Title:

La Campanya de Nadal al Mercat Central de Tarragona

## Preparatius i tendències de la campanya nadalenca El President de l'Associació de Venedors del Mercat Central de Tarragona, **Albert Ribot**, analitza com es preparen les parades per a les dates més importants de l'any. Els paradistes treballen amb els *motors al 120%* per garantir producte fresc i de qualitat en un context on els hàbits de consum estan canviant. ### Adaptació a la crisi i nous hàbits * **Menjar a casa:** Degut a la situació econòmica, més famílies opten per celebrar els àpats a la llar en lloc d'anar a restaurants. * **Producte precuinat:** Una de les tendències a l'alça és la demanda de plats ja elaborats o semielaborats. Els clients busquen estalviar temps i complicacions a la cuina. * **Previsió en la compra:** La gent és cada cop més *previsora*, encarregant els productes amb antelació per assegurar els millors preus i estalviar. ### El valor afegit del mercat Ribot destaca que el gran avantatge del mercat respecte a altres superfícies és el **factor humà** i l'experiència dels professionals: > "Aquí és on nosaltres som el 10... darrere d'aquests taulells hi ha persones amb moltíssima experiència que poden ajudar, aconsellar i suggerir." ### Iniciatives i campanyes promocionals Per incentivar les compres, el mercat ha substituït el tradicional sorteig d'un cotxe per un sistema de **rasca-rasca amb premis directes** de 5, 10 i 20 euros, amb l'objectiu que l'ajuda arribi a un volum més gran de clients. A més, s'ha anunciat l'**obertura extraordinària** el diumenge previ a Nadal en horari de matí (10h a 14h). Finalment, l'entrevista tanca amb una reflexió sobre el futur trasllat al nou edifici del mercat, un projecte carregat d'il·lusió però també de certa cautela per part dels venedors.

['Mercat Central', 'Tarragona', 'Nadal', 'Comerç', 'Consum', 'Producte fresc', 'Precuinats']