Title:

Entrevista amb el president de l’IGP Calçot de Valls sobre la temporada i l’expansió internacional

El president de l’IGP Calçot de Valls, Jordi Blanc, explica les previsions de collita d’enguany (9-10 milions d’unitats), les característiques de qualitat i presentació (manats de 25 i 50 unitats amb fil blau, longitud i diàmetre amb indicació geogràfica protegida) i el calendari òptim de consum (febrer-març, pot allargar-se fins a finals de març o abril segons la Setmana Santa i el temps). Parla també del procés agronòmic d’un any de durada (plantació, trasplantament, calçat del terra) i dels factors climàtics que influeixen en el preu i la collita. Finalment, destaca l’interès creixent per les calçotades fora de Catalunya (Madrid, Londres, Almeria, Galícia) i el paper de la gran festa del calçot a Valls com a tret de sortida de la temporada.

['Calçot', 'IGP Calçot de Valls', 'Temporada', 'Collita', 'Exportació', 'Gastronomia']