Title:

Jornades del Corder de la Terra Alta: Restaurant Ginebrals

## Les Jornades Gastronòmiques del Corder L'episodi se centra en la promoció de les **Jornades Gastronòmiques del Corder de la Terra Alta**, una iniciativa que posa en valor la *primera matèria* del territori. El corder, criat a les pastures de la comarca, es converteix en l'eix vertebrador d'una oferta culinària que es marida amb productes d'excel·lència local com l'**oli DOP** i els **vins de la DO Terra Alta**. ### El Restaurant Ginebrals de Gandesa En aquesta ocasió, es destaca el restaurant **Ginebrals**, situat a Gandesa. L'Anna Palomé, propietària de l'establiment, detalla la seva proposta per a les jornades, que destaca per ser un menú complet i detallista: * **Aperitiu**: Trinxat de botifarra de carn amb bolets o pulpets. * **Primer plat**: Crep de marisc maridat amb un vi de *Prum* del Celler d’en Bonet. * **Plat principal**: *Carré* de corder (part de les costelles presentada en blocs) acompanyat de verdures glasejades (ceba, carbassa i moniato). * **Postres**: Milfulls de fruits secs amb vi dolç natural. > "El carré es presenta amb una reducció de la salsa de les mateixes costelles, cuit al forn amb herbes i espècies." ### Filosofia de Cuina i Territori L'establiment aposta per una **cuina de mercat i de quilòmetre zero**, prioritzant la compra directa als pagesos del voltant de Gandesa. El local destaca per ser un espai acollidor amb una **cuina oberta** que permet als clients veure el procés de treball, a més d'oferir una extensa carta de vins de la regió. ### Dinàmica del Concurs El programa manté la seva secció de participació on els oients poden guanyar un menú per a dues persones. En aquesta edició, la pregunta per a la concursant, la Mar, se centra en l'actualitat esportiva de Gandesa: el nom de la **primera cursa de muntanya** que s'organitza al municipi.

['Gastronomia', 'Terra Alta', 'Corder', 'Gandesa', 'Vins', 'Producte local']