Title:

Entrevista a Artur Budesca: La pesca artesanal de la tonyina a Tarragona i l’exportació al Japó

En aquesta entrevista, l’Artur Budesca repassa la tradició centenària de la pesca artesanal de la tonyina roja a Tarragona, les primeres exportacions pioneres al Japó l’any 1985, les exigències de qualitat (sangrat, descapsat, temperatura, color i greix), la creació de la societat Fuji Ibèrica amb inversors japonesos i la posterior crisi del sector per la irrupció de les flotes d’encerclament industrial. Comenta la paradoxa regulatòria que prohibeix la pesca artesanal mentre permet la pesca esportiva, els efectes ambientals de les granges marines i l’estat actual de decreixement de les captures de sardina i tonyina. Finalment, planteja el repte de la sostenibilitat, la dificultat d’adaptar-se a la demanda internacional i un horitzó complex per a la pesca artesanal de Tarragona.

['Pesca artesanal', 'Tonyina roja', 'Exportació al Japó', 'Tarragona', 'Sostenibilitat', 'Regulació pesquera', 'Sector pesquer']