Title:

Tradicions i mones de Pasqua a la Pastisseria Trill

## Celebració de la Setmana Santa i la tradició de la mona En aquest episodi especial de Tarragona Ràdio, ens submergim en la **tradició dolça de la Pasqua**. El programa destaca la col·laboració amb la històrica *Pastisseria Trill*, un referent a la ciutat que, com cada any, participa en el sorteig d'una mona per als oients. ### Participació dels oients Diversos oients han compartit les seves experiències i plans per a aquests dies festius: * **Natàlia:** Explica la seva experiència fent mones casolanes adaptades per a la *intolerància a la lactosa*. * **Joan:** Representant dels veïns de la Part Alta, que opta per la tranquil·litat de la parcel·la després de viure la Setmana Santa des de primera línia durant 50 anys. * **David:** Un exemple de qui ha de compaginar la feina amb la vida familiar durant les festes. * **Mar:** Una de les poques que aprofita per fer turisme de muntanya al *Pedraforca*. * **Carme Aguilar (la guanyadora):** Padrina que buscava una mona per al seu fillol de tres anys. ### Tendències i secrets de l'obrador En **Toni Tauler**, responsable de la *Pastisseria Trill*, ens explica des de l'obrador els detalls de la campanya de la mona, una de les més intenses de l'any: * **Figures de xocolata:** Es creen artesanalment seguint les modes infantils. Enguany triomfen personatges com els *Angry Birds*, les *Monster High* i la *Peppa Pig*. * **El pastís tradicional:** El secret del seu èxit és un *pa de pessic flonjo* elaborat només amb ou i sucre, farcit de crema cremada o gemma, i decorat amb la clàssica fruita confitada i plomalls. * **Varietats clàssiques:** Tot i les novetats, segueixen tenint demanda les mones de mantega i la tradicional *torta* amb ous durs. > "Si no hi ha plomalls, no és una mona; és com un pa de pessic normal." ### Consells de conservació El pastisser recomana que, si s'ajunten moltes mones a casa, la millor opció és **tallar-les a troços i congelar-les** en carmanyoles per mantenir la seva qualitat durant més temps.

['Setmana Santa', 'Tarragona', 'Mona de Pasqua', 'Pastisseria Trill', 'Tradicions catalanes', 'Gastronomia', 'Xocolata', 'Sorteig']