Title:

La nova escola de cuina de l'Òscar i la Cintia

## **Una nova proposta gastronòmica a Tarragona** L'Òscar García, cuiner i enòleg del *Taller de Cuina*, i la pastissera Cintia Gàndola han unit forces per crear una nova **escola gastronòmica**. El projecte neix de la voluntat de transmetre el *saber fer* adquirit durant anys de trajectòria professional, incloent l'experiència de la Cintia a centres de prestigi com *Espai Sucre* o amb *Martín Berasategui*. ### **Metodologia i Tallers Monogràfics** El tret diferencial d'aquesta escola és el seu enfocament pràctic, basat en el concepte que l'alumne ha de tocar el producte i experimentar. Els punts clau de la seva formació són: * **Prioritat a la tècnica:** Segons l'Òscar, aprendre la base (com un bon sofregit o l'elecció del gra) permet després innovar a casa. * **Tallers participatius:** No són classes demostratives; els assistents cuinen, tallen i aprenen els punts de cocció *in situ*. * **Varietat temàtica:** Des d'arrossos i sushi fins a pastisseria americana (*cupcakes*) i elaboració de pa. ### **Cuina en família i maridatges** L'escola també posa un èmfasi especial en la **cuina familiar**. L'objectiu és recuperar la cuina com el centre neuràlgic de la llar, creant vincles entre pares i fills a través del treball manual, com pastar el pa. A més, cada taller inclou una vessant pedagògica sobre begudes: * **Tast de vins:** L'Òscar ensenya a interpretar etiquetes, conservar el vi i muntar un celler propi. * **Altres begudes:** Maridatges amb tes per al sushi o *milkshakes* per a la pastisseria. > "L'important és la tècnica. Tu després a casa pots canviar els ingredients, però has de tenir clar com es fa un bon sofregit o quin fondo és l'adequat." ### **Informació Pràctica** L'escola està situada al **carrer Ventallols, 13**, en un espai de cuina oberta. Els tallers tenen una durada de quatre hores de pràctica seguides d'un sopar degustació amb tast de vins, a un preu aproximat de 49 euros.

['Gastronomia', 'Escola de cuina', 'Tarragona', 'Enologia', 'Pastisseria', 'Tallers']