Title:

Fira Gallega d'el Marisc al Palau de Congressos

## La Tradició de Galícia a Tarragona El Palau de Congressos de Tarragona acull la **Fira Gallega del Marisc**, un esdeveniment gastronòmic que destaca per la seva autenticitat i la qualitat del producte. Durant la conversa, se subratllen diversos aspectes clau de la fira: * **Queimada Gratuïta**: Com a acte destacat, el dissabte a la nit se celebra una gran *queimada* tradicional gratuïta per a tots els assistents. * **Producte de Proximitat i Frescor**: Tot i estar en un mercat globalitzat, el valor afegit d'aquesta fira és l'ús de marisc autòcton que arriba viu des de les llotges de *Galícia* en menys de 24 hores. * **Cuina Tradicional**: El 90% dels plats s'elaboren seguint receptes històriques basades en ingredients senzills però de qualitat: **aigua, sal, llorer i marisc**. ### Logística i Experiència L'organitzador, en Juan, comenta la dificultat logística de coordinar el transport perquè el producte es pugui veure viu als aquaris de la fira (centolles, nècores i bou de mar). Tot i ser la primera vegada que visiten la ciutat, l'acollida de la població ha estat excel·lent, destacant la gran presència de la comunitat gallega resident a Tarragona. > "El marisc encara arriba viu, tal com arriba es fica a l'aquari... la gent pot prendre un producte fresc." ### Horaris de la Fira La fira estarà oberta fins aquest diumenge amb el següent horari: 1. **Matins**: De 12:30h a 16:30h. 2. **Tardes/Nits**: De 19:30h fins a les 00:00h.

['Gastronomia', 'Fira del Marisc', 'Galícia', 'Tarragona', 'Tradicions', 'Queimada']