Title:

Espineta i Arrossos: Gastronomia a la Part Alta per Santa Tecla

## **La festa gastronòmica de Santa Tecla: Espineta i Arrossos** L'entrevista detalla les activitats organitzades per l'associació de restaurants de la **Part Alta** de Tarragona per a les festes de *Santa Tecla*. Després de cinc anys d'èxit, els restauradors locals surten al carrer aquest diumenge per oferir versions creatives d'un plat emblemàtic i un dinar popular massiu. ### ### **L'Espineta amb cargolins: Creativitat i tradició** Un total de **19 restaurants** participen en les *versions de l'espineta*, una proposta que convida a reinventar el plat clàssic (tonyina, cargols i patata): * **Reinvenció:** Cada establiment aporta la seva personalitat, amb propostes que van des de *fideuàs* fins a *pitxes* tancades o combinacions amb xocolata. * **Ubicació i horari:** Es durà a terme als porxos del carrer *Merceria*, des de les 11:00 fins a les 14:00 hores. * **Preus populars:** La ració d'espineta amb beguda té un cost de **3 euros**, fomentant una festa de caràcter social i no lucratiu. ### ### **Arrossos de Diumenge al Pla de la Seu** Un cop finalitzada l'espineta, la festa continua amb un gran àpat popular que l'any passat ja va reunir milers de persones: * **Logística:** Set restaurants treballen conjuntament per cuinar prop de **1.800 racions** d'arròs i fideuà. * **Qualitat:** En lloc de fer una única paella gegant, opten per cuinar en unes **20 paelles mitjanes** per tal de cuidar millor el punt del gra. * **Ambientació:** La jornada inclou música amb un *disc jockey* per amenitzar l'espera i el dinar. ### ### **Detalls i recomanacions** L'organització destaca l'esforç dels restauradors, que han de compaginar la feina als seus locals amb aquests actes al carrer: > "Sortir aquell dia al carrer ja és complicat; de fet, hi ha molts restaurants que fan realment malabats per estar aquell dia allí." Es recomana als assistents tenir **paciència** per les possibles cues i estar pendents de la meteorologia, ja que les activitats es realitzen a l'aire lliure.

['Santa Tecla', 'Gastronomia', 'Espineta amb cargolins', 'Arrossos de Diumenge', 'Part Alta', 'Tarragona', 'Festes Majors']