Title:

Sopar sota els Focs i Gelats Casolans: Gastronomia al Carrer i Receptes d’Estiu

**En aquest àudio repassem dos grans blocs temàtics:** 1. **Sopar sota els Focs** - Presentació de l’esdeveniment gastronòmic al passeig sota els focs petits de la Festa Major (4–8 de juliol). - Ampliació del format: 5 dies de sopar (dimecres a diumenge) i 3 dies de pirotècnia (dijous, divendres, dissabte). - Activitats complementàries (festa amb DJ i salsa, concerts de versions i blues, espectacle infantil). - Mostra de plats: ous estrellats, risotto de bolets, tartar, coulant de pop, sushi, fideuà, brownies, sorbet de gintònic… - Clau organitzativa: col·laboració entre 7 restaurants, logística, muntatge i repartiment de tasques. 2. **Receptes de Gelats Casolans** - Gelat d’ametlles i avellanes amb prunes macerades i xocolata calenta. - Tècniques sense màquina: muntatge de nata i clares, doble fons de tàper refrigerat, gelera domèstica, bany de gel i sal, remenat manual. - Sorbet de llimona i taronja amb clares muntades i variants d’emergència (glaçons, trituració, afegitons per còctels).

['Sopar sota els Focs', 'Quim Quima', 'Quintín Quinsat', 'cuina al carrer', 'focs petits', 'DJ', 'Salsaburu', 'Highland', 'Soulman Quartet', 'gelats casolans', 'gelat ametlles i avellanes', 'sorbet de gintònic', 'tècniques sense màquina', 'sorbet de llimona']