Title:

La 14a Fira del Vi de la DO Tarragona i el seu futur

## La Fira del Vi a la Rambla Nova Aquest cap de setmana Tarragona celebra la **14a edició de la Fira del Vi de la DO Tarragona**. Tot i el número de l'edició, la fira té una trajectòria de **28 anys**, ja que tradicionalment s'ha celebrat de forma biennal. L'esdeveniment aplega 19 cellers i ofereix tastos dirigits per donar a conèixer la riquesa vitivinícola de la zona. ### Evolució i Nova Filosofia dels Cellers El sector ha viscut una transformació profunda en els darrers 15 anys, passant de ser dominat per grans cooperatives a veure el sorgiment de **petits cellers familiars** amb una clara aposta per la qualitat i el *terroir*. • **Professionalització:** La influència de l'Escola d'Enologia de la URV ha estat clau, aportant joves enòlegs que apliquen noves tecnologies sense perdre la tradició. • **Varietats Autòctones:** Hi ha una tornada a les arrels, potenciant el *Macabeu* i la *Parellada* en blancs, i el *Ull de llebre*, la *Garnatxa* i la *Carinyena* en negres. • **Sinceritat en el producte:** Es busca que el vi reflecteixi les particularitats de cada anyada en lloc de crear productes homogenis industrials. ### El cas de Mas del Botó (Alforja) El productor Josep Maria Llaurador explica la seva experiència al capdavant del celler **Mas del Botó**, situat a 600 metres d'alçada. El seu vi insígnia, el *Ganagot*, destaca per: • Una criança en botes de **roure francès** per buscar l'elegància. • Un cultiu tradicional que evita productes de síntesi química. • Un homenatge a la història local (Ramon de Ganagot va ser el fundador d'Alforja). ### Nous Horitzons: Ecològics i Biodinàmica La DO Tarragona s'obre a noves tendències com el **vi ecològic** i la **biodinàmica**. Durant la xerrada es defineix la biodinàmica com una filosofia que connecta el cultiu amb els cicles de la lluna i les constel·lacions, buscant un producte d'extrema proximitat. > "Els vins de la DO Tarragona són mediterranis, frescos i sincers. No cal ser un expert per gaudir-los, només cal anar a la fira sense por."

['DO Tarragona', 'Fira del Vi', 'Enologia', 'Vi Ecològic', 'Alforja', 'Ganagot', 'Rambla Nova', 'Garnatxa']