Title:

Rosita Artesana: exportacions, innovació i procés de producció a La Gardènia

**En aquest episodi** visitem la fàbrica de cervesa **La Gardènia**, ens endinsem en la trajectòria de la **Rosita**, la seva cervesa artesana, i coneixem com han arribat a exportar a més de dotze països. **Punts clau:** - Història i 5è aniversari de la Rosita a Tarragona - Estratègia d’**exportació internacional** (Austràlia, Japó, Canadà, EUA, Brasil) - **Adaptació normativa** i d’etiquetatge per cada mercat - **Visites guiades** a la fàbrica: mètode de producció, ingredients i degustació - Posicionament en **restaurants de prestigi** (Bullí, Celler de Can Roca…) - Components bàsics: **malta, llúpol, aigua i llevats** - **Varietats** de Rosita: Original, Ibori, Picant, Negra, Magnum, Avellana… - Procés de **primera i segona fermentació** dins tina i ampolla - Diferències entre **cervesa artesana** i industrial (gas natural, salut, conservació) - **Graduació alcohòlica** i càlcul de unitats de beguda segons país - Principals **reptes burocràtics** per exportar a mercats exigents - **Edicions i etiquetes especials** (Fira del Bandolet, etiqueta russa) - **Reflexions** i consells per a futurs emprenedors - Origen de la idea i del **nom “Rosita”** i de l’empresa “La Gardènia” - Tancament i **convidatòria** a visitar la fàbrica

['cervesa artesana', 'exportació', 'Tarragona', 'Austràlia', 'Japó', 'Canadà', 'malta', 'llúpol', 'fermentació', 'innovació']