Title:

Receptes amb Calçots: Truita, Crema, Quix i Més

## Resum El Francesc Lledó ens presenta un ampli repertori de receptes casolanes amb calçots: des de la truita i les preparacions cruixents fins a la crema, la quix i el pollastre al forn. Cadascuna inclou trucs per aconseguir la textura i l’aroma ideals, consells d’acompanyament i opcions de conservació. ### Temes principals - **Truita de calçots** i combinacions amb patata i ou - **Saltejats lleus** i opcions cruixents (estil xinès, xips) - **Consum cru** i amanida ràpida amb sal i vinagre - **Crema de calçots**: recepta pas a pas i variants - **Crostons aromatitzats** amb romesco o allioli - **Variants d’ús de la crema** (beixamel, canelons, congelació) - **Quix de calçots** amb pernil - **Ous de guatlla pochats** - **Pollastre al forn** amb calçots

['calçot', 'truita', 'crema', 'crostons', 'quix', 'ou de guatlla', 'pollastre', 'forn', 'romesco', 'amanida', 'xips', 'saltejats']