Title:

Quim Quima: Tapas, Sopa de Iogurt i Flam d'Albercocs

Aquest episodi de *Tarragona Ràdio* presenta Francesc Lledó, xef del restaurant **Quim Quima**, que ens guia des de les noves tapes i montaditos fins a dues receptes amb iogurt: - **Nou concepte de tapes**: format de tapes i montaditos, menú de 12 € i participació a la ruta **Tapa Alta**. - **Tema del dia – Sopa de iogurt**: antecedents, beneficis, combinacions amb fruites i recepta completa (all, julivert, cogombre, menta, oli d’oliva, variants d’espessor). - **Postres – Flam de iogurt amb albercocs**: preparació dels albercocs al forn, gelatina i muntatge final. - **Consells finals**: ús creatiu i moderat de l’iogurt a casa, referències a programes anteriors i agraïments.

['iogurt', 'sopa de iogurt', 'Quim Quima', 'tapes', 'montaditos', 'Tapa Alta', 'cogombre', 'menta', 'flam', 'albercocs', 'gelatina', 'cuina casolana', 'emulsió', 'repòs']