Title:

Entrevista amb Joana López dels Torrons José Sirvent

## Tradició i dolços de Nadal a Tarragona En aquesta entrevista a *Tarragona Ràdio*, la **Joana López**, responsable de **José Sirvent Garrigós**, ens detalla l'activitat de la seva històrica empresa durant la campanya nadalenca. L'espai combina la participació dels oients amb la descoberta de productes artesans. ### Productes estrella i varietat Durant la conversa s'han destacat els següents productes, remarcant que el *torró de Xixona* continua sent la referència absoluta: * **Torrons clàssics**: El *torró de Xixona* (tou) i el *torró dur* (d'Alacant). * **Especialitats**: *Grillage*, terrònic, gema cremada, maçapà, coco flambejat i pralinats de xocolata amb taronja. * **Altres dolços**: Neules fetes cada dia, catànies, ametlles al cacau, pinyons i peladilles. * **Novetat i flexibilitat**: Es destaca la possibilitat de comprar *porcions a mida* (sense haver d'agafar la barra sencera) i l'anomenat "Torró de Tarragona", presentat en porcions individuals. ### El valor de l'artesania i la tradició Joana López subratlla que, malgrat la crisi econòmica, els clients mantenen la fidelitat al producte de qualitat sota el lema: > "Comprem poc, però bo" Aquesta filosofia es manté gràcies a l'ús de **matèries primeres d'alta qualitat** i a la preservació de les **fórmules dels avantpassats**. La fabricació és pròpia en un 99% i es garanteix que el producte estigui **recent fet**. ### Final de campanya i Reis La campanya no acaba per Sant Esteve, sinó que s'allarga fins a Reis amb l'elaboració del **tortell de Reis**, especialment el de *maçapà*, que és un dels productes més treballats de la casa. Les botigues estan situades a punts estratègics de Tarragona com el carrer *Portalet*, la *Rambla Vella* i el carrer *Canyelles*. L'entrevista ha finalitzat amb el sorteig d'un lot de productes entre els oients, on la guanyadora ha estat la Tanis Priego.

['Torrons', 'Nadal', 'Tarragona', 'Artesania', 'Tradicions catalanes', 'Gastronomia']