Title:

Slow Food i Santa Teca a les Festes de Santa Tecla

## **Gastronomia de proximitat a la Plaça del Rei** En el marc de les festes de **Santa Tecla**, Tarragona Ràdio entrevista **Bernard Ríos**, representant de l'associació *Slow Food Tàrraco*, per presentar la fira **Santa Teca**. Aquesta iniciativa aposta per una alimentació sana, sostenible i compromesa amb el territori. ### **Eixos principals de la fira:** * **Producte de proximitat:** La fira reuneix productors de verdures, mel, olis, melmelades i aviram de les comarques de Tarragona (*quilòmetre zero*). * **Restauració de qualitat:** Participen diversos restaurants que ofereixen plats elaborats a foc lent, fugint del concepte de menjar ràpid. * **Cervesa i vi artesà:** Presència de productors locals que prioritzen mètodes ecològics i naturals. ### **Activitats i filosofia Slow Food** L'esdeveniment no només es basa en el tast, sinó en la **divulgació**. Els assistents poden parlar directament amb els productors per conèixer l'origen de la matèria primera. A més, el programa inclou: * **Actuacions musicals** de quilòmetre zero i propostes curioses com el polipoeta *Noel Tatú* o *Xavi Lozano*. * **Cuina solar:** Exhibició d'un forn que funciona exclusivament amb energia solar. * **Educació alimentària:** L'associació treballa durant l'any en la conscienciació sobre l'obesitat infantil i la importància de recuperar els gustos tradicionals. > "Tot el que entra per la boca et perjudica o et beneficia la salut; si ho fas bé, et beneficia."

['Santa Tecla', 'Gastronomia', 'Slow Food', 'Tarragona', 'Proximitat', 'Producte Ecològic', 'Quilòmetre Zero', 'Cervesa Artesana', 'Santa Teca']