Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Maria Santos!
Bon dia!
Hola!
Bon dia!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
demà i no més demà
a sopar al racó de l'abat
a gaudir d'aquest sopar més músic
al racó de l'abat
Com va anar el primer cap de setmana?
Doncs molt bé, la veritat és que es va sorprendre
perquè era el primer cap de setmana
sabíem que
ser una acció que dura dos mesos i mig
és una acció que ja mateixa
la gent s'anirà enterant potser
avui o la setmana que ve
o d'aquí a un mes
De fet, la setmana passada
van haver restaurants que ja van dir que no a gent
perquè es van omplir
i es va sobtar, la veritat és que
no ens ho esperàvem
D'altres, gent que venia a sopar als restaurants
i que es van trobar en un concert
va ser també una molt bona nit
la gent ho va agafar molt bé
el restaurador també
el fet de regalar al teu client
en música en directe
em sembla que és una cosa molt xula
i encara que hi havia gent que no venia
per això, s'ho va trobar
i la veritat és que els va agradar molt
Hi ha una cosa que em sobti, potser és aviat per parlar-ho
perquè clar, després heu de fer valoracions
que és la primera visió
però m'ha sobte que
en cada cap de setmana
són 3 i 3 els restaurants que participen
divendres uns 3
i dissabte uns altres 3
per què no englobar-ho tot en un cap de setmana?
de dir 3 o 6 de guàrdia
però tant divendres com dissabte
Bé, aquest primer any
el que hem intentat
és que sigui un éxit
és a dir, és més difícil
omplir 6 restaurants un dia
que 3 i 3
volíem que
per nosaltres, pels músics i per tothom
que ja que ho fem
això
hi ha moltíssima energia aquí posada
molts diners
i molta feina
doncs que almenys que els restaurants
estiguin
estiguin plens
clar
també
podríem haver fet
6 restaurants
cada dimens i cada dissabte
imagina't
hem sigut una mica
conservadors
això si funciona i ho repetim
ja veurem
però
hem posat primer
perquè pensem que és una
és una acció
que perfectament es pot fer
durant tot l'any
o durant estiu i hivern
perquè pensem que es pot repetir
però
a poc a poc
molt bé
ja portem experiència
ja sabem com
ja portem uns quants anys
i bueno
crec que a poc a poc
anem afinant
del primer cap de setmana
doncs
entreguem una
una informació important
que és
si voleu anar-hi
i reserveu
sí
també perquè
el restaurador ha de saber
quanta gent vindrà
i s'ha de preparar
és un menú
amb la qual
clar
en un restaurant
li va passar
que li va dir
que no a 20 persones
no perquè
tenia puesto
però és que no estava preparat
amb la qual
jo sí que
sí que
a la gent li dic això
que si tenen intenció
d'anar
doncs que facin reserva
Maria Santos
tu encara no has actuat
comences aquest cap de setmana
perquè els músics
també us aneu tornant
un dia aquí
i un altre dia allà
sí
per tant encara no
què n'esperes
de
estàs acostumada ja
a tocar
així en llocs
doncs
tancats
sí
de fet en un dels restaurants
ja vaig
hola
ja vas
apropa't al micro
però
de fet en un dels restaurants
ja vaig
fa anys
em van proposar
i vam anar
a un trio
molt bé
de piano
saxo
i veu
molt petit
un dels restaurants
i ho vam provar
ja fa anys
però bueno
fa anys d'això
llavors no ho sé
que espero
el que passa
que l'altre dia
és disfrutar
de tocar
ho comentàvem amb els Angel
d'Asso
o et gent
també
sou músics
que esteu acostumats
a anar per sales
que és lo normal
sí sí
vull dir que no seran
normalment restaurants no
però potser doncs això
home la proposta aquesta
la veritat és que
ha estat molt benvinguda
per part
bueno
parlo per mi
però
perquè per nosaltres
tu que t'has de seguit
a casa
a llocs coneguts
i a prop
doncs la veritat és que
vaja
jo estic molt contenta
amb la proposta
començo avui mateix
sí
i ja veurem
a veure
avui la Maria
la tenim al restaurant
Quim Quima
i després ens oferirà
una miqueta de mostra
de la música que escoltarem
i de la música que fa normalment
que també
jo
crec que és una gran idea
el que hem fet
des de les palmeres
la inauguració
que em va encantar
tot el tinc
és un espectacle
i jo crec que és una gran proposta
i jo crec que anirà tot
l'estiu
anirà molt bé
per tothom
a nivell de cuina
és que és molt aviat
encara aquí en tinc
ja et farem veure a final
de festival
però a nivell de cuina
de moment
què t'han comentat
va bé
en el sentit
que no és una feina afegida
no
no al contrari
és molt fàcil
sí
no els molesta
és com si no hi fossin
els músics
no
no
perquè
a veure
quan se'm va agudir la idea
de muntar això
i quan ho vam gestar
una cosa per mi
molt molt important
era que no es barregués
gastronomia amb música
per mi
la música té prou importància
com per no
estar al costat
de la gastronomia
i la gastronomia
també
a mi
sopar
amb música
és una cosa
que no m'agrada
per això que hem dit
començar a les 10 i mitja
que pot ser una miqueta
més tard
és igual
però a l'hora
dels postres
jo crec que el sopar
té la seva importància
i no s'ha de
molestar amb res
i la música
també
això de que estàs sopant
i estàs amb la conversa
i tens uns músics allà al davant
crec que és una falta de respecte
tant pel músic
com pel cuiner
jo per mi
la paraula de l'artista
és una paraula
molt molt molt grossa
però
però cadascú té la seva feina
i jo crec que hi ha un moment per tot
a més a més
si has sopat bé
en un restaurant
al final
quan estàs acabant
que tinguis una
jo li dic
un petit furt
que és allò de les xocolatines
que posen al meu cafè
un petit furt musical
que tinguis un concert
una galeteta de música
una xocolatina
crec que és el seu moment
estàs bé
has sopat
i t'ho has passat bé
i després tens l'altre
cada cosa té el seu moment
amb la qual cosa
per la cuina
en principi
és un servei normal
amb la facilitat
que tothom menja el mateix
perquè és un menú únic
o sigui
durant aquests dies
el sopar que estigui de guàrdia
el restaurant
perdona
que estigui de guàrdia
fa aquell menú i prou
no hi ha carta
no hi ha
el que hem fet
també amb aquesta
amb l'experiència
d'altres vegades
internament
hem sigut molt
hem deixat la llibertat
a tothom
hi haurà qui només farà aquest menú
i hi haurà qui farà
menú i carta
cadascú
aquest menú el tindran
segur
i la proposta
és a dir
és una bona oferta
vull dir que saps que
per 25 o 35 euros
amb l'IVA
amb la Cervesa Inèdit
amb tot inclòs
això estarà
si després vols anar a la carta
doncs bueno
hi haurà qui
t'ho podrà oferir
i hi haurà qui no
però aquesta oferta
segur que hi és
ha sigut una cosa interessant
que també en farem valoració
àmpliament
al final
deies
hi havia gent
que s'apropava
doncs sense saber
el que ells s'ho trobaven
i gent que venia expressament
perquè sabien que hi havia concert
és una de les filosofies
donar el caramelet
doncs
per fidelitzar el client
o un regal
no?
de fidelitat
però també
cap de pública nou
i de moment
sembla que...
sí, sí, sí
clar
és una ocasió
però
a veure
aquí també hi ha el públic
dels grups
és a dir
si a tu t'agrada molt
com canta la Maria
també pots mirar el calendari
i dius
doncs mira
i toca amb aquests 4, 5, 6, 7 restaurants
a veure
escolliré un
per anar a escoltar-la amb ella
i a descobrir el restaurant
no?
aquí una mica
hem de fer entre tots
hem de fer força
no?
i és una bona ocasió
per
suposat
per anar al restaurant
que t'agrada
però per què no
per descobrir d'altres
no?
molt bé
doncs entrem ja
a parlar de la teca
del menjar
molt bé
sí
Maria
quin és el teu plat favorit
i preferit de la vida?
te'l facis o no a casa
què és el que més t'agrada?
de menjar
de menjar?
ostres
difícil eh?
me gusta mucho comer
me gusta muchas cosas
però
potser
la meva mare cuina molt bé
llavors
fa un fricandó
fricandó?
sí
oh però això és tradicional
és de xup-xup
sí
segur que la cua
li donaria la volta
te feu fricando una mica
canviat
fricando no
fricando no
perquè no està
a la nostra
a la nostra memòria
però fem moltes coses
fem moltes coses
d'aquestes tradicionals
una mica
refetes
la base
la base
de casa nostra
és
és la cuina
anar a dir
la cuina
de la memòria
del gust
i del record
no?
i anar
fa molt
sobre un plat clàssic
donar-li una volteta
i buscar-li la volta
no?
i el producte sobretot
els restaurants
després te preguntaré
li hem preguntat a la Maria
quin és el seu plat preferit
després te preguntaré
la teva música preferida
o cançó
prepara-te
això no va
això és difícil també
els restaurants
que estan de guàrdia
aquest cap de setmana
són
atenció
perquè són aquests
i cap més
on hi trobareu
la menú especial
i després el concert
divendres
avui divendres
el taller de cuina
el Quim Quima
que és on toca la Maria
i el tecle 60
i després demà dissabte
tenim
el racó de l'abat
que és el regal
que us farem
un dos per un
el racó de l'abat
per demà
el llegut
i el restaurant a cu
doncs comencem
per casa teva
Quintin
restaurant a cu
recorda'ns adreça
Carrer de les Coques
aquí al costat
del catedral
número 7
molt bé
què ens oferiu
amb aquest menú
nosaltres hem preparat
un menú
amb plats
que ens agraden molt
i que agraden molt
però aquesta primera
nosaltres el menú
canviarem cada concert
cada concert serà un menú
sí
com que són
cada 15 dies
ens dona temps
a fer alguna cosa
nosaltres de fet
quasi cada setmana
canviem el menú
i la carta
amb la qual
ens anirà molt bé
però aquesta ocasió
comencem
amb un fals ravioli
de gambalajillo
que és un plat clàssic
que tenim des de sempre
un plat
una sopa freda
de romesco
amb bacallà
vindria a ser
com un
si vols
com un salmorejo
o un gazpacho
però fet amb romesco
que és una cosa
que no entenem
com a tarragonans
no existeix
una sopa freda
de romesco
aquí fa molta calor
tenim el romesco
i és una aplicació
que no existeix
i
però ara potser
algú dels serrallos
està dient
sí que el meu avi
ja el feia
però a mi no em sona
tampoc
amb fred no
amb fred i sopa
com un gazpacho
però més espès
com un salmorejo
de fet
però amb el gust
del fruit sec
de la llora
d'un punt de vinagre
i és un plat
que ara i jo
sempre ho comentem
com és que no existeix
i amb la calor
que fa
i realment
a mi em ve
molt més de gust
una sopa freda
de romesco
que un romesco calent
continuarem amb el plat
clàssic nostre
que és el culant de por
patata
ou i botifarra
que és un plat
que no podem treure
després farem
estem a temporada
de tonyina
una ventresca
amb un puré de ceba
i un albergín
i un albergínia
fet al foc
després
un estic tartar
amb una mantega d'herbes
i acabarem
amb un brownie
de xocolata
amb gelat
tot això
són
entenc
petites degustacions
i no és a triar
vull
és tot
és degustació
sí sí sí
molt bé
alguns plats
que ja són clàssics
de la Cui
i d'altres
que us marca la temporada
sí sí sí sí
clar
la ventresca
és el moment
i l'altre
seguim amb la filosofia
d'ensenyar
que encara això serveixi
de carta de presentació
que és una mica
ensenyar la cuina
que feu normalment
ho dic perquè
ha sigut una mica
el motiu
la filosofia
que heu portat
en moltes campanyes
que ja heu fet
no sé si és que ara
ja podríem parlar
de públic prou consolidat
que aquesta campanya
va adreçar d'un públic
molt consolidat
i potser és el moment
d'introduir alguna cosa nova
o encara us esteu ensenyant
el menú següent
t'asseguro
que serà
completament diferent
vull dir
aquest primer
és 45
però la nostra idea
és que cada
que dintre de
no sé si és
que es toca
dintre de dues setmanes
fer un menú
totalment diferent
no esteu lligats
ja pel fet de dir
que ens hem de donar
a conèixer
representa que ara
ja
no depeneu tant
d'això
també el meu restaurant
té de dir
que és una mica especial
en el sentit
que potser nosaltres
som els més friquis
de tots
els més elitistes
si vols
portem aquí
8 anys
i a casa meva
només ve gent
que ve a casa meva
no entra ningú
per la porta
perquè s'ho troba
primer que no es veu
és tot negre
i no es veu
de dia
i qui ve
o amb la guia
Michelin
o amb la guia
Repsol
ja entran
i clients que em diuen
ostres
li he preguntat
a tres persones
d'aquí del barri
i no saben res
de la Q
no és un lloc de pas
no és un lloc de pas
i no és un restaurant
jo crec que és un restaurant
bueno
no és per
per una minoria
jo dic
per una
bueno
per gent
que li interessa
la gastronomia
des de l'únic que no és una cosa
bueno
si no t'agrada menjar
potser no som el teu restaurant
i això nosaltres ho acceptem
i ho sabem
i no intentem agradar a tothom
bueno
és el que passa
amb aquestes campanyes
que feu
que trobo que estan certes
que cada restaurant
s'acopla
o li dóna sortida
segons la seva
la seva realitat
la seva clientela
llavors
us fas un menú tancat
i posa-hi el que t'assembli
dintre d'ARPA
hi ha diferents realitats
i diferents velocitats
i diferents de tot
i cadascú sap qui és
nosaltres portem aquí
la bandera d'ARPA
i jo
més que ningú
que heu vist molt
d'una manera molt
molt
en primera persona
però
com a ACU
el nostre restaurant
és el que és
i és el que ha de ser
t'ho dic perquè tal com m'has explicat
el menú
i després canviareu i tal
però m'ha fet la impressió
que té la doble vessant
que per una banda
qui no conegui l'acus
farà una idea
de la cuina que feu
però qui el conegui
descobrirà alguna coseta nova
no s'avorrirà
des de l'algo
però ja et dic
també és el primer
no sé si tornarem a parlar
però
fixa't en el següent
i veuràs que
no tinguis
res a veure
molt bé
doncs això és el que passarà
a la restaurant ACU
serà però dissabte
sí
prèvia reserva
recorda'ns el telèfon
977
21
59
54
21
59
54
un preu tancat
de 35 euros
a casa meva 35
sí
i amb l'ampolla
aquesta d'estrella
de Minèdit
que si volen
després una altra ampolla
de qualsevol
vi o qualsevol altra cosa
ja ho tenim
de fet 35 euros
i ve inclús
ho tenim tot
és un preu més que raonable
ja sortiran els números
Quintin
en general
els restaurants
si treballes
producte de temporada
et sortiran els números
el problema és
ara mateix
intentar treballar
amb no sé què
ara mateix
què has de fer
què hi ha ara mateix
la tonyina
doncs vinga
tonyina
és quan està
en el seu millor moment
i millor de preu
molt bé
teniu els plat du jug
d'actuació musical
sí sí
jo estic una mica expectant
a veure què passa
i a més
és el primer cap de setmana
clar és que és tot
és la primera experiència
per vosaltres
la setmana passada
no vau tenir
els plat du jug
que bé
per si
us hagués una idea
fan rock
folk
blues
clar tot això en acústic
són dues persones
una veu femenina
molt característica
i molt potent
a l'Opatia Smith
quasi diria jo
i un parell de guitarres
exacte sí sí
no et puc dir
els vaig escoltar
allà a sopar
sota els focs
em sembla que em van tocar
i molt bé
i estic esperant
estic esperant
de fet pel que ens diuen
en la descripció
fan versions
però clar
ja es dic versions
de format acústic
de Johnny Cash
o dels Mews
o de Metallica
imagina't
o Vinichini
sí també
o sí
el ventall
és gran
doncs això passarà
a la cu
recordeu però
que el racó de l'abat
i el llegut
també tenen aquesta proposta
per demà dissabte
avui divendres
ens ho proposen
el Tecla 60
el taller de cuina
cadascú
amb els seus respectius
respectius músics
jo no ho repasso tot
perquè també us recomano
que visiteu la pàgina web
de l'ARPA
o que us feu
el més pràctic
que és agafar
un d'aquests llibrets
que han editat
format butxaca
format bossa
i és fantàstic
i també
el Quim Quima
ahir el Francesc Lledó
que teníem secció
de cuina amb ell
ja ens recordava
quin era el menú
del Quim Quima
també molt típic
de la cuina
de temporada
que fan allí
i la Maria Santos
però ens pot parlar
de la música
Maria a veure
començaràs a quarts d'onze
com tothom
actuar
en quin format aniràs
perquè per aquí
visc Maria Santos
en cor
sé que pagaràs
per tant bases
en company
en company
però aniràs
en company o no?
avui no
bueno sí
amb el piano
la Maria toca la guitarra
toca el piano
què més toques
ja està bé
i canta
i canta
i composa
a què aniràs
tu amb el teclat
jo i el piano
sí
i bueno
per altres dies
sí que m'acompanyarà
a part del dijous
que ella va actuar
a les palmeres
que no podrà vindre
cada dia
vindrà també
un altre baixista
potser un altre dia
ve un guitarra
i jo deixo el piano
però
sí
per això
vaig posar
en company
perquè
la base
sóc jo
i després
doncs tinc
això està bé
perquè qui ja vegi
la Maria demà
el Quim Quima
trobarà un format diferent
potser la setmana
cada d'aquí dues setmanes
el llegut
que és on te toca
volen anar seguint la pista
i sempre serà diferent
sí
aquesta és la meva proposta
què fas normalment
de música
i què faràs
per aquestes nits
a veure
per aquestes nits
són tots versions
a veure
potser inclueixo
un tema dels meus
però
seran versions
versions
conegudes
a canvi
o sigui
què fas normalment
Maria
quan tu composes
quan composo
tiro
cap al rock
sí
oscurilla
sí
bastant
vale
oscurilla
contundente
negra
sí
i ara
te moderes
una mica
bueno
a veure
sí
no
dintre d'aquestes versions
també faig
de The Cure
de Pechmo
el que passa
que depèn del restaurant
i el públic
que vegi
també
també
mires una mica
el públic
i dius
ara Supertramp
ara de Pechmo
el que passa
que a vegades
no és tant
el tema
sinó la manera
de versionar-ho
potser una cosa
tan fosca
com The Cure
li pots donar
una lluminositat
que depèn
de com la facis
és difícil
que The Cure
és mucha The Cure
escolta
però
amb teclat
tot i que
es dius
normalment
tiro cap al rock
però el teu instrument
base de composació
és el teclat
o la guitarra
depèn
és que
ara
bueno
vaig tornar al piano
perquè
al conservatori
vaig estudiar piano
quan feia
solfeig
i la guitarra
la vaig agafar després
i llavors
depèn com
la inspiració
i perquè
el so també
el tipus de cançons
que té a veure
si composes
d'una manera o d'una altra
deu ser molt diferent
també
en la línia melòdica
el que és la veu
sempre és la mateixa
però bueno
li pots donar
tocs molt diferents
és
la música és així
no
és
bueno
com la cuina
vas mezclant
d'ingredients
i un dia
sale d'una manera
i un dia
exacte
Maria
total
que estaràs
al
al Quim Quima
avui
aquesta nit
amb teclat
i això ja et marca
o sigui
guitarra no
amb teclat
això et permet
fer també
unes bases
una miqueta
també
electròniques
te donarà
una entraire
però la veu
és millor
portar un piano
que una guitarra
sempre
si vas sola
doncs
amb l'esquerra
sempre pots
donar una mica
de color
el que passa
que combinar
les dues coses
també
i pots instrumentar
més
perquè el teclat
és això
pots tenir bases
pregrabades
i
l'he de ser el botó
no
però no
no hi ha res
gravat avui
tot directe
molt bé
escolta
digue'm
digue'm
a veure
versions
que faràs
ja ens dius
sempre depèn
una mica
del públic
que vegis
però
el teu
repertori
base
què hi hauria
a veure
de The Cure
de The Cure
I will always love you
però aquesta
és molt depriment
llavors
l'haig
però bueno
el Feeling Good
de la Nina Simone
el Kill Me Softly
de la Roberta Flach
el
Subvertime
de la Billie Holiday
té una miqueta
soft
vaya
muy
suaves
però també tinc
de Pech Moth
de Pech Moth
feia dos
però bueno
la típica
la de
Silence
no me recordo
Enjoy the Silence
i el Stop
de St. Brown
després
Espanyolas
de la Luz Casal
de l'Alaska
el Perles Ensangrentadas
que és un tema així
però bueno
a la meva manera
clar
és el que t'anava a dir
a part de la versió
que em puguis fer
musicalment parlant
la veu
què afegeix
la teva manera de cantar
com la descriuries
perquè ara t'escoltarem
però
perquè ens fem una idea
a veure
la qüestió és
que sàpigues
el que estàs dient
quan cantes
és bastant important
que
no és xupar
no és l'alala
és
és una mica
cada cançó
és una obra de teatre
i llavors
el que dius
té que estar expressat
si no saps el que dius
llavors
és impossible
per molt bé
que cantis
que transmetis
això
i llavors
les versions
ja no són la música
ja són moltes vegades
la lletra
el que diuen
per això
les escullo
i això
és el que
et dona el toque personal
com tu
coges esa canción
i la haces tuya
és a dir
jo crec que és una
de les característiques
dels músics
que actuaran
en aquest primer festival
no sé si és perquè
es marca de la casa
que els músics
bons músics
de Tarragona
són així
em sembla que no
no està triat
però és així
ho estic veient
feu versions
però no feu karaoke
són versions
molt portades
al vostre terreny
i no només
perquè sou poca gent
perquè clar
quan fas un acústic
d'una versió elèctrica
ja és diferent
sinó perquè
ja hi ha molta importància
de qui canta
trobo jo
i això es nota
i del que dius
ai què he de dir això
i una cosa és
versions
i hi ha una altra
denominació
que es diu
covers
covers
és copiar
sí
sí
sí
però versions
és tu la version
escoges una cancion
i la haces diferent
això és xilo
perquè
i a més fa de bon escoltar
és el que dèiem
Quintín
que quan sona la música
no és com posar un film musical
és estic fent el que fei
i ara ja no
parlo
ara estic pels músics
nosaltres
quan es vam reunir
amb ells
perdó
els vam demanar
que fessin versions
vale
perquè
pensàvem que
que sí que és veritat
que quan tu coneixes una cançó
si algun altre en directe
és més fàcil
que t'enganxi
i els vam demanar
sisplau
que
que no tot
però que
que s'ho plantejessin
que si podien haver versos millors
ens van arribar
un munt de propostes
i quan
i vam escollir
les veus
que més
que es van agradar
i les propostes
realment
amb més força
doncs això té la gràcia
que són versions
que les coneixem
però que tenen el top personal
de cada un dels professionals
mentre la Maria
acaba d'apuntar
i el Lluís
el nostre tècnic
se torna boig
pujant i baixant micros
ja ho tenim controlat
sí
doncs vinga
Maria
ja pots cantar
digue'ns
què tocaràs
i què cantaràs
i és que li he de preguntar
al Quintín
que ho deixo per al final
quina és la teva cançó preferida
no m'ho diguis ara
una cançó
sí
o un grup
o un estil
bueno
Maria
què ens has preparat avui?
doncs el piano no el porto
he portat la guitarra
i la tocaré
lo más flojo posible
té mili
aquesta guitarra
no?
digues
digues
sí
i no he portat
la que té d'història
no l'he portat
però era massa gran
però estava fet a pols
això
ho tinc que agrair
a una amiga meva
que me l'ha deixat
me corre cuita
t'ha deixat la guitarra ràpid
sí
perquè el teclat
hagués sigut massa peratós
sí
i quina cançó faràs?
Alanis Morisset
You ought to know
oh molt bé
a més no tries
bueno sí aquesta sí
anava a dir
no tries els hits més fàcils
bueno aquest sí
home aquest sí
aquest sí
el que va arrasar
doncs vinga
Maria Santos
en directe
un fragment eh
no tota
i want you to know


on the cross
on the cross
I've heard that you gave me
you ought to know
molt bé
molt bé
molt bé
molt bé
molt bé
Maria
Maria Santos
avui amb guitarra
però aquesta nit
al restaurant
Quim Quima
amb el teclat
amb la qual cosa
també la cosa
canviarà una miqueta
i serà aquesta
de l'anisme Morisset
la tindràs al repertori?
Sí está en piano
Sí
La Maria és una noia
molt tímida em sembla
eh
Sí
Com t'ho faràs
amb aquesta proximitat
de la gent
m'han dit que et posaran
a la terrassa
a fora
al pati
Sí
Allí estàvem mirant
tota la terrassa
Xulo no?
Sí
Per dedicar-me a això
la veritat
és que el caràcter
sempre m'hi crea
Sí
És com a les palmeres
quan em preguntaves
que jo estava al piano
allí
és molt tímida
després jo crec
que t'escalfes
i et vas deixant anar
i domines l'espai
però al començament
però estàs acostumada
a tocar així
amb proximitat
Sí
Sí
perquè fa anys
bueno
puc nombrar
estar aquí
a l'arba
el taller de cuina
va tenir aquesta proposta
fa anys
i és quan vam veure
que sopar
i els músics
a la vegada
no podien ser
perquè no
oies ademàs
era curioso
oir la cuitxara
en el plató
clic, clac, clic, clac
i tu estaves allí
Clar, el ritme canviat
Sí
no
però és que està molt bé
he pensat ara això
no, no
estic totalmente d'acord
de tocar després
perquè ni t'escuchan
ni t'atienden
a més la gent
la gent està
en les seves converses
també
i jo crec que està molt ben pensat
o sigui
no és per fer la pelota
però està molt ben pensat
doncs Maria Santos
moltíssimes gràcies
per donar-nos aquest trosset
de música en directe
que això ens encanta
aquí a la ràdio
gràcies
aquesta nit el Quim Quima
però vaja
seguiu-li la pista
perquè actua
mira un, dos, tres, quatre, cinc, sis, set, vuit
restaurants
Quintín, la teva cançó preferida
grups millor
grups, vinga
la cançó que més m'agrada
és d'un grup que no m'agrada
amb la qual cosa
és una mica raro
i no el dius
sí, sí, sí
diga-la
la cançó que m'agrada
és d'un grup que no conec
que és
Crip
de Radiohead
és la cançó que més m'agrada
però el grup no m'agrada
coincidim de cançó, eh
Quintín
sí, a mi aquesta cançó
em sembla al·lucinant
però el grup no m'enganxa
a mi m'agrada Enrique Búmburi
m'agrada Camarón de la Isla
m'agrada Violent Femmes
m'agrada, no sé
un munt de coses
Ramstein
barreja, barreja d'estrenes
clar, és per això que et dic
Manu Chao
m'agrada, ja veus tu que
moltes coses
que poseu fil ambiental a la cono
sempre, sí
però una selecció
és cert, una selecció molt
sí
molt concreta
sí, sí
tot això que jo t'he dit
sona a la cua
amb el Ramstein no
però
per mi la música dels restaurants
és ultra important
escolta, i això de marinar
a sopar amb música
però vull dir
cada cançó
un tipus de menjar
no, no
tan friqui
no, no
però la música dels restaurants
jo tinc
o sigui, jo per exemple
crec que
a mi no m'agraden els restaurants
on no hi ha música
això no m'agrada
perquè es crea un ambient
molt tens
és a dir
s'escolten totes les converses
la música per mi
ha de ser
amb un volum adequat
i amb una qualitat adequada
és molt, molt
per mi és molt important
i que sobretot
que el que estigui sonant
sigui alguna cosa interessant
no
jo de fet tinc
gent que m'agrada
ostres, ostres, quina música més xula
que sona, no
hi ha coses que et sonen
i coses que no et sonen
què sé jo
rinocerós
no sé
hi ha coses
mira
coses que dius
ostres, això què és
no?
i pam
i no sé
a mi la música
a mi m'ha agradat molt
molt
de fet
d'aquí ve això
d'aquí ve tot això
doncs també aquest cap de setmana
el restaurant AQ
està de guàrdia
demà dissabt
demà passat
no
demà
demà
si ho és divendres
demà dissabte
al restaurant AQ
Quintín Quinsac
moltíssimes gràcies
per venir-nos a explicar
la bona cuina que feu
i en fi
ja parlarem
fent valoració de tot plegat
moltes gràcies
a tu
ara fem una mínima pausa
sí
tenim publicitat
tenim música
necessitem regalar un bal dos per un
per anar a sopar
al racó de l'abat
Crip
ostres
que detallazo eh
Lluís
gràcies
puja puja
977-24-40
977-267
obrim línies telefòniques
mira
potser us preguntarem
què podríem preguntar
per guanyar
aquest bal dos per un
per anar demà
al racó de l'abat
és demà
a partir de les 9
em sembla que comenceu
a donar els menys
no Quintín?
quan vulgui
quan vulgui
el que passa és que
el concert és a partir
de dos quarts d'11
sí
jo crec que a les 9
9 diàlgos
no
una bona hora
aquest dos per un
de sopar
és únicament
pel racó de l'abat
i únicament
per demà
dissabte a la nit
sí
per tant qui truqui
que el tingui clar
ho hem fet així també
perquè imagina't tu
que puc un qualsevol dia
i el dia que
qui li toqui
vagi
i estigui tot ple
demà
guardarem una taula
per a aquesta persona
molt bé
us canto una miqueta
el menú
i així també fent una mica
els honors
al racó de l'abat
doncs tindran una amanida
diuen ells divertida
de vendresca de tunyina
i ceitons
carpaccio de bacallà
amb confitura de tomàquet
i musclos del delta
la planxa
que em sembla
que és una de les coses
que sempre tenen d'entrans
i que els surten molt bé
com a segon
suprema de lluç
de palangre
amb cigaletes de tarragona
o tacs de tunyina
amb ceba confitada
o secret ibèric
amb reducció de vermut
o costelletes de cabrit
a triar
postres
fondant amb sorbet
de mango
o coc de taronja
amb xocolata
també pel que estic veient
una mostra
de la cuina
baixa habitual
del racó de l'abat
comprimit en aquest menú
degustació
de 25 euros
tenim una trucada
vinga
bon dia
hola
hola qui ets?
la Delfi Hernández
Delfi Hernández
mira Delfi
et preguntarem?
ai ai ai
ai sí
doncs sí
una miqueta ai ai ai
digue'ns algun
va
molt fàcil
digue'ns algun dels plats
que ens ha dit
el Quintín
que tenia
en el restaurant
a la cua
a la cua?
sí
algun dels plats
que ofereixen
en aquest menú
i que de fet
són
alguns d'ells
són típics
del restaurant
jo m'estava mirant
el del racó de l'abat
però bueno
espera espera
si mira
fas ravioli
de gamba
a l'ajillo
mira la
mira la
molt bé
sopa freda
de romesco
que li estrañava
que no estuviera fria
ja està
ja està
Delfi
ja està
més que et just
he fet
que has escoltat
l'entrevista
però ha estat
el tema
el cas de l'entrevista
l'has provat
tu has provat mai
una sopa freda
de romesco?
no
el gazpacho
sí
però
tiene que estar
buenísima
doncs mira
de moment
el que comprovaràs
és el bo
que està
la cuina
al sopar
de demà
al racó de l'abat
i mira
a la cuina
ja ho saps
quan vulguis
també fins al dia
7 de setembre
tens temps d'anar-hi
Delfi
recorda que
és el bal 2x1
l'has de venir a buscar aquí
a l'emissora
has d'anar acompanyada
vull dir
han de ser dues persones
una persona paga
l'altra no
i és per demà
al racó de l'abat
vale
podes ir a buscar-lo
per la tarda
oi?
sí
te la guardarem
aquí a nom teu
i ja està
i sobretot
hauries de trucar
al racó de l'abat
també de seguida
que puguis
per dir-los
i per reservar
per dir-los
que segur que hi aniràs
nosaltres també els notificarem
vale
gràcies
gràcies Delfi
una abraçada
adeu adeu
divendres vinent
continuem parlant
d'aquest primer festival
Arpa
t'amor
d'aqu fingers
Fins demà!