La Botxa és el teu restaurant especialitzat en cars argentines de Tarragona.
La Botxa, pensa en tu, amb el teu gust, les teves celebracions, els teus dies especials.
Menú de nit, cap de setmana, anticrisi, d'empresa.
Restaurant La Botxa, Avinguda Vidal i Barraquer 28, davant de l'antiga tabacalera.
Telèfon 977-22-72-75.
Restaurant La Botxa, Acedor Argentí.
I ja ha arribat el moment, ja estem aquí i ja tenim amb nosaltres el responsable del restaurant La Botxa,
i és el Màrio Ollos. Màrio, bona tarda, benvingut.
Què tal, bona tarda, Sílvia, com estem?
Doncs nosaltres molt nerviosos, eh?, perquè és el moment del sorteig,
de conèixer una miqueta el restaurant, d'entrar dins de casa vostra,
i a més a més perquè nosaltres hem portat tota la setmana parlant de carn,
se'ns ha fet unes dents, no te pots arribar a imaginar de llargues.
I ara, clar, m'has de parlar tu d'aquestes especialitzats.
Una de les preguntes que jo crec que es deu fer als nostres oients,
què és aquest menú anticrisis que teniu?
Que això de la butxaca, tu ja saps que estem tots molt preocupats, eh?
Sí, bueno, nosaltres hem preparat un menú,
més que nada, pensant en eso, en els moments que estem ara difícils,
pasando todos, claro.
Entonces preparamos una gran parrillada que tiene dos kilos de carne.
A veure, a veure, una parrillada que té dos kilos de carn?
Dos kilos de carne, más una botella, i el precio són 30 euros.
Fantàstic.
Però que és una persona que se pot menjar sol,
o pot menjar amb dos, o amb tres, no?
O quatre, o tres, o què sé, depende de lo que coma cada uno, claro.
El plató tiene ese precio,
y luego pueden comer los que quieran.
Lo ideal es para tres personas, tres, cuatro, está muy bien.
Y para reunirse a un grupo de gente,
un grupo de gente joven, o mayor de igual,
que quiera disfrutar de un buen plato de carne
y que no le cuesta demasiado,
creo que es una buena solución,
y por eso lo hemos llamado parrillada anticrisis.
La parrillada anticrisis del restaurant La Botxa,
o sea, ya la podeu demanar.
O sea, el que dius, ostres, on anem a sopar aquesta nit?
Truqueu prèviament, feu la vostra reserva,
i a partir d'aquí cap al restaurant La Botxa,
que falta gent.
Sin ningún problema, claro.
A més, a més, hem de dir que això ho hem fet jo per començar,
perquè vegin que vosaltres, hem de dir que, clar,
sabeu en quin temps estem
i que s'ha de mirar tota sèrie de butxaques.
Claro.
També teniu altres menús, altres cartes,
i ara jo miro de cara al futur més proper,
perquè arriben els sopars d'empresa,
arriben els sopars familiars,
s'apropa el Nadal.
Sí, sí, por supuesto.
Aparte de tener el menú diario que tenemos de todos los días,
també tenemos un menú de noche ajustadito de precio,
y luego también tenemos una sèrie de menús
para grupos, para empresas, para celebraciones,
que hay tres menús diferentes,
de 20, 25 y 30 euros, con todo incluido.
Con el vino, con el postre, con el café,
con todo incluido.
I de què estaríem parlant?
Per exemple, a veure, ara no sé si t'he fet una malent...
Però bé, és una cosa que tu tens cada dia,
i segur que molta de la que es troba a la carta,
segur que te'n recordes.
Sí, hombre, generalmente lo que solemos nosotros preparar
en estos menús para grupos,
solemos poner tres entrantes cada tres personas,
hacemos un sortido de entrantes
para que la gente pruebe diferentes cosas,
y luego elegir entre dos carnes y un pescado
que puedan elegir y tener una variedad.
Hay otros dos postres y hay vino incluido.
Entonces, dependiendo la diferencia de precio,
pues vamos subiendo en las diferentes calidades de productos.
Y de vinos, claro.
No, pues está muy bien, ¿no?
Sí, hombre.
¿Y por qué, claro?
Yo creo que con el IVA y todo incluido,
20, 25, 30 euros por persona para cenar.
Creo que con 30 euros o 25 euros puedes comer muy, muy bien.
El día de Nadal obriu, el día de Sant Esteve obriu...
Sí, abrimos todos los días.
Tots els días no tanqueu.
No tanqueu.
O dir, perquè moltes vegades jo que penses,
ostres, però el día de Sant Esteve,
que enjuntem la família per no ajuntar-se en una casa o en una altra,
doncs no truquem al restauro a la botxa,
reservem taula per 24, per 25...
Arribem, ¿no?
Hasta 85 personas caben sin ningún problema.
Muy bien, muy bien.
O sigui que estigueu a la guait,
que aquestes coses és bona saber-les.
Muy bien.
Que moltes vegades es troba,
i tu segurament que no sé si també t'ha passat,
te dir, ostres,
arriba un cap de setmana en especial
que ve tota la família a casa i no saps on portar-los.
Doncs mira, cap al restauro a la botxa.
Claro.
I a més a més,
i són com la meva família, per exemple,
que són molt carnívors,
ho tenen ja...
Fàcil, esa és la nostra especialitat,
la carne.
Hem de dir que també teniu d'altres històries.
Sí, també tenim pescados,
tenim ensalades,
i tenim una gran variedad d'entrantes,
però, claro,
és un restaurant que té que estar especialitzat
en algunes especialitats,
són les carnes,
sobretot les carnes argentines,
que ens dedicamos a importar-les
i a fer-les a la parrilla,
simplement,
la nostra única cocina és la parrilla,
i cocinem amb un carbón
que se llama carbón de quebracho,
que és un carbón especial argentino,
que té més poder calorífico.
I això vol dir que li dóna
un altre taranà a la carn,
no?,
que li dóna un altre gust.
A part de eso,
li dóna un gust diferente.
Se hace más lentamente,
el calor es muy intenso
y le da un sabor muy diferente a la carne.
Home,
que a las verduras
y a todo lo que se hace a la parrilla.
És el que et deia,
ara mateix,
si a més a més,
ja estava pensant
en una miqueta de salsa chumichurri,
que també li poseu.
Típica y casera nuestra.
Clar.
Como todos los postres,
también son todos caseros,
todo lo que hacemos es hecho en casa.
També tenim una hamburguesa,
també excepcional,
meravellosa,
que está funcionando muchísimo,
una hamburguesa a la bocha,
son casi 300 gramos de carne
de la hamburguesa,
que está picado por nosotros,
hecho por nosotros,
y la verdad es que gusta mucho.
Eso y el stick tartar.
El stick tartar,
també.
També tenim una especialidad
que és el stick tartar,
que viene muchísima gente
a tomarse solamente el stick tartar
y las mollejas.
Son dos platos
que en Tarragona
casi nadie tiene mollejas.
És el que te anava a dir,
jo crec que pocs,
crec que l'únic restaurant
a la mateixa
que me estàs dient
que faré mollejas
o vosaltres.
Sí,
hacemos mollejas,
mollejas a la parrilla,
mollejas de ternera,
mollejas del timo,
és el timo del animal,
de la vaca
y son muy,
muy sabrosas
a la chaparrilla
con un poquito de limón,
nada más.
Ara ja us hem posat
en antecedent,
si volen qualsevol cosa
us trobaran a la vinguda,
recorda'm-ho,
recorda'm-ho tu.
En la avenida
Vidal y Barraquer,
número 28.
Molt bé,
i el número de telèfon?
El 977-227-275.
Molt bé,
ara ja més o menys
ja sabem
com és el restaurant
La Bocha
o el que oferiu
i parlem una mica
de la història.
Quan fa que us trobeu
precisament
aquí a Tarragona
davant just
de la tabacalera?
Sí,
llegamos aquí
des de hace unos 5 años,
sí,
des de septiembre del 2007,
que, bueno,
pues nació
con una idea empresarial,
teníamos otro restaurante
en Mallorca
y entonces luego
nos trasladamos aquí
a Tarragona
y, bueno,
aquí hemos empezado
un poco a crear
pues la primera,
el concepto,
la primera idea
de restaurante argentino
un poco más moderno
y un poco diferente.
Entonces, bueno,
hemos estado,
llevamos 5 años ahí
trabajando
y viviendo con la gente
de Tarragona.
I 5 años
que segurament
que, clar,
en aquests 5 años
s'aprenen moltes coses
i us veus
el gust de la gent,
segur, no?
Claro.
I te fas una família
amb la gent
que gairebé
no sé si us visita
cada día,
però jo de menjar
del migdia
de la feina
de sortir
anem al restaurant.
Claro,
hay mucha gente
que va a trabajar
y luego viene a comer.
Entonces, bueno,
sí,
tenemos ya muchos clientes
conocidos
y amigos.
Bueno,
us he de dir
en confianza
que cuando
vam estar parlant
amb el Mario
allà al restaurant,
gairebé
és que no el deixaven
al Mario
perquè entrava
dues persones
a la mesa,
sí, sí,
com si estiguessin
a casa,
no, Mario?
Sí, sí, sí.
Me vaig trobar
una sensació
de tranquil·litat,
de dir com
una cosa
com de cada dia
de gust
i de...
Hombre,
creo que el concepto
que cuando tú vas a comer
fuera de casa
lo que buscas
ya no solo alimentarte
sino que te encuentres
a gusto,
cómodo,
relajado
y atendido.
Creo que es muy importante
que te sientas atendido
en el mes test.
I això ho he aconseguit
en aquests 5 años
i el que queda, no?
Empezaremos que mucho más,
claro, por supuesto.
I això de tirar
cap a la part
de les carnes,
la part de...
a la hora de tractarles...
La gent també es...
Som una miqueta
tocapunyeta,
sant perdó, Mario.
No, no,
la verdad es que nosotros
ya los tenemos
después de tantos años
lo tenemos
muy arreglado
y entonces
justamente en la carta
lo hacemos ya
gráficamente,
hay un dibujo
en el cual ponemos
los diferentes puntos
de la carne
para que la gente
no se confunda
porque hay unos
que a veces
se confunden
en la de pedirlo,
entonces ya lo hacemos
gráficamente.
Mira,
de este color,
de este color,
de este color,
de este color.
Fácil, sencillo.
¿Cómo no quieres?
¿Cómo no quieres?
Mira la foto
y elige una foto.
La que a més t'agradi
i la que a més...
Así no hay dudas.
T'entri a la mateixa
pels ulls, no?
I endavant.
Abans deies
que hi havia
el que era
el menú de nit,
ara que s'apropa
el dissabte
i el diumenge
també teniu
menú de cap de setmana.
Sí,
tenemos menú de noche
y fin de semana
menú de 20 euros.
Tenemos cinco entrantes,
cinco segundos,
otros cuatro o cinco postres
i también está incluido
una bebida.
Jo,
amb el teu permís
que la tinc aquí davant,
ara mateix l'ha obert.
Teniu amanida de la botxa,
amanida de la botxa,
què és l'amanida de la botxa?
Què és el que entra?
He de venir a provarla,
és una ensada especial
que hacemos nosotros.
Sí,
no m'ho volia.
Hay que ir a provarla.
Ara no m'ho volia.
Ara me quedaré aquí
amb les ganes de saber-ho.
El carpaccio de vedella,
fantàstic,
chorizo criollo
i empanada.
Muy típico nuestro,
també,
empanadas que son caseras nuestras,
hacemos allí.
Sí,
que us aixequeu,
jo no sé si aneu a dormir,
perquè el que tanqueu
i heu de preparar
pel dia següent,
quan dormiu vosaltres?
Bueno,
hay que trabajar,
hay que producir.
Per això te deia,
perquè clar,
segurament que s'ha de produir
pel dia següent
i s'ha de deixar,
podríem dir mig preparat,
no tot preparat
perquè preferiu segurament
que s'acabi de fer
perquè ho vegi el client,
no?
Lo hacemos todo fresco
y el momento.
També verduretes a la brasa
que em comentaves abans
i també tenim els xampins,
no?
Les setes.
Sí,
que també...
una altra.
això seria entrants.
Això seria entrants.
Família,
això seria entrants.
Després tenim,
de segons,
una cosa que es diu vació,
que jo m'ho porto preguntant
durant tota la setmana,
què és això de vació?
El vació es un despiece
de carne argentina,
que és una carne
que està pegada
a la parte,
digamos,
de la barriga de la vaca.
És una carne muy sabrosa.
Una carne magra,
sin nada de grasa.
I com ho feu?
A la parrilla.
Només a la parrilla.
A la parrilla.
Todas nuestras carnes
no llevan nada,
solamente llevan
un chorrito de aceite de oliva
al final,
i al principio
nada más que la carne,
porque en la carne
hay que hacerla
la sal y el aceite
se ponen al final.
La sal no se pone antes
para que la carne
no sude
y no pierda agua
ni grasa,
no se quede seca.
Molt bé.
O sigui que queda
tota molt tendra
i molt bona
a l'hora de menjar,
no?
Claro, así es.
I segurament que després
ja entra la persona
que diu
me la pots fer una miqueta més
o normalment no?
Intentamos acertar,
pero claro,
no siempre es acierta.
Claro, claro.
Lo intentamos, eh?
Hi ha molta gent
que li agrada
que li presentis el foc,
a la carne,
allò que dius
tom y tom
i d'altres
que ens li agrada
ben feta, no?
Nosotros lo llamamos
blue,
que es vuelta y vuelta.
Vuelta y vuelta.
Yo digo fuego,
carne,
carne, fuego,
ya está.
Ya sobra el plat, no?
Se quita el frío
y ya está.
Una altra que es
entraña.
Sí.
La entraña
es una carne muy deliciosa
que está pegada
al costillar de la vaca
por dentro
del costillar de la vaca
son unas tiras de carne
que están pegadas
al costillar de la vaca.
Una carne también
muy, muy, muy sabrosa.
Bife.
El bife, digamos...
Estic aprenent amb tu, Mario,
no te lo puedes imaginar, eh?
El bife dentro
del despiece de corte argentino
sería lo que es
el lomo bajo,
es decir,
todo lo que es
el lomo de la vaca,
desde el cuello
hasta el cuarto trasero,
pues se dividen
en dos partes.
De la mitad de la vaca
hacia adelante
sería el lomo alto,
que es lo que aquí
se puede llamar
el chuletón deshuesado,
sin hueso,
y de la mitad para abajo
se llama el lomo bajo
o el bife,
el bife angosto,
que eso es
lo más parecido
a un trecot.
D'acord.
dentro de la similitud
al más parecido
un entrecot.
Molt bé.
Estem aprenent avui.
Estic al·lucinant, eh?
De veritat, Mario,
estic al·lucinant.
Després la peixugueta
de pollastre,
també,
que això també potser
de cara als petits
de la casa, no?
A més,
cambia mucho
de hacer una peixuga
a la brasa
a hacer la sartén, eh?
Sí, sí.
De mucha diferencia.
A més, a més,
el que dèiem,
si ho feu amb aquest carbó
i amb la tranquil·litat
de la parrilla...
Queda muy jugosa,
nunca queda seca
i la verdad que queda muy buena.
Ara aquí tothom
està apuntant a ver
aquest carbó
haurem de passar
pel restaurant La Boixa
per a veure si ens donen
un saquet
o a veure si els hi podem comprar
per a l'hora
de fer les nostres barbecues o no.
Primer passeu per allà
i ja es parlarà.
El papillote de salmón
com verdures
que també són
altres dels plats
que trobem.
Sí,
és uno de los dos pescados
que hacemos un salmón
en papillot
que está envuelto
en papel albal
dentro de esta vez
se hace en su propio jugo.
Se pon unas verduritas,
un chorrito de aceite de oliva
y va al horno
y se hace en su propio jugo.
Queda muy sabroso.
Després de la postres,
tot això ho estem parlant
d'aquest menú
que ens deia fa un moment
el Mario,
que és el menú
de nit
i de cap de setmana.
Sí, sí, sí.
Que per 20 euros
pots triar amb aquests plats
i elegir qualquiera d'ells.
I encara no hem arribat
als postres,
que ara entrarem,
entrarem a la panacota
que va estar dolentíssima.
Sí,
muy rica.
Jo això...
Confruto del bosque.
Jo això,
aquestes coses
que s'han de tastar,
Mario,
que és clar,
així parlar-ho així
és molt fàcil,
eh?
Després tenim flan,
cuajada,
gelat
i la tarta del dia
que la feu.
Sí,
vamos variando
a medida que vayamos haciendo
unas u otras.
I això,
hem de dir que només
és el que és el menú,
a més a més,
acompanyat,
clar,
d'aigua,
teresa...
molt bé.
I tot això
estem parlant
de 20 euros.
Sí.
Sí, sí,
20 euros.
Esteu segurs?
Sí,
claro,
a veure,
a veure,
ja t'ho dic per...
Tenemos que ajustarlo
para la gente,
no nos queda más remedio.
I això pel que fa,
el que dèiem,
nit i cap de setmana.
Sí,
eso es,
todas las noches
y fin de semana.
Després tenim que,
ja entraríem
al que seria la carta,
que la carta ja,
clar,
s'extén una miqueta més,
perquè la carta
hi ha més varietat,
i aquí ja,
segurament que,
de tot,
el que dèiem,
més o menos,
a la carta,
el precio que suele salir,
dependiendo del tipo
de vino que tomes,
o si luego tomas copas,
o lo tomas copas,
pero realmente
un primero,
un segundo
y un vino normal,
pues está saliendo
entre 25 o 26 euros
por persona.
Fantàstic,
fantàstic.
Jo crec que és un preu
que ara mateix
ja ens trobem,
tenint en compte
el que dèiem abans,
com estan les coses.
I a més,
sopes,
la carne,
la carne buena,
es un producto
que es caro.
No, no,
clar, clar.
A més,
volem qualitat,
que és el que busquem.
Por eso,
busquemos calidad.
Volem bona companyia,
volem qualitat,
volem menjar bé
en un lloc magnífic
com és el restaurant
La Botxa,
i a més a més,
que una altra
de les coses
que teniu bones,
que teniu un bon aparcamín
per allà al voltant,
eh?
Sí,
a part,
també tenim un aparcamín
gratuït
per a tots els clients,
en el parquing de bastos,
al lado,
simplement el client
entra,
aparca el seu cotxe,
nosaltres luego
le canjeamos su tiquet
per otro tiquet
con una validez
de dues hores gratuïtes.
Això no té preu, eh?
Bueno,
avui en dia creo
que també em cuesta
si aparcar.
Per això,
per això,
que treus aquest altre mal de cap
que moltes vegades
ens hem trobat,
dius,
arribes,
aparques,
dius,
amics,
que tinc el cotxe
allà de l'aparcat,
no passa res,
canvia tiquet
i ja està,
no hi ha ningún problema.
I acaba de menjar tranquil·lament.
Así es.
Què ens hem deixat per dir?
Perquè és que estava mirant
ara els entrants
i clar,
trobem aquí
per Nil i Bèric
les croquetes de la casa,
que també
deixes de l'estat, eh?
Estan boníssimes.
També teniu
el que dèiem abans,
les mollejas,
tenim els raviolis,
que també teniu raviolis,
que és estrany, no?
Perquè dius,
parlem molt de carn,
però també teniu la vostra pasta.
Sí,
però no és pasta com tal,
raviolis,
és una pasta,
es llaman raviolis,
però és una pasta bril
que està rellena de carne
i està frita,
són unos raviolis crujientes.
Raviolis crujientes?
Sí.
No, no,
aquí hem de descobrir,
hem d'anar, eh?
Ja t'ho dic ara,
ja t'ho dic ara
que hem d'anar al restaurant a la botxa.
Més coses que hi trobem.
La dolfina,
què és la dolfina
i per què aquest nom?
Bueno,
en la carta li pusimos unos nombres
un poco como nosotros,
nuestro restaurante estaba un poco
orientado y llevado un poco
hacia el deporte del polo.
Sí.
Entonces lo que hemos buscado
un poco son nombres
un poco identificativos
con el deporte del polo.
Por eso tenemos platos
que se llama como cambiaso,
como hándicap,
como la dolfina.
Sí.
Entonces hemos puesto
los nombres del polo
para hacer un poco especial
nuestros platos
y no llamarles
como le llaman todo el mundo.
Claro.
Pero la dolfina,
hem de dir que
té un peso específico,
aquesta, eh?
La dolfina es un chuletón de...
A veure, a veure,
digueu a poc a poc.
Es un chuletón de...
Es un chuletón
a partir de 500 gramos,
entonces...
500 gramos?
Sí,
pero no es tanto 500 gramos.
No?
Seguramente,
se lo come una persona
bien, 500 gramos.
Sí.
También tiene hueso, eh?
Ah, d'acord.
Que això vol dir
calots pesa,
m'estàs dient, no?
El hueso pesa.
D'acord.
Que tot no és car, no?
És allò que digui.
Bueno, la mayoría sí,
pero vamos.
Más que nada
para no asustar.
D'acord, d'acord.
Home, però
hi ha molta gent que segur, eh?
Hi ha algun repte?
Que dius,
hi ha gent que s'ha demanat...
Sí, yo tenia...
Que dius,
dóna'm una dolfina,
dóna'm l'embolesa...
Yo tenia amigos
que se han puesto
a hacer...
a puestas entre ellos
y ha habido uno
que un día se comió
cuatro chuletones,
se comió casi
dos kilos cien de carne.
Què dius?
Y una botella de vino,
se zampol solo.
Però després va haver
d'agafar, no sé,
una miqueta de suc de llimón,
alguna cosa,
per desfer tot allò, no?
No, no,
com un campeón.
Mira,
això és una cosa
que podíeu fer
dintre del restaurant,
amb la parrillada mateixa, eh?
Una competició.
Una competició.
A ver quién come más.
Bueno,
és una buena idea.
I a més a més,
allò amb cronòmetre,
a veure què se l'acaba abans.
Tienes razón,
no l'he pensado.
Podemos hacer un día
un concurso.
A ver quién come más carne.
Clar,
i a més a més,
allò que dius,
mira,
partim d'aquesta parrillada
que són 30 euros,
dos kilos de carn,
i a partir d'aquí
ja anar avançant.
A ver,
hasta donde llegas.
Tu ja sabes,
no sé si ho has visto
a la televisió,
que hi ha un programa
que es diu
Crónicas Carnívoras.
No,
no lo he visto,
no.
Doncs és un senyor
que va per tot el món,
bueno,
ells, clar,
es queden als Estats Units,
que ja saps com són,
que són molt seus.
Exacte,
i va a diferents restaurants
i allà,
doncs fa reptes
l'hamburguesa
més gran del món,
que és una hamburguesa
a lo millor
que pesa 4 quilos,
per dir alguna cosa,
o un xuletón
que pesa 5 quilos i mig,
i hi ha alguna persona
que se la pot,
que accepta el repte
de menjar-se-la
a lo millor
en dos o tres minuts
o en cinc minuts.
Jo conozco a algú
que se lo comería.
I en menos,
no?
I en menos.
Ah,
conozco a algú
que sí que se lo comería,
sí.
Ostres,
no,
ja sabeu
que al restaurant
la botxa
tot això
i molt més,
que nosaltres
si voleu més informació,
les obres
estan acabades
a la pàgina web,
Mario?
No,
todavía estamos
en construcción con ellas.
Per això te deia
que se han acabado
las obras,
si,
tenemos una
pero la hemos remodelado
y estamos haciendo
otra cosa
un poco más diferente
y más actual.
Hay que cambiar.
Però d'aquí a poquets
segur que a seguida
la trobareu
i serà,
quina és la pàgina web?
Serà qual,
perdona?
Quina serà
la vostra pàgina web?
Aquesta,
aquesta ara mateix
en construcción.
labochatarragona.com
Molt bé,
doncs allà
ho trobareu
i tot això
que hem comentat
i molt més,
a més a més
podreu veure
segurament
com són les sales
del restaurant,
allà on es cuina,
allà on es mou
tot aquest foc.
Y luego también
haremos,
como también hacemos,
vamos a empezar a hacer
a partir de enero
maridajes
y un montón
de actividades,
pues todas esas cosas
las iremos colgando
a nuestra pàgina web
para que la gente
esté informada
de todo lo que hagamos.
A ver,
a ver,
si no te dejo escapar
hasta que no me lo expliques
què és això
dels maridatges,
que és el que voleu fer.
Sí, bueno,
és una temporada
que ja lo hacíamos
i ara queremos
volver a retomarlo,
hacer maridajes
con diferents bodegas,
vamos trabajando
con ells
i entonces preparamos
i hacemos maridajes
generalmente
con 4 o 5 platos
i 4 o 5 vinos.
Molt bé.
Viene alguien
de la bodega
o jo mismo
i hacemos una charla
i ensenia un poquit
a la gent
a catar,
a degustar
i a fer un maridaje
para poder apreciar
los sabores
de los vinos
y de los platos.
Però clar,
és que és molt important.
Claro.
Te pots xafar molt
un vi
o una carn,
depèn del que
hagis fiat malament,
no?
Bueno,
más que xafar
lo que aprendes
es apreciar.
De car.
No,
però dic que
moltes vegades
al millor
demanes carn
i la persona,
a mi me passaria,
perquè jo soc molt despistada,
a mi m'agafes d'agafar
un vi
que si vingui amb la carn,
a mi agafes
un altre vi
que no té res a veure,
que seria un vi
especialitzat per peix,
ja saps per on vaig
i aquí ja l'hem lliat.
Sí,
però bueno,
el problema està
que si tu no lo conoces
no puedes diferenciarlo,
però una vez
que ya sabes diferenciarlo
es cuando lo puedes apreciar.
Claro, claro.
Y creo que esa es nuestra labor,
que los clientes
aprendan a diferenciar
y que sepan
cuáles son los buenos vinos
o los buenos platos
y cómo casarlos.
I després,
les activitats,
de què estaríem parlant?
Bueno,
ya iremos sobre la marcha
y ya te iré explicando.
Ya te iré explicando.
Mira,
mira que no ens truqui un día
el Màriu
i ens digui.
No es mala idea
el concurso, eh?
Mira,
t'ho anava a dir, eh?
Mira que t'ho anava a dir
de fer aquest concurs.
No es mala idea.
A més a més,
allò que dius,
mira,
anem a veure,
a veure qui s'ho emporta
i veure aquelles cares
de satisfacció.
Si tenemos candidatos,
lo pondremos en marcha enseguida.
Doncs mira,
t'agafo la paraula
i espero que el dia que ho feu
ens aviseu, eh?
Ens aviseu.
Hecho, hecho.
Màriu,
arriba el moment del sorteig.
Hem tingut una setmana,
hem de dir que una miqueta dura
per la història de la vaga
al mig de la setmana,
però nosaltres hem tirat endavant
i hem recollit al final
durant tota la setmana
30 trucades.
De l'1 al 30,
digue'm un número.
El 27.
Ja està?
Sí.
Així, clar?
Una raó pel 27?
No, el primero que se me ha ocurrido.
El 27?
El 27.
Així, perquè t'ha agradat.
Me gusta el 27, sí.
Vinga, bon número, eh?
Ja t'ho dic ara.
El número 27.
El número 27 pertany a una persona
que t'he de dir
que ens ha trucat avui
i que espero que ens estigui sentint.
Jo obro el telèfon,
tu i jo anem parlant,
però jo espero que el número 27
que pertany a l'Anna García
ens truqui aquí a Tarragona Ràdio
i ens faci una miqueta de festa.
Que ens faci quatre crits d'allò.
Ai, m'ha tocat a mi!
Alguna cosa d'aquesta
que sempre ens agrada, eh?
Que posi la emoció
de la persona que li ha tocat.
Molt bé.
Anna García,
amb el número 27
ha estat la guanyadora
d'aquest dinar o sopar
o hem deixat al seu gust
que ho trigui la persona
al restaurant La Botxa.
Tu, Mario,
què ens recomanaries?
Dinar o sopar?
Hombre, depèn de...
És un compromís, ara, eh?
No, depende de cada uno.
De las dos maneras,
nuestra comida es igual,
es igual de buena,
mañana que noche.
Todo depende del tiempo
que tenga cada uno libre.
Lo que ocurre es que yo creo
que si es un fin de semana,
pues la gente estará más tranquila,
más relajada
i podrá disfrutar más
d'estar allí.
Te digo una cosa,
jo crec que te'n enviar
algú al telèfon, eh?
Molt bé.
Bona tarda.
Bona tarda, Sílvia.
Hola, qui ets?
L'Anna García.
Ets l'Anna García?
Sí.
No, no, però has de dir...
Hola, qui ets?
Has de cridar-lo, cridant,
si no, no serveix.
Com que cridant?
Ha dit que soc l'Anna,
sí, m'ha trucat l'Anna.
A veure, tornem a començar
que això no ha sortit,
això no ha sortit, eh?
És que no puc cridar molt aquí.
Però què, què passa?
Que tens petit,
ets a casa o què?
No, estic en un puerto
sense...
amb molt de silenci,
molt de relax.
Ostres, no me digues
que no estaràs en un spa.
Ara t'imagina
que no està trucant Mario
des d'un spa.
Que envidia.
Anna, però...
Ara, ara, ara.
Anna, digues.
Hola, bona tarda,
qui ets?
Bona tarda,
soc l'Anna García.
I Anna,
què has guanyat?
Pues, pues, pues,
pues una cena.
Anna, Anna, Anna.
Molt bé, molt bé.
Uh, uh, uh, uh, uh.
Ha sortit els champignons.
Aquests els tenim per aquí sota
i de tant en tant
surten a aplaudir.
Anna.
Que guai, tia, que guai.
Que guai,
un bonacar, eh?
T'he de dir,
t'he de dir, Mario,
que a l'Anna
li agraden els entrecots,
el punt.
Que jo li estic buscant
encara el punt de l'entrecot.
Bueno, a mi me encanta
la botxa.
Ah, sí.
És apassionada de la botxa.
Veus?
Muchas gracias.
Si encara és la de la família.
De nada, de nada.
Y encima vecina.
Sí, Dios.
No me diguis, Anna,
que ets veïna
del restaurant a la botxa?
Sí,
molt a propet.
On vius tu?
Al...
al Felip Pedrell
allà baix.
Anna.
Sí, ja ho veuràs tu,
ja ho veuràs tu.
Jo voy caminando.
Què és el Felip Pedrell
allà baix?
Que el Mario i jo
ens estem preguntant
com el punt de l'entrecot
que encara estic buscant.
Què és això
del Felip Pedrell allà baix?
És el carrer
que allà baix.
Ah, d'acord.
El Felip Pedrell.
Ah, d'acord.
És com diu,
el Felip,
que està allà baix.
Dic,
a saber si és un veí
també que de tant en tant
visita el restaurant a la botxa.
És que tot això
sembla un puzzle
ara mateix, Anna, eh?
que ja et descol·loca.
Clar, clar,
no t'ho esperaves
que et toqués.
No.
Ah, que no, veus?
Doncs el Mario
ens ha dit
el número 27
i ha estat el teu.
Oh, quina il·lusió, tu.
És la millor notícia
del dia d'avui.
T'ho juro.
I espero que de llarg,
doncs ja que
fins que acabis de dinar
o de sopar
al restaurant a la botxa.
D'acord.
Anna, doncs fem una cosa.
D'aquí a 10 minuts
ens truques,
t'agafem totes les dades
i moltíssimes felicitats.
Moltes gràcies
i per tot.
Moltes gràcies, Anna.
Gràcies.
I bon profit.
Gràcies.
Adéu.
Adéu.
Doncs, Anna, ja està.
Què et sembla, Mario?
Ara ja ens hem quedat
com a més tranquils,
o sigui que sí?
Ja ja hem donat un regal.
Hemos hecho una persona
feliz y contento
y le hemos alegrado el día.
Hem sortit per aquí
aplaudint,
hem tingut una miqueta
de tot, eh?
Ens ha faltat confeti
i acabíem d'arreglar del tot, eh?
Poetos difíciles.
Mira, per la propera.
Ara tu m'has donat també la idea, eh?
Mario, restaura en la botxa.
Moltíssimes, moltíssimes gràcies
per la vostra col·laboració
aquesta setmana
a Tarragona Ràdio
i quan vulgueu,
aquí ja sabeu
on ens teniu.
Muchas gracias a vosotros
y encantado de estar aquí.
Lo mismo de Vigo,
cuando tú quieras,
aquí estaré.
El concurs, eh?
Això del concurs
hem de parlar, eh?
Hem de parlar.
I això està hecho.
Gràcies, Mario.
Gràcies.
Adéu-siau.
Adéu-siau.
Adéu-siau.
La botxa
és el teu restaurant
especialitzat
en cars argentines
de Tarragona.
La botxa
pensa en tu,
amb el teu gust,
les teves celebracions,
els teus dies especials.
Menú de nit,
cap de setmana,
anticrisi,
d'empresa.
Restaurant la botxa,
Avinguda Vidal i Barraquer 28,
davant de l'antiga tabacalera.
Telèfon 977-22-72-75.
Restaurant la botxa,
asador argentí.