Title:

Descobrint el torró artesà de José Sirvent Garrigós a Tarragona

En aquesta entrevista radiofònica, el presentador Josep acompanya el reporter Miquel González fins a la botiga de José Sirvent Garrigós –carrer Portalet, 5– per conèixer de primera mà els torrons artesans que aquesta casa elabora des de 1860. Parlen amb la responsable, Joana López, que explica com treballen amb matèries primeres de temporada, quina és la seva àmplia gamma de productes (des del clàssic Gijona i la yema cremada fins a xocolates i neules), la seva actualitat en novetats (cuoco flambeado, yema en taronja) i la conveniència de conservació a temperatura ambient. També detalla que tots els torrons són aptes per a celíacs, el funcionament de la temporada –obren del dia de Tots Sants fins a Reis– i els horaris d’atenció (9h–20h sense tancar al migdia). Finalment, comenta el perfil variat de la clientela, que inclou tallers de Tarragona i compradors d’arreu de Catalunya, i manifesten optimisme davant les vendes malgrat el context econòmic.

['torró', 'artesà', 'Nadal', 'José Sirvent Garrigós', 'Tarragona', 'gastronomia', 'tradició']