Title:

Reflexions sobre la pagèsia, el menjar i la modernitat

## **Reflexions sobre el Madrid de Sant Isidre i la llengua** L'episodi comença amb una conversa distesa sobre la festivitat de **Sant Isidre** a Madrid. L'Avi Ramon bromeja sobre el caràcter madrileny i l'ús del castellà en diferents regions d'Espanya. De manera curiosa, destaca una anècdota on unes noies estrangeres afirmaven que el *millor castellà* es parlava a Catalunya i Burgos per la claredat en la pronunciació. ### **L'essència de les tradicions i el respecte** Es reflexiona sobre la importància de valorar les danses i tradicions pròpies de cada lloc, com ara: * El **xotis** madrileny. * Les **sardanes** catalanes. * La **jota** aragonesa. L'Avi Ramon posa èmfasi en el fet que cada lloc té la seva *essència* i que cal **respectar l'art i la identitat** de cada regió sense voler imposar-se sobre els altres. ## **El sector primari: Pagèsia i Pescadors** Amb motiu de Sant Isidre, patró dels pagesos, es ret homenatge a la gent del camp i del mar a **Tarragona**. Es destaca la convivència històrica dels antics gremis i com la societat ha passat d'una estructura d'associacions i bona avinença a una de barreges més difuses. ### **La pèrdua de sabor i la industrialització alimentària** Un dels punts centrals és la crítica a la qualitat del menjar actual: * **Tomàquets moderns:** Tenen molta pell, poca polpa i poc gust en comparació amb els de la memòria popular. * **Productes globals:** Sovint es consumeixen fruites que vénen de l'altra punta del món, com el *Perú*, oblidant el producte local de proximitat. * **Artificialitat:** Es parla dels **hivernacles** on, tot i que es produeix tot l'any, es perd el cicle natural de les estacions. > "Ara agafes un tomàquet, l'obres i si et descuides te'n portes el malló del pa. Quan acabes te queda un gruix de pell que dius: bueno, això què hem de fer?" ## **L'impacte ambiental i el canvi de ritme vital** L'Avi Ramon reflexiona sobre el control que l'espècie humana ha exercit sobre la naturalesa, provocant el **desglaç** i canvis en l'atmosfera. Critica la societat de consum (més cotxes, fàbriques sense control) i com la naturalesa acaba posant les coses al seu lloc. Finalment, es comenta com la tecnologia i la televisió han canviat els hàbits de son, endarrerint l'hora d'anar a dormir amb programació poc adequada o publicitat excessiva, en contrast amb la calma de les antigues **cuines econòmiques**.

['tradicions', 'pagèsia', 'Tarragona', 'alimentació', 'medi ambient', 'crítica social', 'Sant Isidre', 'història local']