Title:

Secrets de la fotografia gastronòmica amb Carme Marçal

## L'art d'enganyar la vista per alimentar l'ànima En aquesta entrevista, la fotògrafa professional **Carme Marçal** ens descobreix el món fascinant de la *fotografia gastronòmica*, una disciplina on la realitat sovint es transforma per assolir la perfecció visual. Marçal explica que, en publicitat i editorials, l'objectiu principal és fer el producte el més atractiu possible, encara que això impliqui que el que veiem no es pugui menjar. ### Trucs i tècniques del sector La fotògrafa comparteix alguns dels secrets millor guardats per mantenir la frescor visual dels plats durant llargues sessions: * **Glaçons de plàstic:** S'utilitzen per evitar que es desfacin i per controlar els reflexos de la llum. * **Puré de patates:** Serveix com a farcit per donar volum i consistència a certs aliments. * **Clara d'ou batuda:** S'usa per simular l'escuma del cafè, ja que es manté intacta durant hores. * **Pintura blanca:** En molts anuncis televisius, substitueix la llet per aconseguir una textura més densa i opaca. ### Tecnologia i creativitat Marçal destaca que, tot i disposar d'eines com **Photoshop** per retocar colors, brillantors i textures, la part més important és la visió de la persona. Ella confessa que visualitza i "dibuixa" la fotografia a la seva ment abans de disparar. Actualment, col·labora amb la revista *Cocina Vegetariana*, l'única publicació especialitzada en aquest àmbit a l'estat espanyol, produïda amb un equip jove i dinàmic. > "Tot el que veiem moltes vegades no és el que és en realitat: els glaçons no són glaçons i els gelats no són gelats."

['fotografia gastronòmica', 'publicitat', 'trucs visuals', 'revistes', 'gastronomia', 'Tarragona', 'Photoshop']