Title:

Jornades del Romesco a Tarragona: Tallers i Cuina

## **Jornades Gastronòmiques del Romesco** Tarragona celebra una nova edició de les **Jornades del Romesco**, que enguany s'estenen més enllà del *Serrallo* per arribar a restaurants de tota la ciutat. L'esdeveniment durarà fins al **28 d'octubre**, oferint plats especials i activitats participatives per als amants de la gastronomia local. ### **Activitats Destacades: Tallers de Cuina** S'han organitzat dos tallers de cuina exclusius per als oients de *Tarragona Ràdio* als restaurants **Balandra** i **Xaloc**: * **Dates:** 18 i 25 d'octubre a les 19:00h. * **Dinàmica:** Els participants aprenen a cuinar el romesco amb els xefs, participen en l'elaboració i finalment fan una degustació del plat. * **Sorteig:** L'emissora sorteja entrades dobles mitjançant un concurs on els oients han d'identificar restaurants participants (com el *Barquet*, l'*Ares* o l'*AQ*). ### **Entrevista amb Xavier Alluet (El Cocinero Fiel)** El popular blogger *Xavier Alluet* ha participat en les jornades presentant un *show cooking* al mercat de la ciutat, on el xef Artur Sobirats (del restaurant *Manolo*) va preparar un **conill amb romesco**. > "A la xarxa, el comentari queda allà per sempre; al mercat l'acte és efímer, però la interacció amb la gent és la mateixa gràcia." **Claus de la recepta de Xavier Alluet:** 1. **Tècnica:** Enfarinar el conill perquè la salsa lligui millor i quedi daurat. 2. **Picada:** Elaborada amb all, pebrot de romesco, pa torrat i ametlla. 3. **Toc especial:** Ús de vi ranci o brandi per potenciar el sabor. 4. **Simplicitat:** Alluet aposta per versions ràpides i senzilles per animar la gent a cuinar a casa.

['Romesco', 'Tarragona', 'Gastronomia', 'Show cooking', 'Cocinero Fiel', 'Cuina tradicional', 'Serrallo']