Title:

Peix Blau, Escabetx Cítric, Cireres i Receptes de Xocolata i Crema Anglesa

**En aquest espai de cuina**, Francesc Lledó del restaurant Quim Quima ens parla de: - Jornades de peix blau de Tarragona i menú especial de 20 € - Recepta d’escabetx cítric de peix blau - Ús de cassoles de fang i tècniques confitades - Noves tapes del Tapalta al Quim Quima - Estació i varietats de cireres amb anècdotes - Preparació de cireres banyades en xocolata - Salsa de cireres per carns i peixos - Crema anglesa amb cireres com a postre - Confitures i consells de conservació de cireres

['cuina', 'cireres', 'peix blau', 'Quim Quima', 'Tarragona Gastronòmica', 'escabetx', 'tataki', 'cassola de fang', 'Tapalta', 'crema anglesa', 'confitura']