Title:

Gastronomia argentina a La Botxa de Tarragona

## **Especialitats i Gastronomia de La Botxa** El restaurant **La Botxa**, situat a l'Avinguda Vidal i Barraquer de Tarragona, destaca per la seva especialització en **carn argentina a la parrilla**. Durant l'entrevista, el seu responsable, el Mário Ollos, detalla els secrets de la seva cuina i les diverses opcions per a tots els públics. ### **Cuina i Producte Estrella** L'element diferenciador del restaurant és l'ús de la *parrilla* amb **carbó de quebracho**, un tipus de carbó argentí amb gran poder calorífic que aporta un gust fumat i intens a les carns i verdures. Entre les especialitats destaquen: • El **vació** (part de la panxa, molt magra i sabrosa). • L'**entraña** (tires de carn enganxades al costillar). • El **bife** (equivalent al llom baix o entrecot). • L'**hamburguesa La Botxa** de 300 grams i el *steak tartar*. • Les **mollejas**, un plat difícil de trobar a altres llocs de la ciutat. > "La nostra única cuina és la parrilla, i cuinem amb un carbó especial argentino que dona un gust diferent a la carn." ### **Oferta de Menús i Preus** El restaurant ha adaptat la seva oferta a la situació econòmica actual amb diverses opcions: • **Parrillada Anticrisi**: Una oferta de **2 quilos de carn** més una ampolla de vi per només **30 euros**, ideal per a grups de 3 o 4 persones. • **Menús per a grups i empreses**: Opcions de 20, 25 i 30 euros amb tot inclòs, pensats per a celebracions de Nadal i sopars d'empresa. • **Menú de cap de setmana i nit**: Per **20 euros**, inclou entrants (com empanades caseres o carpaccio), un segon plat a triar, postre i beguda. ## **Experiència i Projectes de Futur** Amb 5 anys d'història a Tarragona (des del setembre de 2007), el restaurant prioritza l'atenció personalitzada i la comoditat del client. A més, ofereixen **dues hores d'aparcament gratuït** al costat del local per facilitar l'accés. De cara al futur, tenen previst organitzar **maridatges** amb cellers per ensenyar als clients a apreciar la combinació entre vins i carns. També s'ha plantejat durant l'entrevista la possibilitat de realitzar concursos de menjar carn pel gran volum de les seves racions.

['La Botxa', 'carn argentina', 'parrilla', 'Tarragona', 'gastronomia', 'carbó de quebracho', 'vació', 'entraña', 'menú anticrisi', 'maridatge']