Title:

Presentació de la 16a edició de Tarraco a Taula

## **Gastronomia romana a Tarragona** S'ha presentat la *16a edició del Tarraco a Taula*, les jornades gastronòmiques que acompanyen el festival *Tarraco Viva*. Aquest esdeveniment compta amb la participació de **20 restaurants** (19 de Tarragona i un d'Altafulla) que ofereixen una reinterpretació de la cuina de l'antiga Roma adaptada als paladars actuals. ### **Novetats i oferta gastronòmica** Enguany, les jornades destaquen per la seva varietat i rigor històric en els ingredients: * **Formats i preus**: S'ofereixen *platets* i tapes (3-5€), a més de menús tancats de 23€ i 32€. * **Pa artesà**: Col·laboració amb el forner *Jordi Andreu* per elaborar pa seguint receptes romanes autèntiques. * **Vins i cerveses**: Selecció de vins elaborats en *ànfores* i cerveses artesanes amb ingredients com la farigola i la mel. * **Horaris**: Com a novetat, s'introdueixen els *esmorzars de forquilla*, permetent gaudir de la cuina romana des de les 8 del matí fins a la mitjanit. ### **Impacte i col·laboració territorial** > "Tot això ajuda a crear marca de ciutat; a Tarragona la història es respira per tot arreu, fins i tot als restaurants." **Magí Seritjol**, director de *Tarraco Viva*, subratlla la importància de la recreació gastronòmica per consolidar el patrimoni com un actiu viu. A més, destaca l'expansió del festival cap a municipis de l'antic *Ager Tarraconensis* com Altafulla, Constantí i Cambrils, amb la voluntat de convertir-lo en un esdeveniment de tot el territori.

['Tarraco a Taula', 'Tarraco Viva', 'Gastronomia', 'Tarragona', 'Història', 'Producte Local']