Amb la música del Tarragona de Tapes
sintonia identificativa
d'aquest certament gastronomí
que ho podem definir així.
Aquest matí es presenta en un acte
al Serrallo del Tarragona de Tapes
aquesta cinquena edició
amb un xou cooking de la mà del prestigiós cuiner
Joan Bosch amb una estrella Michelin Lacte
es fa a la confraria de pescadors
fins allà s'ha desplaçat la nostra companya Laura Casas
a primera hora del matí
i de seguida escoltem el que li han pogut explicar
això enregistrava la nostra companya Laura Casas
aquest matí des de la confraria de pescadors
on es feia la presentació
d'aquesta cinquena edició del Tarragona de Tapes
Què tal? Molt bon dia
doncs estem aquí a la confraria de pescadors de Tarragona
estem pendents d'aquest xou cooking
anirà càrrec del Joan Bosch
de Camp Bosch
una estrella Michelin
la Cambra de Comerç de Tarragona
que va sempre dels millors
també en aquesta edició del Tarragona de Tapes
també ho ha fet
cinquena edició ja
saludem el president de la Cambra
Albert Balló
molt bon dia
Hola, molt bon dia
i el Joan Bosch
molt bon dia també
Què tal? Bon dia
Albert, el que comentàvem
sempre us envolteu dels millors
per fer també aquest ambient previ
una setmana que queda ara
perquè comenci el Tarragona de Tapes
Sí, ara estem calentant màquines
d'aquí una estona
podreu veure
la quantitat de colesterol
junta que hi ha
amb aquests 40 restaurants
i sobretot
amb la presentació
amb el xou cooking extraordinària
del Joan
un gran cuiner
una estrella Michelin
d'aquí de la nostra província
però sobretot
un gran professional
i una grandíssima persona
Joan, explica'ns una miqueta
quins tastos prepararàs
què ens pots desvetllar?
A veure, jo soc molt amant de la terra
ara toca més que mai
ser reivindicatiu
amb els productes d'aquí a la zona
sempre ho he sigut
i per tant
com a restaurant
de prop de Marc
i com a fill de pescadors
i l'enclavatge
que és Cambrails Tarragona
que és pràcticament
la mateixa costa
de pràcticament 30 quilòmetres
llavors intentarem fer
dos snacks
cinc tapes
i dos postes
i sempre basaran-se
en els productes nostres
que són molt qualificatius
i que potser haurien de fer
una mica d'incís
per fer-los més nostres
perquè hi ha moltes indrets
que les gambes
estan intentant
de vegades
donar-los inclús
dominació d'origen
i la nostra gamba
és tan bona
com a queixos indrets
que també són catalans
però doncs
bueno
tenim altres productes
com el gadagang
fins i tot
amb el gadagang
com a paraula pròpia
nostra
de Cambrails
i de Serrallo
perquè són dues paraules
que només les utilitzem aquí
potser l'amella de mar
però tot el que més
com sabreu
doncs ho diuen
escamarlà
doncs llavors
s'adaptarem una mica
a això
amb sèpia
saitó
ostre
peix blau
per a també honrar
una mica
les terres de l'Ebre
com per exemple
la tonyina
que tenim
els de Vall Fagó
i en fi
i poca cosa més
pel que ha pogut comprovar
també ho apuntàvem
des de la Cambra
s'aposta per la qualitat
en aquesta ruta gastronòmica
o ho ha pogut comprovar
vostè també
in situ
Sí, dona
vull dir
jo crec que
a veure
som un gran col·lectiu
el que és la província
de Tarragona
i bueno
suposo que
aquesta quinta edició
fa que la gent
s'aporgi a les piles
com nosaltres
se'n vam posar
amb la galera
que no li donaven
cap importància
i acabat
doncs
te'n tens compte
que un any
te'n van provocant
i el que no pots fer
és el mateix
que dels altres anys
i el mateix
passa amb les tapes
els mateixos professionals
no busquen
ni repetir
ni copiar
i llavors
tenen tot un any
de marge
per a buscar
una etapa nova
que cridi l'atenció
i que pugui ser atractiva
bonica
i barata
Albert
queda una setmana just
ara
també perquè
comenci la cinquena edició
ja del Tarragona
d'etapes
veiem per les xarxes socials
que hi ha força moviment
gent descarregant-se
aquesta aplicació
per telèfons mòbils
està funcionant
força bé la cosa?
està funcionant molt bé
aquesta aplicació
per l'iPhone
i Android
aquest app
que hem tret
des de la cambra
de Comerç de Tarragona
per aquesta cinquena edició
del Tarragona d'etapes
està funcionant molt bé
perquè ja veureu
que és una
és una
una aplicació
molt divertida
amb la que servirà
perquè la gent
tingui molta informació
la gent critiqui
les tapes
doncs
pensin
diguin
si està ben feta
i sobretot
ara hi ha molta moguda
perquè estem regalant
a partir del 23
sortejarem cada dia
un iPad Min
i totes aquelles persones
que se la descarreguin
i la comparteixin
perquè el que ens interessa
en una aplicació d'aquestes
és que quanta gent més
gent la tingui millor
i bueno
entre això
i d'altres coses
estem calentant motors
per aquesta cinquena edició
una de les novetats
és aquesta
aquesta aplicació
també
al mercat central
com a centre també neuràlgic
de la ruta
del Tarragona d'etapa
si el mercat central
ha pogut participar
són gent extraordinària
i participaran
a més a més
de convertir-se
en l'epicentre
del Tarragona d'etapes
donant els premis
i repartint
venent els tapòdroms
etcètera
també doncs
regalaran
aquesta estapa simpa
un simpa
és una etapa
que no cal que la paguis
però per això
tens que anar
a comprar
al mercat central
de Tarragona
els dimecres
i els dijous
no us volem
rodear massa temps
esteu a l'espera
de començar
el show cooking
simplement recorda'ns
aquestes dades principals
que els tarragonins
han de saber
la gent també de fora
que vulgui venir aquests dies
a Tarragona
a gaudir d'aquestes tapes
les dates
quants locals
participaran
on es trobaran
les dades són
a partir del dijous
de la setmana que ve
el dia 25
fins al dia 12
de maig
17 dies
serà la cinquena edició
del Tarragona d'etapes
el festival més important
d'etapes
que hi ha al Mundo Mundial
el tenim aquí a Tarragona
i participaran 40 locals
40 locals
que estan distribuïts
en les tres zones
per alta
12 local
no, 19
12 al centre
i 12 al Serrallo
potser m'he equivocat
però vaja
són 40 local
vull dir que són
tres zones de la ciutat
i que doncs
i a més a més
hi haurà tres tapes noits
que són aquestes tres còctels
que serviran tres
còcteleris de Tarragona
amb un preu de 3 euros i mig
les tapes com sempre
no hem volgut
mantindre el preu
de 2 euros i mig
més la beguda
d'acord
doncs moltes gràcies
a tots dos
Albert Aballó
i Joan Bosch
els deixo que comencin
aquest show cooking
moltes hores a la iniciativa
a la cuina en directe
ara mateix
i a tota la ruta en general
moltes gràcies
moltes gràcies a vosaltres
doncs ja ho heu pogut escoltar
doncs dos dels protagonistes
que ens han atès
prèviament
aquest show cooking
que es fa
ara
s'ha de fer ara
aquí a la compraria
de pescadurs
de Tarragona
cal recordar
que el Tarragona
de Tapes
ho hem estat explicant
començarà
d'aquí just una setmana
el dia 25
s'allargarà
fins al 12 de maig
també ens ho deia
l'Albert Aballó
participen
40 locals
distribuïts
entre la part alta
el centre
i el serrall
ho proposaran
creacions
s'ha insistit molt
en aquest tema
degustacions
de gran qualitat
van rebre
més de 200 propostes
de restaurants
de bars
cafeteries
però s'ha fet
una selecció
ben acurada
per poder presentar
en aquesta ruta gastronòmica
aquells millors
tastos
els que siguin
més innovadors
i els que apostin
per aquells
productes
de la terra
i de major qualitat
la previsió
de la cambra
de comerç
de Tarragona
ens ho explicàvem
dimarts
també en la roda
de premsa
de presentació
d'aquesta cinquena edició
és servir
més de 200
720.000
racions
en els 17 dies
que durarà
la iniciativa
gastronòmica
tot un referent
a les comarques
tarragonines
és clar
hi ha ciutats
que l'han copiada
la nostra ciutat
veïna
Cambrils
també Vilaseca
i Torre d'Embarra
que ara mateix
també estan en ruta
de tapes
han copiat aquesta iniciativa
però també
s'ha explicat
Barcelona mateix
que no tenia
una ruta de tapes
com aquesta
des d'ara fa cosa
d'un parell d'anys
també la porta
a terme
doncs bé
això tot
el que us podem explicar
des d'aquí
des de la confraria
de pescadors
de Tarragona
molt ambient previ
a aquest show cooking
que anirà a càrrec
del prestigiós
del prestigiós
xef local
d'aquest
Joan Bosch
de Can Bosch
set de Cambrils
restaurant
que té
una estrella
Michelin
gràcies
per la vostra atenció
fins ara
agrair doncs
a la Laura Casas
que ha estat present
aquest matí
amb aquest previ
del show cooking
doncs
amb aquesta festa
de presentació
del festival
de tapes
de Tarragona
17 jornades
on degustar
les tapes
de 40 locals
ens ho deia
ara la nostra companya
Laura Casas
se n'han previst
més de
220.000 degustacions
atenció
atenció
també
amb aquesta
aplicació
disponible
per a sistemes
operatius
Android
i iOS
d'Apple
perquè se sortejaran
10 iPads mini
entre els qui es descarreguin
i comparteixin
aquesta aplicació
de la cinquena
Tarragona
de tapes
el mercat
també participa
regalant
aquests
vals
més canviables
per tapes
i la cinquena edició
doncs
d'aquest festival
que torna
a marcar
diferències
pel que fa
a la qualitat
de les
propostes
gastronòmiques
aviam si
és cert
i si superen
aquestes
220.000
degustacions
amb aquests
17 dies
de tapes
d'aquestes