Title:

Jornades i Xatonada Popular a Calafell

## **El Xató: Tradició Gastronòmica de Calafell** L'episodi explora la riquesa culinària del **Penedès** i el **Garraf** a través del *xató*, un plat emblemàtic que combina hortalisses, peix salat i una salsa única. L'Olga Elvira, regidora de turisme, detalla les novetats de les **jornades gastronòmiques** i la **xatonada popular** de Calafell. ### **Components i Elaboració** El xató no és només una amanida, sinó un ritual que té el seu origen en l'acte d'*aixetonar* la bota de vi. Els ingredients principals són: * **Base vegetal**: Escarola de temporada. * **Peix**: Bacallà, anxoves o ceitons i tonyina. * **Acompanyament**: Olives arbequines i, sovint, truites de patates o verdura. * **La Salsa**: És l'ànima del plat, feta tradicionalment amb *mà de morter* utilitzant ametlles, avellanes, nyores, all, oli d'oliva verge, vinagre i sal. ### **La Ruta del Xató i les Jornades** Calafell forma part de la **Ruta del Xató** juntament amb Vilanova i la Geltrú, Vilafranca del Penedès, Sitges i el Vendrell. Enguany, el municipi aposta per un format renovat: * **Jornades Gastronòmiques**: Deu restaurants locals ofereixen menús especials durant 15 dies. * **Promoció Cultural**: Els primers clients dels menús reben entrades gratuïtes per a la *Ciutadella Ibèrica*, el *Museu Casa Barral* i el *Castell de Calafell*. * **Xatonada Popular Itinerant**: Per petició dels restauradors, la festa anirà rotant pels tres nuclis del municipi (Poble, Platja i Segur de Calafell) per dinamitzar l'economia local. ### **Esdeveniments i Activitats Complementàries** La celebració inclou activitats per a totes les edats el diumenge 4 de març al **Port de Segur**: 1. **Tallers infantils**: Els alumnes de 3r i 6è aprenen a elaborar la recepta i reben un diploma. 2. **Fira d'artesania**: Amb el col·lectiu *El Petit Artesà* i intercanvi de plaques de cava. 3. **Turisme actiu**: Una ruta a peu (cavapeu) des de l'ermita de Segur fins al port. > "Volem que la gent gaudeixi del turisme gastronòmic i cultural, perquè Calafell és viu tot l'any gràcies al seu clima i patrimoni."

['gastronomia', 'xató', 'Calafell', 'turisme', 'Penedès', 'tradicions']