Anem a parlar tot seguit dels calçots,
concretament de la gran festa de la calçotada,
aquesta diada festiva, tradicional, promocional,
al voltant del calçot,
que ens portarà cap als carrers i les places de Valls.
Moltíssimes coses de les quals de seguida en parlarem.
Una festa de la calçotada que diumenge vinent ens entrarà
una temporada que sembla que es presenta molt bé,
tant per la qualitat com per la quantitat dels calçots.
La setmana passada, fa algunes setmanes,
parlàvem amb ell pel tema dels tres toms
i ara tornem a parlar amb el Rafel Castell,
secretari de la Cambra de Comerç de Valls.
Rafel, molt bon dia.
Hola, molt bon dia des de Valls.
Avui el tema que ens ocupa és la gran festa de la calçotada
que tindrà lloc diumenge vinent.
Imaginem que ja tot més o menys preparat, no, Rafel?
Tot està preparat per diumenge que ve dia 27
a celebrar Valls aquesta gran festa de la calçotada
que cada any es celebra l'últim diumenge del mes de gener
i que representa l'entrada, el fort, el ple de la temporada de calçotades
que es perllonga fins al mes d'abril.
Per tant, diumenge tenim un munt d'actes preparats
per celebrar aquesta gran festa.
Fins al mes d'abril tenim temps de menjar calçots
dintre de la temporada.
La temporada actualment és de novembre a abril,
però el fort de la temporada, quan tota la gent particular,
les masies, tothom va fer calçotades, és a partir d'ara.
Què hi tindrem diumenge? Perquè veig moltes coses al programa.
Bé, el diumenge hi haurà el mercat de la calçotada,
que serà dissabte i diumenge, al passeig de l'estació.
Hi haurà el balmartí a partir de dos quarts d'onze,
els concursos de cultivadors de calçots i de salsa de la calçotada de Valls.
Els cultivadors presentaran els manats més macos de calçots
i les salses fan demostracions d'elaboració de salsa de cara al públic i al concurs.
Després, a partir del voltant de les onze,
hi haurà les demostracions de cobra calçots a la Garell,
a la plaça de l'Oli, fins a la primera hora de la tarda.
La plaça de l'Oli estarà ambientada en parades també relacionades
amb el tema del calçot i la calçotada.
A partir de dos quarts d'una hi haurà la gran cerca al vila de la calçotada
pels carrers del centre de Valls,
grups d'animació, gegants, nans, garellers, bandes de música,
carros colçotaires, que recorreran els principals carrers del nucli històric.
A partir de la una, a la plaça del Pati hi haurà el concurs de menjar calçots,
sapiguè qui menja més calçots en un temps determinat,
que són tres quarts d'hora,
han iniciat el seu concurs,
les colles velles i joves dels xiquets de Valls
enlairant els seus pilars.
Al migdia hi haurà la degustació popular de la calçotada,
una entrega de bosses de degustació per 8 euros concretament.
Hi haurà al final la ballada conjunt de tots els elements folclòrics
i es podrà visitar tot el d'interès que té la ciutat de Valls.
A la cooperativa agrícola hi haurà una exposició de maquinària agrícola
pel conreu del calçot i això a grans trets és la base del programa
de la gran festa de la calçotada que el diumenge vinent dia 27
celebrarà la ciutat de Valls.
Déu-n'hi-do a la quantitat d'actes que hi ha per aquest dia
i és que el fet que Valls sigui aquesta ciutat origen de la calçotada
fa palesa que la festa té una gran importància
perquè ja fa més de 100 anys que feu calçotades i calçots a Valls.
És des de finals del segle XIX que un ciutadà vellenc conegut
amb el sobrenom etxat de Benages va descobrir que el guill de la ceba blanca
posat a foc viu i amb una salsa era bo, allò s'han anat repetint
fins a arribar al boom de la calçotada actual.
Pensem que el boom de la calçotada actual ja té atracció internacional,
han vingut ja molts anys televisions de molts diversos països del món
i concretament aquest any, el diumenge dia 27, dia de la gran festa,
hi haurà una televisió japonesa important, la Nihon TV,
que desplaçarà aquí uns càmeres i un presentador,
que aquest presentador també participarà al concurs de menjar calçots
i que l'enregistrament que faran el donaran un dia per tot el Japó
entre 8 i 9 del vespre, ara apunta que els japonesos s'open
i diuen que tindrà pel cap baix un visionament, una audiència
d'uns 20 milions de japonesos, o sigui que serà una cosa destacada
si és que és així.
Déu-n'hi-do, a nivell de projecció internacional, no,
Pere Valls, que ja és coneguda com la capital del calçot,
doncs aquest fet encara li donarà més projecció internacional, no?
La projecció és que aquest any venen dues agències de viatges japoneses
portant un grup de japonesos, una ja va venir l'any passat i repeteix,
i una altra és l'agència de viatges HIS, que és la més important del Japó,
que també porta per primera vegada un grup de japonesos a la colçotada de Valls.
Això ho esteu notant, no? Imagino aquest augment de gent que ve,
ja no de la comarca o del país, sinó també de fora, no?
Notem l'expectació internacional.
Ara, l'opfort de les colçotaires, doncs, són les comarques catalanes,
el sud de França, Andorra, País Valencià, Aragó,
aquests són els que aporten més ciutadans a fer la colçotada,
i cal dir que aquest any, doncs, convé que vingui molta gent,
perquè hi ha una collita important de colçots,
una collita important en quant a quantitat, en quant a qualitat i en quant a sanitat.
l'equimatologia ha sigut oportuna i hi ha uns calçots molt macos i amb quantitat.
I anem a preguntar ara, doncs, a propòsit de la qualitat i la quantitat d'aquests calçots,
que vostè ens deia, sembla que en guany la temporada és bona, doncs.
Sí, sí, la perspectiva és que hi hagi una bona temporada,
almenys en quant a producte, i esperem que també sigui bona,
en quant a quantitat de ciutadans que facin colçotades,
almenys això és el que es pretén,
i tot l'ambient que estem fent és en aquest sentit.
Per exemple, ahir, doncs, un grup de persones de l'organització,
i junts amb la Molassa i el Bou de la Unió de la Flama,
vam anar a Santa Pau, a la Garrotxa,
com a colçot, com a producte invitat de la festa i la Fira del Fosol,
i allí també vam fer una gran promoció,
i vam parlar i vam donar folletons amb persones de tota la banda
de les comarques de Girona i del sud de França,
fet que segur que ajudarà a reforçar la temporada de colçotades
de l'àrea de Valls i també del Camp de Tarragona,
ja que les colçotades segur que són la segona temporada turística de l'any
després del sol i marc de l'estiu.
Amb aquest programa ens agrada estar pendents del que diuen les xarxes socials.
Aquest matí ens comentaven també alguna persona,
a través del Twitter, a través de les xarxes socials,
que fins i tot s'estaven produint o que havia augmentat en guany
o que s'havia detectat en guany un augment en el tema dels robatoris,
del calçot.
No sé si amb això heu detectat alguna cosa o en sabeu alguna cosa.
Jo no en tinc coneixement, però això és una cosa que passa cada any.
Passa cada any, eh?
Vull dir, hi ha molts camps situats en diversos pobles
que estan al costat d'un camí o d'una carretera de lliure excés.
És clar, si un pare n'arrenca uns quants,
doncs és complicat de saber com i què.
A més, és que s'ha de vigilar.
Parlem de coses més positives, Rafael,
perquè segons la tradició, una bona calçotada com s'ha de fer?
És a dir, com detectem que una calçotada és autèntica,
és tradicional, que ha de portar?
Bé, això que diré ara ho va escriure Pere Català Pic,
que era fotògrafo, que era el pare del francès Català Roque,
fotògrafo famós, que diu que una calçotada,
segons diu la tradició ancestral,
ha de tenir com a taló de fons la serlada de Miramà,
com a escenari una masia vellenca
i com a platè la ciutat de Valls amb el seu campanà al tarós.
Això es va escriure fa molts desanis
i, bueno, doncs, sabeu que Miramà presideix el camp de Tarragona,
és la muntanya que tenim al fons, al nord,
que abraça tot el camp
i, doncs, tot allò de més, doncs, bueno,
fa referència a Valls, una masia vellenca.
Valls té 3 o 4.000 masies,
la qual, doncs, hi ha moltes calçotades durant una temporada
i el campanar de Valls, doncs,
és considerat el més alt de les esglésies parroquials de Catalunya
i, doncs, bueno, com que el calçot se mira al cel,
el porró es mira al cel, per veure el campanar es mira al cel
i per veure els castells també es mira al cel,
doncs, a l'àrea de Valls mirem el cel
per moltes coses i per moltes ocasions.
Clar, aquesta gran festa de la calçotada
que celebreu diumenge,
imagino que també té part de culpa,
o molta culpa, no?,
en el fet d'haver popularitzat la calçotada
i d'aquesta repercussió que hi té
tant a les comarques catalanes
com arreu del món.
Això totalment.
Vull dir, penseu que quan l'any 1982
vam iniciar la festa de la calçotada
amb motiu de la primera jornada itinerant
del Congrés Català de la Cunyè,
a l'Alcàm hi havia sis restaurants que feien calçotades.
Només sis?
Només sis.
Avui hi ha més de 50 restaurants a l'Alcàm
que fan calçotades.
Déu-n'hi-do.
I no diguem el resto de comarques.
El fet que s'hagi fet foc
i tots els actes dintre del clos de la ciutat
i que molts mitjans de comunicació,
premsa, ràdio, televisió, revistes,
gratuïts, etcètera, n'hagin parlat,
ha popularitzat el fet de la calçotada.
Quantes persones, Rafael,
podríem passar un dia com diumenge
per la capital de l'Alcàm?
Això depèn molt del dia que faci.
Vull dir, si fa bo, en venen més,
si no en fa tant, en venen menys.
Però nosaltres creiem que en una festa de la calçotada
en tots els actes,
en un moment o altre,
passen de 35.000 a 40.000 persones
per la ciutat de Valls
a participar en la gran festa
i en tots els seus actes.
Penseu que la festa es desenvolupa
entre els caban i venen
en tot el centre de Valls ampli.
Vull dir, la plaça del Blanc,
la plaça de l'Òli,
el carrer de la Cort,
el pati,
la plaça de la Sete,
la plaça dels Allts,
el passeig dels Caputxins,
el passeig de l'estació.
Per un punt, tot això,
entre els caban i venen
se necessiten molts milers de persones
i no s'hi veurien.
Doncs pot ser un bon moment diumenge
per anar a Valls
i participar de la festa
i de tots els actes
i a banda també aprofitar
l'ocasió per fer alguna
de les rutes turístiques
que s'ofereixen a la ciutat, Rafael.
Sí, vull dir,
Valls té bastantes coses per visitar,
si la gent s'acosta a les piscines de turisme
i hi ha uns folletons
de guies turístiques
que es fan, doncs,
sigui amb aspecte cultural,
sigui amb aspecte històric,
artístic,
tema casteller,
etcètera, etcètera.
I després, doncs,
el més característic de la ciutat,
que és el campanar,
l'arxiprestal de Sant Joan,
la capella del Roser,
el monument als xiquets de Valls,
temes, doncs,
destacats de la ciutat.
I sobretot a tastar aquests calçots
amb l'etiqueta d'indicació geogràfica protegida,
l'IGP Calçot de Valls,
que garanteixin aquesta qualitat
dels calçots que mengem.
Acabem amb les dades d'interès.
diumenge 27,
a partir de quina hora, Rafel?
Podem ja començar a fer coses.
A partir de les 10,
dos quarts d'11,
doncs,
fins a benentrada de la tarda,
es poden, doncs,
participar en tots els actes
que organitza la festa.
El punt àlgid, doncs,
és d'entre 11, quarts de 12,
fins a les dues de la tarda,
ben bones,
que es poden veure
tots els actes que es fan.
Doncs uns calçots
que han contribuït a,
com no ha de donar a conèixer Valls,
la calçotada,
i, doncs,
la calçotada entesa
com aquesta gran festa,
que organitzaré un diumenge.
Jo crec que podem trobar,
si algú desitja consultar aquest programa,
on ens podem dirigir a internet,
per exemple,
el tenim penjat, Rafel?
Sí,
el internet és www.cambrevalls.com
i trobaran tot el relacionat
amb la festa
i amb les calçotades en general.
i, si no,
doncs,
se pot trucar a l'oficina
d'informació i turisme
o a la cambra de comerç de Valls,
que donarem les explicacions
i informacions adequades.
Fantàstic.
Doncs a www.cambrevalls.com
allà podreu trobar
tota aquesta informació
de la gran festa
de la calçotada
a Valls
per diumenge.
En principi,
el temps no haurà de ser problema,
no, Rafel?
De moment?
Sembla que diuen
que a partir de la segona meitat
de la setmana farà bon temps.
La cosa s'anirà arreglant.
Doncs que així sigui
que va ser una molt bona festa.
Rafel Castellsecretari
de la cambra de comerç.
Moltíssimes gràcies.
Moltíssimes gràcies a vosaltres
i a disposar
i a tothom que vulgui.
Diumenge 27
o quan s'albogui dia
fins al mes d'abril
pot venir a l'àrea de Valls
a degustar
i participar
en una autèntica calçotada.
Gràcies, Rafel.
Bon dia.