Title:

Entrevista a Juan sobre la Fira Gallega i el Marisc de Proximitat

En aquesta conversa amb Juan, responsable del pavelló gallego a la Fira de Tarragona, es destaca l’organització d’una gran queimada gratuïta per als assistents i la presentació del marisc autèntic de Galícia. Juan explica com coordinen el transport en un sol dia perquè el marisc arribi viu i fresc, exposat en aquaris perquè el públic el pugui veure abans de cuinar-lo de manera tradicional amb aigua, sal i llorer. A més, valora la resposta del públic tarragoní, molts dels quals són també d’origen gallec, i informa de l’horari d’obertura de la fira fins diumenge nit.

['marisc', 'fira gallega', 'queimada', 'gastronomia', 'proximitat']