Avui us volem descobrir Vinòlogue Priorat,
una guia de no turisme de la denominació d'origen Priorat.
La guia es va donar a conèixer a la passada edició de la Fira del Vi de Falset
i els seus autors són Miquel Urdin, que és originari de Califòrnia,
i Elia Varela, periodista de l'emport especialitzada en el vi.
Elia, molt bon dia, benvinguda al matí de Tarragona Ràdio.
Hola, bon dia.
És tot correcte, les dades que hem dit a la presentació?
Ens hem equivocat en alguna cosa?
No, tot correcte.
Tot correcte.
Molt bé.
Què és exactament aquesta guia Vinòlogue?
Doncs és una col·lecció de guies de no turisme
que vam començar a fer fa uns cinc anys quan estàvem a Califòrnia
i aquest és el cinc títol de la col·lecció
que acaba de sortir no només en anglès com totes les altres guies,
sinó també en edició en català,
que està tenint molt bona rebuda en català.
I d'on us ve la idea de crear una guia d'aquestes característiques?
Per què?
A nosaltres, a tots dos, ens agrada molt viatjar,
de fet és així com ens vam conèixer,
i també ens agrada molt la gastronomia i el vi
i la guia va sortir del nostre interès per als cellers
i no trobàvem informació quan viatjàvem sobre cellers d'una determinada regió
i així vam començar a recopilar informació i donar-la a conèixer a l'altra gent
en format de llibre electrònic.
I ja en porteu sis edicions, deies, no?
Sis diferents.
Sis diferents.
Anem fet de Croàcia, de Bòsnia, de Sud-àfrica, de l'Empordà...
Quant de temps ha passat des que us plantegeu fer aquesta guia a l'actualitat, ara mateix?
Doncs ens ho vam plantejar l'estiu passat, mentre estàvem de vacances al Priorat,
i vam estar uns tres mesos fent recerca mentre vivíem a Gratallops,
i ara ha sortit al començament del mes de maig.
Déu-n'hi-do, és a dir, que porteu una bona tirada de guies en poc temps, eh?
Sí, intentem fer-les al màxim ràpid possible, perquè si no, les anyades dels vins,
doncs, esclar, cada any en surten de noves i s'ha de ràpid.
Certament és un tema que s'actualitza força,
imagino que vosaltres les guies també les anireu actualitzant o no?
Sí, les guies electròniques les anem actualitzant cada vegada que surten nous vins,
mentre que en paper, doncs, esclar, quan s'acaba l'edició,
llavors sí que en fem una altra, però no tant.
Tant per fer les guies electròniques com per fer les guies en paper,
imagino que necessitareu cert finançament,
no sé si ho costeixeu vosaltres o com ho feu, això?
Sí, són unes guies independents que no reben cap subvenció de cap institució
i, per tant, doncs, el finançament prové de les vendes dels llibres
i per això intentem vendre el màxim possible.
I on els podem aconseguir, on els podem trobar aquests llibres en paper?
Després ja parlarem més del format electrònic,
que m'imagino que, òbviament, a internet, però els llibres en paper, per exemple,
o no els podem trobar?
Sobretot a botigues especialitzades, botigues de vins o restaurants
que tinguin un enfocament específic amb el vi i també, sobretot, el priorat,
però aquí a Arragona mateix està la llibreria La Capona
i altres llibreries de Barcelona, de Reus, de... qui li interessi.
En aquesta ocasió la guia és una mica especial perquè heu volgut apostar
pels nous formats i heu dedicat, m'heu dedicat esforços a editar una versió en català
i una versió també en anglès.
Sí, totes les dies...
Aquesta és la primera vegada que ho feu, això és el primer cop.
Exacte. Sempre les hem escrit originalment en anglès
i aquesta l'hem escrit en anglès i l'hem traduït al català,
però també alhora escrivint-la en català.
O sigui, que ha estat una experiència curiosa
perquè ho anàvem fent una mica simultàniament
i ha vingut perquè hi ha hagut demanda,
perquè la gent ha tingut interès en què sortís en català
i, de fet, l'edició en català s'està venent millor que en anglès.
Sí, s'està venent...
I llavors també la publiqueu en format electrònic,
això també ho podem comprar o podem llegir a través d'internet?
Com funciona aquest apartat?
Sí, a la botiga d'Amazon o d'Apple
o de llocs on es compren llibres electrònics,
per la gent que té iPads o Kindles o coses d'aquestes,
doncs la poden comprar
i, doncs, països com ara Holanda o Suïssa o Bèlgica,
ja des de la primera setmana,
sense que haguéssim fet cap mena de promoció
ni a la nostra web ni enlloc,
ja s'està venent aquests països que tenen interès amb el Priorat.
Aquesta darrera guia,
quants cellers incorpora?
Sobre quants cellers parla?
Hi apareixen 104 elaboradors,
que no tots tenen celler propi,
però la majoria sí,
i n'hi ha alguns més d'elaboradors d'aquests independents
i n'hem intentat incloure els que ens hem anat trobant.
És una regió petita,
però que té moltíssims cellers,
moltes iniciatives vinícules interessants.
Tot són denominació d'origen qualificada Priorat?
Sí, tot el que surt a la guia és D.O.C. Priorat
i apareixen ressenyes de 315 vins.
És a dir, que heu tastat 315 vins.
Sí, i hem visitat personalment tots els cellers
i hem tastat personalment tots els vins.
Amb què és diferència?
És la pregunta obligada, pot ser molt tòpica,
però amb què és diferència el vi de la D.O.C. Priorat
dels altres que hagueu tastat?
Bé, els vins de la D.O.C. Priorat
tenen molta projecció internacional,
són coneguts,
que no totes les D.O.C. Catalanes
potser es coneixen tant a l'estranger,
però la particularitat d'aquesta regió
és que hi ha moltíssims cellers petits, familiars,
que els cellers pròpiament dits no es coneixen gaire,
la gent no els visita,
i és això el que intentàvem fer amb aquesta guia,
fer que la gent s'animés a anar a visitar
d'on surten aquests vins tan bons.
Em comentaves que des d'altres països
ja s'han començat a interessar per aquesta guia.
Llavors, heu complert ja un dels objectius
que és donar a conèixer aquestes regions
potser més petites,
potser que no se'n parlen tant
als mitjans de comunicació,
però que sí que tenen un interès
pel que veiem d'altres països.
Sí, aquest tipus de llibres
potser tenen un públic reduït,
però és un públic molt interessat
per conèixer la gastronomia
i els vins d'aquí a casa nostra,
i per això tenim anècdotes curioses
com ara que vam estar en una fira de vins
a l'Empordà,
i un grup de suïssos van comprar llibres,
i llavors, tres setmanes més tard,
ens els vam trobar en un restaurant
molt petit del Priorat,
de la Villella Baixa,
que tenien el llibre en aquell moment
que vam entrar al restaurant,
i se l'estaven llegint.
Déu n'hi do.
Havia tornat a casa el llibre, no?
Sí, exacte,
que la gent el troba pràctic
i el fa servir,
doncs això és molt agraït.
A més, a banda de tota aquesta informació
sobre cellers,
sobre vins,
també introduïu informació
sobre història,
especialitats gastronòmiques,
festes locals...
És a dir, que una mica també voleu
donar a conèixer no només el vi,
sinó la zona en general.
Sí, es tracta de donar a conèixer el context
i que la gent també descobreixi
les varietats de raïm autòctones
i especialitats gastronòmiques,
com ara la truita amb suc,
o les avellanes,
o sobretot l'oli,
l'oli del Priorat,
de la D.O.P. Seurana,
que també considerem
que és un dels principals atractius del Priorat.
432 pàgines,
més d'un centenar de cellers,
més de 320.
De cada celler, de cada vi,
què expliqueu?
És a dir, en què us baseu
per fer aquest anàlisi?
Vaja, les notes de tast
són molt personals.
Descrivim les sensacions
i les característiques del vi,
però no hi ha puntuacions
i el que volem és que la gent
tastin i triïn ells mateixos
quins són els seus vins preferits,
perquè, òbviament,
que els crítics que puntuen un vi molt alt
tenen els seus criteris
i és una feina molt professional
i respectable,
però a l'hora de consumir vi
i de fer no turisme
es tracta que la gent
tasti moltes coses
i s'interessin.
A poc a poc,
teniu la sensació
que la informació
sobre l'enoturisme
o publicacions com la vostra
van prenent forma?
És a dir,
que la gent també
s'interessa cada cop més
per aquest tipus de turisme?
Sí, esclar,
el fet que hi hagi cada vegada
més oferta no turística
i també més llibres
sobre el turisme
vol dir que hi ha un interès
de la gent,
que hi ha una demanda
perquè ja és hora
de descobrir el nostre patrimoni
vinícola,
que és molt ric
i a altres països,
per exemple,
Napa,
que coneixem molt bé
després d'haver estat
molts anys a San Francisco,
és un lloc
que es coneix molt més
a nivell enoturístic
però que potser a vegades
la qualitat
o la riquesa
enogastronòmica
no és comparable
a la d'aquí.
Elia,
després de Vinóloga Priorat
què vindrà?
Esclar,
després d'haver presentat
la guia
a la Fira del Vi de Falset
una cosa
que ens van repetir molt
és que havíem de fer
la guia
de la Déu Montsant
i ens agradaria molt
fer-la
perquè també són uns
vins excel·lents
i cellers molt interessants
i estem
una mica
amb aquesta guia.
Després també
tenim
col·laboradors
que estan ara mateix
treballant
amb una altra guia
de Croàcia
de la regió d'Ístria
i segurament també
de Tokay
a Hongria
perquè
vaja
l'abassant
de viatges internacionals
ens segueix
atraient molt.
Doncs estarem pendents
també d'aquestes noves guies
d'aquestes noves publicacions
de moment
on us podem trobar
a internet
on podem trobar
més informació
i imagino també
que els enllaços
a aquests llibres
electròniques
aquestes publicacions
electròniques
de les guies
i també la informació
de les llibreries
on podem trobar
la guia en paper.
Sí, la pàgina web
és vinologue.net
però vaja
buscant guia
en el turisme de priorat
com que no n'hi ha cap més
en anglès
es troba de seguida.
Vinologue.net
seria aquesta pàgina web.
Teniu també presència
a les xarxes socials?
Sí, són molt actius
a les xarxes socials
i de fet
hem conegut
més d'una botiga
de vins
o restaurant
que ara ven la guia
que els hem conegut
gràcies a aquesta comunicació
online
perquè ens agrada molt
compartir el que mengem
i el que bevem
perquè és una manera
de fer patrimoni
també.
és a dir que també
aquestes iniciatives socials
que hi ha al Facebook
al Twitter
també hi esteu
adherits
i participant.
I tant.
Doncs ja ho saben
aquesta guia
vinologue priorat
que ja es pot trobar
en paper
que ja es pot trobar
també en format electrònic
en les principals
botigues
tant a Amazon
per exemple
com a Apple
ens ho comentava també
l'Elia
i també la podeu trobar
en format
doncs
en paper.
Elia Varela
moltíssimes gràcies
per acompanyar-vos
a aquesta estona de ràdio
i estarem pendents
de properes guies.
Moltes gràcies
i bon vi.