Dos minuts i arribarem a tres quarts de dotze del migdia.
Us volem parlar ara de vins i de bons vins.
I és que arriba a Tarragona el Wine Love Tour,
que fa una gira per la península per difondre els millors vins
i les claus per gaudir al màxim dels preuats líquids.
Amb aquest tour estarà a la ciutat Ferran Centelles,
que és cofundador d'aquest Wine is Social
i durant 11 anys ha estat sommelier avui.
Ferran Centelles, molt bon dia.
Molt bon dia.
Preparats ja, t'imagino fent aquesta gira.
No sé si és la segona parada, què feu?
Sí, segona parada.
Vam començar a Madrid i ara visitem Tarragona
amb moltes ganes de reunir-nos amb la gent de Wine is Social,
d'aquest club de vins i disfrutar una miqueta d'una tarda
de bones cates, de bons vins.
Què és exactament el Wine Love Tour?
Com ho plantegeu?
Bueno, el Wine Love Tour és la presentació de Wine is Social.
Wine is Social és una xarxa social de vins amb club,
on es fa una subscripció mensual i reben experiències de cata,
dos ampolles de vi amb una fitxa.
i és un moment per reunir-nos amb aquestes persones
que formen part del club, parlar de vins,
disfrutar dels tastos i passar una tarda fantàstica a Tarragona
i comentar tota l'actualitat de la nostra xarxa social.
És a dir, que seria una xarxa social al voltant dels vins,
no seria ni un portal per comprar vins,
sinó que és una xarxa social que va molt més enllà,
com una mena de club també que ens comentaves.
Això mateix, és compra, és club amb experiències de tast per subscripció
i és xarxa també social, és una miqueta de tot.
Dóneu aquest valor afegit a un portal de venda de vins,
és a dir, que teniu aquesta xarxa social i aquest club també al voltant, no?
Clar, al final el que és important és comentar els vins i explicar-los
i entre tots parlar-los i disfrutar-los,
és més que una cosa que fas tu sol,
el vi és fantàstic quan es comparteix, si no, no té sentit.
Un dels objectius de la fira és difondre aquests vins, els millors vins, no?
Què ens explicareu a Tarragona?
Aquí és, vaja, imagino que com a moltes zones,
però hi ha vins preuats, vins interessants, no?
Com arreu del territori, imagino.
Vols dir específicament a Tarragona?
Sí.
Home, moltes coses, sí, sí.
En Tarragona, per descomptat, Priorat i allà a mi, especialment,
al Montsant, són zones que m'atrauen molt, molt, molt, no?
I són molt conegudes i estan fent vins fantàstics.
I de Priorat jo destacaria fins i tot els vins blancs, no?
Que de vegades es parla només dels negres,
però els blancs són deliciosos també.
Tot això ho anireu explicant també amb aquesta gira,
amb el Wine Love Tour.
Com encareu el vostre pas per Tarragona?
Què fareu exactament?
Bé, farem un tast, tastarem tres experiències de cata,
tres experiències de tast,
per ajudar aquests assistents a desenvolupar el seu paladar,
a tastar millorant la degustació,
perquè quan millores amb la degustació,
encara que sigui molt poqueta cosa,
o et sembla que és un pas molt petit,
la veritat és que treus molt més de rendiment a l'ampolla, no?
Llavors, a nivell de gaudir del vi,
cada passet que fas en disfrutar-lo més i en intentar-lo entendre,
sense grans complicacions, tampoc ens passem,
et farà gaudir molt més d'una mateixa ampolla.
Llavors, és una inversió en tu mateix fantàstica.
És a dir, que a banda que el vi sigui més bo o menys,
hem de prendre les claus per gaudir del vi, no?
Per saber com catar i fins i tot com beure el vi.
Sí, però tampoc és amb tranquil·litat i per passar-ho bé, no?
I la veritat és que quan més aprens o com més tastes,
al final més disfrutes, no?
Clar, sí, però almenys sí que tenir unes nocions per gaudir-ne,
per fer-ho bé.
Sí, sí, però no per declarar la galeria,
són coses més per tu, per treure-li més rendiment.
Declarar-ho mateix, eh?
Això mateix, això mateix.
Individualment.
Sí, això mateix.
On tindrà lloc aquests tastos?
Això com anirà?
A qui va dirigit i qui s'hi pot apuntar?
Com va tot això?
Estarem a la C de Tarragona
i es va dirigit a tots els membres del nostre club de One & Social.
Tenim actualment 40.000 persones que s'han registrat
i 1.700, 1.800 persones que estan suscrites a aquestes experiències de tast, no?
Llavors, tota la gent que estigui suscrita a One & Social,
amb prèvia invitació o prèvi contacte,
estan més que benvinguts.
Tu ets cofundador del One & Social.
Com s'ho es planteja el fet de fundar aquest portal,
aquesta xarxa social, aquest club?
Bueno, ens venia molt de gust fer quelcom amb internet
i adreçat també a públic jove.
Com potser saps que el consum de vi a Espanya ha caigut radicalment en els últims 15 anys,
han passat de 30 a 35 litres per cap a 12 a 14, no?
I llavors volíem experimentar aquest camí que ens ofereix,
aquestes oportunitats que ens ofereix internet,
doncs per arribar a la gent, no?
I arribar de manera fàcil i divertida
i intentar que el vi sigui menys complicat del que de vegades pot ser.
El que sí que és cert és que internet ha obert també les portes per conèixer nous vins
i fins i tot per conèixer vins del terreny, de la terra
i també per unificar aquelles persones al voltant d'un líquid com és el vi, no?
Sí, i sobretot per rebre feedbacks, que això és surprenent.
Tots els socis poden posar el seu feedback
i això és una informació per nosaltres molt valuosa, no?
Per intentar entendre com és el seu paladar, no?
I com és el nostre.
Llavors, comentar el vi al final és el que ens dona la informació bàsica
per afinar la nostra selecció.
Fran, surfeixant i navegant per aquest Wine & Social
veig que també hi ha una cosa que no sé si ho sabré definir bé
però feu els vins a mida.
Bé, fem aquesta xarxa, el primer que fa és fer 15 preguntetes, molt fàcils, eh?
15 preguntetes senzilles per intentar descobrir quins són els vins que potser t'agraden més, no?
I demanem coses com què sols beure
o quin tipus de vins creus que t'agraden més
o què sols menjar, no?
I a través d'aquí descobrim el que és un perfil de tast, no?
I que és, doncs mira, per les teves respostes
segurament el vi que s'adapti més a tu
doncs són, doncs jo què sé, els blancs afruitats i fàcils, no?
O els blancs potents i densos.
I a partir d'aquí, doncs la nostra màquina de recomanació de vins
t'ofereix aquest estil de vins adaptats al teu gust.
És important que els primers tests o els primers vins
o si ens iniciem en el món del vi
ho fem amb vins ja una mica recomanats en funció del nostre perfil
que imagino que és també un dels objectius d'aquest petit test.
Sí, sí, és important, però també és important la diversitat, no?
I quan comences pots també poder provar de tot, eh?
Per això nosaltres sí que fem recomanacions
adreçades al perfil de tast,
però no és obligatori prendre aquesta recomanació.
Pots prendre altres o una tastar diversos vins
per intentar entendre millor el teu gust pel vi.
Que no és senzill, eh?
Saber quins vins t'agraden no és senzill, jo ja ho entenc.
Ferran, s'ha de ser un expert del vi per formar part de Wine & Social?
No, al contrari, al contrari.
No cal ser cap expert.
S'ha de tenir ganes de disfrutar,
s'ha de tenir ganes d'aprendre i de descobrir nous vins, això sí.
Però cap expert, no, no.
Ja ho fiquem molt fàcil perquè tothom ho pugui deudir.
Doncs Wine & Social, aquest portal, xarxa social, pàgina web,
cofundada pel Ferran Centelles,
que durant uns anys va estar sommelier del Bulli,
i una experiència, imagino que enriquidora en tots els sentits, Ferran.
Home, sí, i sobretot que el Bulli no s'ha tancat,
sinó que s'ha transformat en el que serà la pròxima Bulli Fundació,
que és un projecte impressionant, no?
I vist és a dir-los, ara, mira, els oients si volen entrar a la web del Bulli,
a la web oficial de la Bulli Fundació,
hi ha un vídeo molt maco on s'ha explicat tot aquest nou projecte
i queda superclar.
Gràcies.