Title:

Històries Humanes i Excel·lència en la Viticultura del Camp de Tarragona

Aquest text és la transcripció d’una conversa entre el creador del llibre i Oriol Castro (col·laborador delBulli), on es presenta un nou volum dedicat a l’agricultura i viticultura d’excel·lència a la província de Tarragona. L’obra destaca les persones i les seves històries per sobre del vi com a producte, subratllant l’empremta única de cada viticultor i el valor del paisatge. S’exposen principis de sostenibilitat: ús de paper ecològic, gestió mediambiental, agricultura intel·ligent i respecte pel territori. Es parla també de prologuers de luxe (Ferran Adrià i Ferran Centelles), del paper clau de les dones i de la Carta del Paisatge, així com de la necessitat d’un desenvolupament local intel·ligent i ètic. Finalment, es donen detalls del format editorial, el preu (37 €), el calendari de presentacions i la vinculació amb projectes solidaris a l’Àfrica.

['viticultura', 'sostenibilitat', 'agricultura', 'medi ambient', 'territori', 'Priorat', 'Camp de Tarragona', 'cultura', 'enologia', 'ètica']