Title:

Campanya Serranito: Pernil Serrà i Salut a les Escoles

## Promoció de l'Alimentació Saludable a través del Pernil Serrà Es presenta a Tarragona la campanya **"Serranito i la Colla"**, una iniciativa de la *Fundación Jamón Serrano* i la *FECIC* (Federació Catalana d'Indústries de la Carn). L'objectiu principal és educar els nens sobre els beneficis de la **dieta mediterrània** i els hàbits alimentaris saludables. ### Punts Clau de la Campanya * **Educació Escolar:** S'han realitzat tallers a escoles de tota Catalunya arribant a més de **2.000 infants**. Els tallers compten amb la participació de dietistes-nutricionistes i cuiners de prestigi. * **Prescriptors Infantils:** Es busca que els nens transmetin els coneixements sobre nutrició als seus pares, que són els responsables de la compra d'aliments. * **Producte de Qualitat:** Es destaca la importància del segell d'*Especialitat Tradicional Garantida* (ETG) per assegurar la qualitat del pernil. ### Propietats Nutricionals Destacades El xef **Geroni Castell**, del restaurant *Les Moles* (guardonat amb un sol Repsol), destaca les següents propietats del pernil: 1. **Alt contingut proteic:** Aproximadament un 30% de proteïna, essencial pel creixement i esportistes. 2. **Vitamina B1:** Ajuda a la recuperació postoperatòria, la lactància i el sistema nerviós (estrès o depressió). 3. **Greixos Saludables:** Conté greixos que no són nocius per a l'organisme si es consumeixen amb mesura. ### Creativitat a la Cuina Geroni Castell explica una recepta innovadora per fer el pernil atractiu als nens: > "Hem creat un cucurutxo de tomàquet amb espuma i sal de pernil per jugar amb el concepte visual del gelat però mantenint el sabor tradicional del pa amb tomàquet." Finalment, es fa una crida a recuperar els **orígens i el berenar tradicional** (l'entrepà de pernil) per combatre el consum excessiu de brioixeria industrial i greixos saturats entre els joves.

['Gastronomia', 'Nutrició', 'Pernil Serrà', 'Escoles', 'Dieta Mediterrània', 'Salut', 'Cuina Creativa']