Title:

Les Matxetes de Sant Magí: El nou dolç de Tarragona

## Presentació de les **Matxetes de Sant Magí** En el marc de les festivitats de Sant Magí a Tarragona, neix un nou producte gastronòmic artesà: les **matxetes**. Aquest dolç és el resultat de la col·laboració entre l'associació *Projecte Tarragona 1800* i un grup de pastissers artesans de la ciutat, amb l'objectiu de dotar la festivitat d'un referent dolç propi, similar al *braç de Santa Tecla*. ### Origen i Simbologia La idea sorgeix per commemorar el bicentenari de la Guerra del Francès. El nom i la forma del dolç fan referència a la **llegenda de la matxeta** (o metxa): - Representa la metxa d'una bomba que no va arribar a esclatar, deixant intacta l'església de Sant Magí durant la retirada de les tropes franceses. - Té una forma allargada, acabada en punta (simulant una fletxa o metxa cremada) i unes ratlles que recorden les voltes de la corda. ### Característiques i Ingredients Josep González, de la *Pastisseria Conde*, explica que s'ha buscat un producte de **quilòmetre zero** i llarga durada sense additius químics: - **Ingredients principals**: Mantega, farina, sucre, vi ranci i el producte estrella, l'*avellana de Constantí* (torrada i en pols). - **Textura**: Similar a un *mantecado* o una galeta que s'esmicolen, però amb la consistència necessària per aguantar un parell de setmanes en òptimes condicions. - **Sabor**: Equilibrat i no excessivament dolç, pensat per convidar a repetir. ### Comercialització i Difusió > "No solament és vendre la pasteta, sinó donar a conèixer aquesta llegenda i la ciutat de Tarragona." Les matxetes es vendran en **capsetes de 16 unitats** (amb un preu estimat d'entre 6 i 7 euros) que inclouran un fulletó explicatiu amb la llegenda de Sant Magí. Es podran trobar durant tot l'any a diverses pastisseries artesanes de la ciutat com Conde, Palau, Trill, Sant Romà, l'Arpa de Bassó i Geneva. La presentació oficial tindrà lloc el proper dimarts a les 19:30 h al **Pati de Jaume I**, on s'oferirà una degustació maridada amb vins dolços del territori.

['Sant Magí', 'Tarragona', 'Gastronomia', 'Pastisseria Artesana', 'Cultura', 'Llegendes', 'Producte de Proximitat']