
va amb el pack
o sigui
que en el fons
és gratis
veus
una meravella
a més
per 10 euros
em comentaves
que costa
per 10 euros
la tira
de 5 tiquets
la tira de 5 tiquets
que pots tastar
una miqueta d'aquí
que pots tastar
una miqueta d'allà
i que si t'acaben
els tiquets no passa res
que agafes 10 euros més
que també està bé
sí
i pots arribar
a tastar potser
no tot
però gairebé
tot allò
que t'ha cridat l'atenció
i que segur
que et deixaràs més coses
mira
amb 10 euros
et pots menjar
dos plats
i una beguda
o un plat
i dres begudes
al final
no no
que està molt bé
sí sí
després pots comprar
tiquets sueltos
i al final
si et falta una beguda més
compres un altre tiquet
i punt
i després allò que dius
i tu on vens
perquè segur que
més d'un
intentarà no només quedar-se
en aquell plat
o en aquell pit
sinó anar una miqueta més enllà
la gràcia és que la gent
conegui aquests productors
i sàpiga on poder
accedir al seu producte
perquè
en el cas dels mines naturals
per exemple
és bastant difícil
trobar-los al mercat
al mercat
i fins i tot
als restaurants
ara ja comença a haver
més espais
que aposten
per tenir aquest tipus
de producte
a molta gent
no li agraden
però a molta gent sí
a mi personalment
m'encanten
les cerveses artesanes
igual
és difícil anar-se'n a un bar
i prendre una cervesa
que no sigui
les típiques
sense dir marques
però tots sabem quines
i en canvi
tastar una cervesa d'aquestes
que està feta
sense pasteuritzar
sense additiu
sense química
que en el fons
té graduació alcohòlica
igual
que t'ho dic una cosa
ara mateix
amb el que estàs dient
més d'un deu dir
segur que existeix aquesta cervesa
no te l'estaràs inventant
demà
hi ha 5 productors
a serveix
a l'hora de tastarant
i vins naturals
igual
són vins
que tal com treuen
el raïm del camp
la manipulació necessària
per extreure el mos
i que fermenti
és pràcticament
l'únic que fan
no afegeixen
absolutament res
amb la qual cosa
el producte
és el que és
cada any
és diferent
i és el que
la climatologia
i el raïm
els està donant
recordem que s'obre
a partir de les 12
però que estareu
durant tot el dia
estarem fins a les 12
fins a les 12
o sigui de 12 a 12
sí
hi ha actuacions musicals
hi ha poetes
hi ha a les 9
hi ha una actuació
del Ricard Gil
que té un grup
que es diu
Teatre Magnètic
tot i que demà
actuarà en solitari
que
bueno
com a curiositat
és el compositor
de la banda sonora
d'una pel·li
que va guanyar
la Concha de Oro
l'any passat
que es deia
Los Passos Dobles
és un tio de Tarragona
supercompromès
amb aquestes coses
i
i
i que és de la ciutat
i que molta gent
probablement ni sabia
una altra excusa més
encara
per poder anar
sí
també estarà
l'Amadeu
que
que és un artista
plàstic de Tarragona
un geni
la veritat
és que farà una cosa
molt xula
i també estarà
hi haurà una xaranga
amanitzant
i bueno
algun disjoc
hi posant música
molt bé
en el fons
és una festa
és el que t'anava dir
per venir
i passar-s'ho bé
és una festa
per menjar
per veure
per menjar
per riure
per les necessitats
bàsiques dels humans
per veure
una espècie
com de performance
que és el que ens fa
normalment
l'Amadeu
l'únic que no oferirem
serà sexe
però vaja
tampoc cal
això quan arribem a casa
no
i si la gent ho demana
insistentment
doncs ens ho pensarem
a veure
a veure
no parlem d'aquestes coses
de menjar
deixar-les tranquilles
a més
és tant de festa
és el que ens faltaria
per arrodonir
les necessitats humanes
és una vegada
que es quedin a casa
cadascú s'emporti
el que sigui
el que necessiti
l'energia
i el bon rotllo
us ho porteu vosaltres
dins d'aquestes jornades
i ara ja
deixem les jornades
de banda
si et sembla
Berna
ens ajudem
a la nit
del 22
al 23
i ens anem de concert
posem la perruca
o el que convingui
i anem cap allà
a veure
i és que fa pocs anys
que van tornar
una altra vegada
a la carretera
i es veu
que la carretera
no vol que s'enganxin
Berna Ries
bona tarda
com a meetups
bones
veus
ara hem de canviar
ara hem de canviar
el rol
ara hem de canviar
el rol
no volem
no volem que marxeu
no volem que torneu
que torneu a descansar
no ens agrada
mira la veritat
és que cada vegada
que sento
alguna gravació
d'aquestes
de fa 15 anys
penso
hòstia
hauríem de plegar
no no
no necessito que ho reixi
pensa en el Mark Noffer
i els Irish Strides
què hauríem de fer
amb el que ens hauríem de plegar
no
que es jubilin
que es jubilin
a sobre l'escenari
mira
mon pare
precisament ara
crec que està cantant
a la plaça de la Font
al Bon Camp Tarragoní
té 86 anys
és que ho porteu a les anys
si seguim la trajectòria genètica
encara queden anys
no te salves
no em salvo
allà no sé un moment
vam parlar de la tornada
dels Mittels
que si no recordo malament
va ser per una festa
de la colla jove
que especialment amb mig
bueno vam tornar
per una festa de casament
ens vam ajuntar
pel casament d'un
i vam tocar quatre cançons
i després
ens van enredar
vam fer una festa
a la colla jove
fa dos anys
jo sabia que anava per aquí
almenys la que va arribar cap a nosaltres
s'anava per aquí
sí, sí, sí
i a partir d'aquí
bueno
la veritat és que hem aprofitat
per seguir assaixant
perquè ens veiem
com som amics
com col·legues
clar que sou
sí, assaixem una vegada a la setmana
o una cada dues setmanes
no, tampoc sense massa estrès
sí
i fem coses noves
i fem coses noves
la veritat és que aquest dissabte
la gent que vingui
com a mínim
tres cançons noves
sentirà
molt bé
i altres que estan
al calais encara
per arrodonir
i que bueno
que tampoc sabem què farem
eh
si al final les acabarem
gravant
registrant
i portar-les a la ràdio
no, no, no
són idees
són idees
no, no
si les gravem
per suposat
això ja ho pots donar per fet
però
ja et dic
no tenim res ni pensat
ni
i ho estem fent una mica
doncs perquè
perquè sí
a més a més
ara s'ho han posat l'excusa
perfecta
perquè s'amplen
aquest concert
que es farà
si no recordo malament
al pàrquing
a la plaça del pàrquing
del rei Jaume I
també hi ha la part alta
sí, almenys que serveixi per alguna cosa
el pàrquing
ho ha dit ell
ho ha dit ell
és el Rutet 2012
i l'excusa d'aquest Rutet
és
podríem dir
recollir la música de Tarragona
i aquí esteu vosaltres
està aquí més
perquè abans m'ha fet un repàs
i se m'ha posat la carta gallina
doncs mira
també estan els Don Simone i Telefunken
estan els Nats
hi ha un grup
que es diu Íbori
que són molt jovenets
que ho fan superbé
estan Le Cirque
que també són
sí, sí
també ho fan molt bé
i n'hi ha més grups
però ara mateix
i de memòria
no em recordo
no sé si tu tens alguna xuleta
que jo no tinc
ho estava intentant per aquí
no, m'ha posat bandes
ho posa així molt general
ah sí, el programa
no surten els noms
no, segueix la gran
de Bible
dels millors grups de música
moderna
pop, rock, rock, soul, rígid, jazz
massissatge
que han tingut com a base operativa
a la ciutat de Tarragona
des dels anys 90
i fins a l'actualitat
anys 90
i més enllà
no, nosaltres no som tan antics
segur, no?
segur
segur, nosaltres ens vam formar l'any 89
bé, ai
bueno, va ser l'any de formació
jo pensava que era més o menys
de l'època dels pets
jo pensava que era l'any 85
no, els pets jo crec que són una mica més antics
però no gaire més
se'ls hi nota a la cabellera
a tots
nosaltres tots tenim pèl
ara que no ens escolten
no, aprofita
bueno, i si ens escolten
tenim a Lluís que vol anar amb nosaltres
Lluís, què n'opines?
no, però jo em pensava
no sé per què sempre us vaig pensar per ell
més o menys
no, no, no
som una miqueta més joves
nosaltres
de cart, de cart
no, no, no
tot i que jo ja tinc el cabell blanc
però
això ho faig expressament
clar, clar, clar
o sigui això
i què farem?
bueno, més o menys
aquestes tres cançons noves
el recull de cançons
de sempre dels Mittels
que si no
ens deixarà baixar
de l'escenari
sí, hem recuperat altres cançons
que no tocàvem
als anteriors concerts
sí
i les tocarem també
i fins i tot alguna cançó
que no està enregistrada
en cap disc
que tocàvem en aquella època
i que a poc a poc
l'hem anat traient
això vol dir que
ha posat mal
el begut
allò que dius
tenim un baulet
allà
però fixa't
amb cintes
amb cintes
d'aquelles que el problema
ha sigut nostre
per reproduir-les
perquè
segons que hi ha gent
en aquest món
que no ha vist mai
un reproductor
de cintes de casset
doncs
ens ha costat trobar-ho
i gràcies als DJs
encara s'aguanta el vinil
sí
que aquest és un altre
i els col·leccionistes
i els col·leccionistes
però les cintes
ni ningú les col·lecciona
ni tenien cap gràcia
no
malalament
pobretes
mira que anàvem bé
i tothom gravava
ara la gent es veu amb els CDs
amb els telèfons
gravant una miqueta
amb un telèfon ho fas tot
i abans era amb els cassets
sobretot els fans incondicionals
sempre anàvem amb els cassets
gravant de la ràdio
i quan parlàveu vosaltres
havíem de parar
una mica
perquè no sortís la vostra veu
damunt de la cançó
és el que teniu
doncs això
vam recuperar coses
que ens serveix de xerrar
no no
està molt bé
vam recuperar coses
de cintes
i bueno
tocarem alguna cosa d'aquestes
però vaja
farem una mica
el repertori habitual
i parlant de gravar
es gravarà
aquest concert?
ho heu pensat?
si no potser
amb imatges
i potser al so
per allò
perquè quedi una miqueta més
demítels?
bueno sí
nosaltres
els concerts
els acostumem a gravar
d'una manera o d'una altra
si els podem gravar
des de
des de la taula de so
que sempre se senten millor
i si no
portem algun reproductor
d'aquests gravadors
que ho gravem
seria una bona troballa
dintre del
sí
després els perdem
o sigui
ho gravem
es queden a algun lloc
i ningú ho troba
però ho gravem
amb això
som molt organitzadets
després ja
perdem l'organització
i el convertim en un caos
però inicialment
ho tenim clar
molt bé
us tenim
recordem
el dia 22
a quina hora us toca a vosaltres?
nosaltres toquem a dos quarts d'una
i en principi
amb puntualitat
britànica
o això m'han assegurat
ara últimament
si els concerts
estan
de fet és molt millor
com s'ha de fer
abans havia la mala costum
de dir
aquests toquen a les 11
arribem a les 12
i no haguem començant
fins a les 3 no anem
i de fet passava
i nosaltres érem part
d'aquesta culpa
bueno
perquè tot anava
una mica més
laxa
no?
a més a més
fins i tot allò
com la gent pensava
començarà
és a dos quarts d'11
no es començarà
fins a les 11
venim a partir
d'un quart de 12
sí
i tot anava així
més o menys
la idea
no hi ha vegades
nosaltres ens ha passat
molts cops
d'anar a tocar
algun poble
i que et programessin
a les 11
i anaves a sopar
a les 10
o dos quarts d'11
perquè havies fet
les proves de so
10 minuts abans
i deies
home però si toquem a les 11
no pateixis
que no vindrà ningú
fins a les 12
i arribaves a les 12
i havent sopat
la tranquil·litat
i el local
ple de gent
o al revés
arribar a una hora i mitja
més tard
i que no hi hagués ningú
i mirar per darrere
la cortina
i dir
i ara què fem?
no no
ja
quan arribin
ja tocarem
veus
és que ens malacostumem
mútuament
diguem així
els músics
i els públic
en general
sí
per això està bé
que s'han de tallar
per això està bé
està bé que hi hagi
una puntualitat
de fet si
et fixes una mica
els concerts
que abans es feien
novament a les 12
o quarts de 12
molts ara
es programen
a les 9
del vespre
sí
que també està bé
perquè si després
vas a sopar
o et quedes al bar
prenent el que sigui
però bueno
és una hora que està bé
que molestes menys
potser els veïns
i
bueno
jo crec que està bé
ara m'has agradat
amb això dels veïns
però bé
no tenim problema
aquest dia
aquest dia 22
de cara al 23
però allò de Santa Ticle
i tot això
els veïns ja
estan més que acostumats
i més els del voltant
del Pac-Inprim
jo crec que estaran contents
de veure que jo tenen ús
i mira des del balcó
depèn de com
obre la finestra
que entrin els músics
i després dels bombardejos
que els hi van fer
i per veure pedra
i pedra
i més pedra
ostres ostres
i a part d'això
teniu alguna coseta més
com a mitels
bueno
crec que sí
però no sabria
ni dir-te el lloc
ni el dia
perquè
com hagis de portar
les tres cançons
aquestes noves
que m'has de presentar
tres són les que tocarem
aquest dissabte
però tenim més
quan les tingueu totes
ja per poder presentar-les
i poder escoltar-les
per aquí per la ràdio
i poder
doncs
això sí
no trigueu gaire
a veure si serà
la setmana vinent
o l'altra
i no arribem
no, ja et dic
que ni la setmana vinent
ni l'altra
si gravem alguna cosa
d'aquesta
serà l'any que ve
perquè
de moment
poca cosa
doncs Merna
moltes gràcies
per anar
per les jornades gastronòmiques
que recordem
es fan ja
serà demà mateix
a partir de les 12
a la plaça del rei
i també
pel concert de Mittels
que teniu
a dos quarts
d'una de la matinada
la nit
del 22 al 23
allò que dius
que
comencem
amb un bon rotet
2012
i amb la gent
de casa nostra
que ens agrada molt
molt bé
una punt
digues
digues
si demà hi ha algú
que lliga
amb aquesta filosofia
alimentària
o gastronòmica
o el que sigui
ostras
que ens truqui
no no
això ho tenies planejat
que ens truqui
o que allí mateix
es pot fer
això sí
que pot ser
pot ser una bona idea
associar-se a aquest moviment
no és massa car
i bueno
col·labores
amb una manera
de veure
i de viure
doncs mai millor dit
gràcies
gràcies a tu
adeu
adeu