Title:

Peix blau, Tapalta i sopes fredes: hamburguesa de bacallà, sopa de meló i variants de gazpacho

**En aquest episodi:** - **Jornades de peix blau a Tarragona:** presentació de menús a base de peix blau, preus i restaurants participants. - **Ruta Tapalta:** inici de la ruta de tapes al barri i anunci del tema central: sopes fredes. - **Recepta d’hamburguesa de bacallà amb ajo arriero:** pas a pas de la preparació i elaboració de la tapa. - **Sopa freda de meló:** preparació dins el propi meló, amb vi moscat, sal, pebre i encenalls de pernil. - **Variants de sopes fredes:** explicació del gazpacho bàsic i propostes de variants amb síndria, poma, remolatxa i altres verdures. - **Ajo blanco:** recepta tradicional amb ametlles, llet, aigua, escalivat d’all, vinagre, pa i oli.

['dijous', 'peix blau', 'Tarragona Gastronòmica', 'jornades', 'menu', 'Tapalta', 'tapes', 'hamburguesa', 'bacallà', 'ajo arriero', 'sopa de meló', 'gazpacho', 'ajo blanco', 'termomix', 'vi blanc', 'moscat', 'remolatge']