Title:

Gastronomia i música brasilera a la Part Alta

## Fusió de Sabors i Sons a la Part Alta de Tarragona En aquest episodi explorem la simbiosi entre la **gastronomia tradicional** i la **música en directe** a través del festival que organitza l'associació de restaurants de la Part Alta (*ARPA*). Comptem amb la presència de restauradors i músics que ens detallen l'oferta cultural de la ciutat. ### El Palau del Baró: Història i Tradició El **Marco Bromé** ens presenta el restaurant *Palau del Baró*, situat en un edifici històric amb una terrassa interior emblemàtica. Destaquen els següents punts: • L'especialitat de la casa: la **terrina de foie micuit d'ànec** amb bacallà fumat i mango. • La capacitat per a banquets i grups de fins a **50 persones**. • L'oferta de menús especials que inclouen la cervesa *Estrella Inèdit* com a maridatge. ### El Cafè el Cedoll: Cuina de Mercat i Modernisme Connexió telefònica amb el **Joan**, responsable d'aquest restaurant que destaca pel seu entorn modernista i la seva ubicació prop del portal de Sant Antoni: • Presenten un menú tancat per al festival amb plats consolidats com el **gaspatxo de síndria** i l'**entrecot de vedella de Lleida**. • L'aposta per mantenir clàssics a la carta que els clients demanen des de fa set anys, com el *foie* casolà i la broqueta de calamars. ### Vivian Amarante i Manuel Carmona: Fusió Musical Els músics **Vivian Amarante** (veu) i **Manuel Carmona** (guitarra) expliquen el seu projecte d'agermanament musical entre el **Brasil i el Flamenc**. Curiosament, tots dos tenen formació com a arquitectes però es dediquen professionalment a la música. > "Costurando és la costura poètica entre la música brasilera i el flamenc, dedicada a les meves àvies que eren costureres." L'episodi clou amb una interpretació en directe del tema *Costurando*, un avançament del seu nou disc gravat a São Paulo.

['gastronomia', 'Tarragona', 'Part Alta', 'música brasilera', 'flamenc', 'Palau del Baró', 'El Cedoll', 'concerts', 'cuina tradicional']