Title:

Circo Airlines: Un Viatge Gastronòmic a la Part Alta

## **Circo Airlines: El nou destí gastronòmic de Tarragona** Josep Moreno, gerent del grup, i Òscar Cid, encarregat del local, presenten **Circo Airlines**, una nova aposta gastronòmica situada al carrer Major de la *Part Alta* de Tarragona. Aquest projecte neix amb la voluntat de fer la bona cuina **accessible a tots els públics**, allunyant-se del concepte més exclusiu del seu local original al port. ### **Una proposta artesana i internacional** El restaurant es defineix per la seva **filosofia artesana**, on gairebé tot es produeix a casa, des del pa fins a les salses i els postres. La carta està estructurada com un *viatge pel món*, amb parades en diferents destinacions: * **Roma i Venècia:** Destacant les *pizzes artesanes* (com la de calçots i romesco) i una gran varietat de *carpaccio*. * **Tòquio i Tailàndia:** Oferint *sushi* de carrer i llagostins amb cacauets i mel, reproduint sabors autèntics d'Àsia. * **Mèxic i Perú:** Amb plats tradicionals com la *cotxinita pibil*, el mole de carn de bou i burritos amb salses especialment picants. * **Nova York:** Presentant hamburgueses sorprenents com la de **llobarro de platja** amb parmentier de romesco. ### **L'experiència a bord** L'ambientació del local complementa el nom: un espai net i diàfan que recorda una **terminal d'aeroport**, però que manté l'essència històrica de la Part Alta amb les seves parets de pedra. > "El que pretenem és que el client senti que el que menja té ànima; que no està menjant un producte qualsevol, sinó quelcom especial." L'equip posa èmfasi en el fet que el restaurant és un lloc **informal i divers**, ideal per compartir plats i descobrir nous sabors a preus assequibles per a qualsevol butxaca, sense renunciar a la màxima qualitat del producte.

['Gastronomia', 'Tarragona', 'Part Alta', 'Cuina Internacional', 'Circo Airlines', 'Artesania Culinària']