Title:

Menús, Carns Argentines i Gran Sorteig a La Botxa

**Resum del podcast** Aquest episodi de Tarragona Ràdio convida Màrio Ollos, responsable del restaurant La Botxa, i aborda diversos temes entorn del seu projecte gastronòmic: - **Menú anticrisi**: gran parrillada de 2 kg de carn més una botella per només 30 €. - **Menús per a totes les ocasions**: menú diari, de nit, de cap de setmana i per grups, amb preus ajustats (20 €, 25 €, 30 €) i tot inclòs (entrant, segon, postres, vi i cafè). - **Especialitats a la brasa**: importació de carns argentines i cocció amb carbó de quebracho, acompanyades de salsa chimichurri casolana. - **Plats estrella**: hamburguesa de 300 g, empanades casolanes, stick tartar i mollejas. - **Història i ambient**: trajectòria del restaurant a Tarragona des del 2007 i la seva relació amb la clientela. - **Tècniques de cocció**: punts de la carn (blue, vuelta y vuelta, etc.), ús de sal i oli al final. - **Carta i preu mitjà**: plats a la carta amb un cost mitjà de 25–26 € per persona. - **Serveis i novetats**: aparcament gratuït, properes sessions de maridatge i activitats temàtiques. - **Concurs carnívor**: proposta de repte gastronòmic per menjar grans quantitats de carn. - **Sorteig final**: trucada i premi per a la guanyadora Anna García, que gaudirà d’un sopar a La Botxa.

['La Botxa', 'Tarragona', 'carn argentina', 'menú anticrisi', 'menú nit', 'menú cap de setmana', 'menú diari', "sopars d'empresa", 'Nadal', 'carbó de quebracho', 'salsa chimichurri', 'hamburguesa', 'empanada', 'mollejas', 'raviolis cruixents', 'vacío', 'entrecot', 'papillote de salmón', 'aparcamient gratuït', 'maridatges', 'sorteig']