Title:

Pomes de temporada: varietats, amanides, planxa, compotes i postres

**Resum** Aquest episodi presenta la poma com a fruita estrella de gener, abordant-ne les varietats i les propietats nutricionals, i ofereix receptes tant salades com dolces proposades pel xef **Francesc Lladó**. **Punts clau** - Context postfestiu i necessitat de rebaixar calories amb fruita - Varietats de poma: Granny Smith, Golden, reineta… - Receptes salades: amanida de poma i pipes; poma a la planxa amb carn i peix - Receptes dolces: compota; poma al forn amb vi; tarta tatín; farcellets de pasta filo; pastís de poma - Consells de servei (temperatura, microones) i conservació (oli, nevera)

['poma', 'fruita', 'temporada', 'Quim Quima', 'Reis', 'cidra', 'vinagreta', 'compota', 'tarta tatén', 'pastís de poma', 'pasta filo', 'cuina']