Title:

Del Serrallo al Romesco: Història, Recepta i 26è Concurs de Mestres Romescaires

**Resum del podcast** En aquest episodi, l’avi Ramon ens acompanya per recórrer la tradició gastronòmica del romesco a Tarragona, amb especial atenció al barri del Serrallo i al seu emblemàtic concurs de mestres romescaires. - **Història**: descobrim l’origen de la salsa i el naixement del certamen fa més de 50 anys. - **Categories i títols**: Mestre Major, Mestre Romescaire i Romescaire. - **Recepta tradicional**: ingredients locals (tomàquet sec, alls, ametlles, avellanes…) i diferències amb la enyora. - **26è Concurs**: com inscriure’s, normativa, equips i terminis. - **Dinàmica**: jurat, sistema de puntuació, subhasta de cassoles i ambient festiu. - **Crida final**: invitació a restaurants i públic a participar i gaudir de l’esdeveniment.

['romesco', 'Tarragona', 'Serrallo', 'concurs', 'mestres romescaires', 'història', 'gastronomia', 'ingredients', 'jurat', 'subhasta']