Title:

Dijous Gras a Tarragona: Tradició i Gastronomia

## Celebra el Dijous Gras a Tarragona Amb l'arribada del **Rei Carnestoltes** i la **Reina Concubina**, Tarragona inicia la setmana de Carnaval marcada per les tradicions gastronòmiques del *Dijous Gras*. Malgrat el context de crisi i les retallades pressupostàries, les colles locals mantenen vius els actes populars. ### Els protagonistes gastronòmics * **Coca de llardons:** Organitzada per la *Colla de la Bota* a la Rambla Nova. Enguany s'han preparat unes **1.500 unitats** a un preu popular d'un euro. * **Botifarra d'ou:** A càrrec del Gremi de Carnissers. A diferència d'altres anys, la degustació s'ha traslladat a l'interior del **Mercat Central** per optimitzar recursos i personal. ### Impacte de la crisi i reivindicació La Maria, representant de la **Colla de la Bota**, explica que la colla ha hagut d'aportar la seva pròpia infraestructura (altaveus i música) davant la manca de suport municipal. A més, destaquen el caràcter satíric d'aquest any: > "Aquest any reivindiquem les retallades en sanitat, educació, bombers i policies... la sàtira és el que li fa falta a aquest Carnaval." ### Característiques dels productes 1. **Botifarra d'ou:** Producte suau amb textura de truita, elaborat amb ous crus barrejats amb la pasta de la botifarra blanca. Es recomana acompanyar-la amb *vi blanc* o *cava*. 2. **Coca de llardons:** Elaborada amb pasta de full, llardons de porc, sucre i ametlles. L'ambient a la ciutat és festiu, amb temperatures agradables i una gran implicació de les comparses per garantir que la crisi no aturi la celebració.

['Carnaval', 'Tarragona', 'Dijous Gras', 'Gastronomia', 'Tradició', 'Coca de llardons', "Botifarra d'ou", 'Cultura Popular']