de la nostra cuina, de la cuina tarragonina.
A partir d'una iniciativa que s'està presentant aquest matí
a la pèrgola de la confraria de Pescadors, al barri del Serrallo.
Una iniciativa que impulsa l'Ajuntament
i un bon grapat de restaurants de la nostra ciutat.
Ara mateix ens ho explicaran des de la unitat mòbil
Joan Maria Bartran i Josep Ardila.
Pep, bon dia.
Bon dia, Ricard.
Parlem avui de Tarragona Gastronòmica, no?
Tarragona Gastronòmica, de fet, s'acaba de presentar
a aquesta associació, federació, que agotinerà
les tres associacions de restaurants que hi ha a Tarragona,
a Barcs, que és dels restaurants del barri del Serrallo,
Barpa, de la Part Alta i Tarragona Guts,
que són els restaurants de la zona centre de la ciutat.
Avui han presentat, han explicat els motius,
els objectius d'aquesta associació i ara els explicarem.
Ens acompanyen els tres presidents,
l'Òscar García, de Barpa.
Òscar, bon dia.
Hola, bon dia.
Ens acompanya el Matías Beandro, de Barcs.
Bon dia, Matías.
Bon dia.
I també el Juan Diego, de Tarragona Guts.
Hola, buenos dias.
Tarragona Guts, deixeu-me que em pari un moment,
perquè això és nou, fa poc que us heu posat en marxa, Juan.
Sí, hace dos meses que hemos puesto en marxa
para intentar crear también expectativa en el centro de Tarragona,
que la gente también se mueva por el centro, que es importante.
No solamente está en la parte alta de la parte del Serrallo,
sino en el centro de la centro de hay muy buenos restauradores,
en los cuales una vez unidos haremos una mejor oferta gastronómica.
Quants restaurants al Glutineu?
Ara mateix tenemos unos diez.
Esperemos dentro de poco tener bastantes más.
I també s'acompanya la regidora de Turisme, ja, de Patricia Anton.
Patricia, bon dia.
Hola, bon dia.
L'Ajuntament també hi ha donat suport, i ara ho explicaves.
És important que tots s'uneixin per fer més força, imagino.
És la línia que portem marcant des de l'inici d'aquesta legislatura.
És a dir, l'Ajuntament està per acompanyar qualsevol iniciativa que es faci a Tarragona.
En aquest cas, per iniciativa privada,
perquè han sigut els restauradors amb una sèrie de reunions que hem tingut
on el patronat sempre hi ha estat present,
han decidit unir esforços per vendre la marca gastronòmica de Tarragona.
Jo crec que és important.
Tenim pocs recursos, cada entitat té la seva pròpia idosincràsia
i això no ho ha de perdre, perquè són territorials,
però sí que és cert que dos, tres cops a l'any
aquestes activitats que ja fan de per si des de fa molt de temps
i que tenen molt d'èxit,
unint i sent més restaurants,
evidentment seran més fortes i marcaran un referent a tota la ciutat.
Perquè amb quin objectiu es fa una associació com aquesta?
No sé qui, Matías, amb quin objectiu?
Aglutinar esforços,
presentar els events conjuntament
i sobretot vendre Tarragona a fora.
Sobretot això, vendre la gastronomia tarragonina a fora, imagino.
Correcte, perquè no s'ha de quedar nosaltres
treure gent de la part alta per anar al serrallo o viceversa.
No, el que hem d'intentar és que la gent de Tarragona
se mogui on vulgui,
però que vingui gent de fora, des de Barcelona cap aquí,
des de Lleida cap aquí, des de Saragossa cap aquí
i des de València cap aquí.
Que tinguem una marca pròpia que sigui Tarragona,
en aquest cas Tarragona Gastronòmica,
i que puguem exportar això cap a fora.
I això serà a través d'algunes activitats,
algunes que ja fèieu les associacions corresponents,
però que ara l'aglutinareu tot a Sota Tarragona Gastronòmica.
Exacte, hi haurà tres events com a mínim cada any,
que estaran liderats per cada una de les associacions
i que ho farem a nivell global.
En aquest cas, doncs, de l'1 al 17 de juny,
el primer event gastronòmic que farem serà
les jornades del Pes Blau,
que participarà en trent i tants restaurants de tota Tarragona.
La següent?
La següent serà el 5 al 21 d'octubre,
que serà les tercers jornades del Romesco,
que també esperem que participi en 40 o 50 restaurants.
I encara en tenim una altra.
I la tercera serà el febrer de l'any que ve,
de l'any 2013,
que serà de l'arròs liderat per Tarragó Agust.
Per tant, tres productes que podríem dir una mica
signes d'identitat, Òscar,
de la cuina tarragonina, de la gastronomia tarragonina.
Exacte, intentem que el que promocionem fora a Tarragona
també ens representi,
que siguin productes locals,
que siguin productes d'aquí,
per vindre a la ciutat,
no només amb la part tàrracó,
sinó també amb la part gust,
que sigui tàrracó gastronòmica,
que és la idea,
i vendre amb els productes típics d'aquí
per promocionar la ciutat.
I ara ho dèieu també,
que servirà una mica per posar ordre,
per posar-vos una mica d'acord tots plegats,
per organitzar-vos una miqueta,
tots aquells que treballeu per la restauració a Tarragona.
Exacte,
i la idea primordial d'aquestes ciutats
també és crear agenda a la ciutat
i crear un ordre
que els nostres clients
no s'atavalin en el sentit
que hi hagi el millor dos accions
a la vegada a la ciutat,
i també crear uns vincles
entre tots els restaurants,
la qual quan es decideixi
fer una acció conjunta
que hi hagi un ordre,
que hi hagi un saber estar
i un saber fer les coses bé.
Suposo que és important,
això d'ajuntar-vos tots,
Juan,
de fer més força
i de promocionar-vos una mica entre tots.
Jo crec que és la base,
si fem això,
Tarragona Castellónica
se creerà com a marca,
cosa que altres poblacions
de Tarragona,
la provincia,
l'han creat ja fa moltes temps,
Tarragona és la seva natura pendiente
i crec que amb aquesta unió
harem la força
i darem un golpe a la mesa.
Jo crec que sí.
Home, Patrícia,
ja hi havia molta activitat,
oi?
Perquè a l'apartalta fan moltes coses,
a baix al Serrallo també,
al centre fan moltes activitats,
però amaglutinar-les totes
sota el mateix paraigües
suposo que era important.
És molt important
més que res per el que comentaven ells abans,
vull dir,
fins ara era molt difícil
tenir el calendari de cada entitat.
Què passava?
A més d'una ocasió
ens hem trobat
que s'ha solapat
una activitat amb l'altra.
És cert que la gent de Tarragona
es mou molt
i que tenim capacitat
per absorbir moltes activitats
com a ciutat,
però hi ha que posar un ordre,
perquè al cap i a l'aficina
el que estem fent
és fer-nos mal els uns als altres
si som tots a casa.
Per tant,
un timing anual,
marcar unes activitats
i unes iniciatives
i a partir d'aquí
ja no només convence
la gent de Tarragona
que tenim un producte gastronòmic
i uns restauradors
a la ciutat
que tenen un alt nivell
de qualitat,
jo no en tinc cap dubte,
sinó a més
fer-nos referència
amb els mercats més propers
i per què no
amb els internacionals
a través del Patronat de Turisme.
Això tindrà relació
o tindrà convivència
amb Tarragona en Essència.
Té convivència,
Tarragona en Essència
sabeu que és un col·lectiu
que es va crear
fa dos o tres anys
a través del Patronat de Turisme
on és una marca
de restauradors
que tenen un decàleg
de qualitat mercat
i que passen
inclús a auditories anuals.
Aquest és el col·lectiu
que nosaltres utilitzàvem
a través de Turisme
per vendre la gastronomia
de Tarragona.
Aquest col·lectiu
es manté
i es manté
dins de Tarragona Gastronòmica.
Serà el col·lectiu
que a més engloba
restaurants de totes les zones
amb el que nosaltres
venem la gastronomia
a l'exterior
que no vol dir
que l'activitat del romesco
o del peix blau
o dels arrossos
no la venguem a l'exterior
també.
Simplement és un complement més.
Per cert,
avui també a la confraria
de pescadors
a la llotja
s'està fent una jornada
entre restauradors
i pescadors.
Sí, portem des de les 9
al dematí
amb tots els restauradors.
La confraria ha tingut
la iniciativa
de poder convidar-nos
amb la qual cosa
estem encantats.
Jo porto des de les 9
amb tots els restauradors.
Ens han fet una classe
de com es pesca el peix
d'una explicació
de per què es ven
perquè no es ven a Tarragona.
Ara els tenim a tots
a vins fent uns exercicis
bàsicament com deia abans
el Matías Leandro
perquè es coneguin
entre tots els restauradors
perquè la comunicació
pugui ser fluïda
i es coneguin entre tots.
Jo crec que és molt important.
És com una sessió de coaching
adaptada a més
a el que és el peix blau
que és una de les primeres activitats
que presentem
com a Tarragona Gastronòmica.
De fet,
això recordem.
La primera activitat
serà això,
les jornades del peix blau.
Recordem les dates, Matías.
De l'1 al 17 de juny.
De l'1 al 17 de juny,
per tots els restaurants
de la ciutat.
Bueno,
hi participen
trent i tant restaurants
en els quals hi ha
a la pàgina web
de Tarragona Gastronòmica
que podreu veure a la llista
i ja veureu
que hi ha
un event preparat
pel diumenge 27 de maig
que és un event
molt especial
i molt bonic
que encetarà
a l'inici de les jornades
que comencen el dia 1.
Doncs Òscar, Matías,
Juan, Patricia,
moltíssimes gràcies
i molta sort
en aquesta nova aventura,
el podríem dir així,
en aquesta nova aventura.
Gràcies i que vagi bé.
Gràcies.
Gràcies.
Doncs ja ho sabeu,
Tarragona Gastronòmica,
trobeu també a la pàgina web
tarragonagastronomica.cat
amb una imatge
que a més han presentat avui,
van tots equipats
amb les seves samarretes,
amb una imatge,
un quadre de color blau,
les lletres Tarragona
nascença en color negre
i un cullerot,
una mena de cullerot
que serà una mica
el logotip
d'aquesta nova marca
que neix
i que aglutina
una cinquantena de restaurants
del Serrallo,
de l'apartat
i del centre de Tarragona,
això,
per promocionar
la gastronomia tarragonina
amb aquestes tres accions.
La primera serà
Tarragona
al Peix Blau
el mes de juny,
més endavant
tindrem
les jornades del Romesco
i després més endavant
la dels arrossos.
S'ha vingut gana, eh?
Ha vingut gana, eh?
Fa calor, per cert?
Fa calor
i ara que deies de gana,
a més a més,
hem preparat aquí unes taules
que t'està preparant
una mica d'esmorzar,
fins i tot, eh?
Ah, sí?
Que esmorzareu?
No ho sé,
no ho sé encara.
Les taules estan buides encara,
però veig que ara comencen
a arribar als restauradors
amb material.
De fet, mira,
encara no,
no porten res encara, Ricard,
no t'ho puc dir,
no ho sé.
Doncs, escolta,
bon profit, eh?
Que vagi bé.
Gràcies.
Aba, fil dara.