20 minuts i ens plantarem a sobre del punt onari de les 12 del migdia.
Us imagineu que els vostres fills o filles fessin el sopar o el dinar?
Seria fantàstic, no?
Doncs això és el que demà ens proposa la Fundació Agrupació,
que ofereix un taller per ensenyar als més joves a cuinar aliments saludables.
Avui en volem parlar de tot plegat, d'aquest taller,
que com dèiem es titula Cuina per a joves atrevits,
i en volem parlar amb la directora de la Fundació Limma Playà,
a la qual saludem a l'altra banda del filtelefónic.
Imma, bon dia.
Hola, bon dia.
El que proposeu és això, no? Cuina per a joves atrevits.
Sí, cuina per a joves atrevits.
Sí, sí. Una mica l'objectiu d'aquest taller...
Aquest taller està adreçat a joves entre 14 i 16 anys,
i anem amb aquesta franja d'edat,
perquè és aquella etapa en què el noi i la noia ja no es queden a dinar a l'escola,
que moltes vegades pot arribar a casa i es pot trobar que no hi ha els pares a l'hora de dinar,
i el que volem és donar coneixement de quins són els aliments
que és preferible que consumim habitualment i com els podem elaborar.
Llavors, és un taller molt pràctic en el qual aprenen a fer amanides,
aprenen a fer postres, coses molt fàcils que no necessiten una elaboració,
i també donar-los informació de quins són els menjars més bons.
És a dir, que no arribem a casa i ens fem allò, el típic entrepà,
perquè no hi ha res, que anem sempre pot ser al més còmode o al més fàcil,
sinó que hem d'anar fomentant aquests bons hàbits alimentaris entre els adolescents
i explicar-los quins aliments són millors o què ens aporta cada aliment, no?
Ah, exacte. I a més a més, li diem això a cuina per a joves atrevits,
perquè no és només plantejar el fet de cuinar quan tenim una necessitat,
sinó que hem de menjar cada dia.
La cuina és una manera també d'expressar la nostra cultura mediterrània,
i per tant en diem per a joves atrevits també perquè també podem sorprendre
la nostra família i els nostres amics elaborant nosaltres els nostres plats.
Potser entre 14 i 16 anys és aquell moment que et comences a interessar,
que potser estàs acostumat encara a que siguin els pares qui facin el dinar o el menjar
i també és una bona manera de dir-los, ja et toca a tu també una mica posar-te a la cuina.
Exacte. És una mica responsabilitzar-los del fet aquest de menjar.
Menjar, mengem perquè ho necessitem, però també és un plaer,
i per tant també hem de conèixer com combinar els aliments
i com podem fer que aquest acte sigui més agradable.
Deies abans que faríeu amanides, faríeu postres...
Sí.
Us heu... Clar, això és demà, dimecres, no?
Sí.
Dimecres 9 d'octubre, aquest taller.
Com anirà? Com l'estructurareu?
Bé, és un taller que fem amb una escola d'aquí a Tarragona.
Sí? Al Col·legi Sant Domènec de Guzman.
Sant Domènec de Guzman, sí.
Llavors fem dos grups, perquè volem que sigui un taller molt participatiu
i, per tant, perquè sigui així, ens han de ser grups de pocs alumnes.
Llavors fem un grup primer amb 25 alumnes i un altre grup amb 25 alumnes.
I llavors es tracta, doncs, això de...
Nosaltres portem tot el material, portem els aliments,
i a partir d'aquí, doncs, ells poden fer, doncs, una amanida de pasta.
No vol dir que la pasta la bullim a la mateixa escola,
perquè a vegades, doncs, tampoc no ens dedicaríem massa temps
i el que ens interessa és donar moltes propostes diferents, eh?
La majoria de, doncs, la pasta o les amanides,
doncs, portem els aliments i llavors ells fan diferents propostes.
Doncs, amb una amanida, què hi puc posar-hi, què no puc posar-hi,
un ho prova d'una manera, fem un grup que un ho provi
amb una sèrie d'aliments, l'altre, un altre.
Després fan el tastet.
Aquesta m'agrada més per això, aquesta m'agrada més per l'altre.
O sigui, una mica, que hi hagi una interrelació
i una mica de competitivitat sana
en el sentit de qui ho ha fet millor.
Doncs des d'amanides, des de fer també algun tipus de torrades
de maneres diferents,
aliments que no són tan...
que són de la cultura mediterrània,
però que no són tan propis de nosaltres,
com pot ser un hummus, que també és molt fàcil de fer
i que cada vegada, doncs, l'incorporem més en la nostra dieta.
Des de fer, doncs, algun tipus de bruxeta amb maduixes.
Ara, maduixes no està en l'època,
però bruxeta amb altres fruites que sigui així l'època
i barrejar-hi una miqueta de xocolata
per donar-hi una mica de gust.
O ensenyar-los a fer una copa de mel i mató
amb postres de músic...
Propostes diferents.
Clar, imagino que per la durada del taller
us heu de centrar més en el que és amanides
i menjars més així més frescos i postres.
No sé si entreu en aquest punt del plat més important
o el plat més fort o fins i tot segons plats.
Això ho potser donaria per un altre taller, no, Imma?
No, exacte.
Ens centrem molt en unes amanides que poden ser, doncs, de pasta,
unes amanides de colors amb temes, doncs,
de fer-hi entrar diferents tipus d'enciam,
unes amanides amb llegums, coses més d'aquest tipus,
no tant de posar-nos, doncs, a fer altres tipus
que necessiten ja coccions...
Més temps i coccions, exacte.
A part que també estem pensant
que ens estem dirigint a nois i noies de 14 o 16 anys
i amb el tema de 14 anys pensem que encara
hauria d'intervenir-hi el tema de tocar el foc i tot això,
pensem que són encara una mica massa joves.
Que l'objectiu pot ser iniciar-se realment, no?
Exacte.
Que comencin a prendre consciència
i que els hi llami una mica, no?,
que els hi cridi l'atenció a la cuina.
Ah, exacte.
I, a més a més, hi ha propostes d'aquestes
que són plats que alguns són molt complerts
que quasi-casi amb aquest plat i unes postres,
doncs, pots fer-ho.
O, si no, doncs, entens que tu,
el noi es pot elaborar el primer plat
i la mare li ha deixat,
o el pare li ha deixat preparat el segon.
És més conscienciar, conèixer,
crear-li una mica aquest cuquet
i aquestes ganes de saber més.
Molt bé.
A més, tots els que participin
veig que s'emportaran un receptari,
és a dir, que també després a casa
podran continuar si els interessa
amb el món de la cuina, eh?
Exacte.
Sí, sí, tots els participants
hem elaborat un receptari
on hi ha tots els ingredients,
tota la preparació
i inclús les fotos
de com els hauria de quedar el plat
una vegada elaborat.
Doncs una proposta que ens fa
la Fundació Agrupació,
demà dimecres,
a partir de dos quarts d'onze,
al Col·legi Sant Domènec de Guzmán,
al carrer Rovira Virgili
número 16 de Tarragona,
com dèiem,
organitzat per la Fundació Agrupació.
Doncs,
Ima Playa,
moltíssimes gràcies
per explicar-nos aquesta iniciativa.
Imagino que és una iniciativa
que aneu voltant també
per diferents col·legis, no?
Sí, és una iniciativa
que hem començat aquest any,
sí que és cert que nosaltres
per la població infantil
de 8 a 12 anys,
ja fa molts anys
que estem fent propostes
al voltant dels temes
de l'alimentació saludable,
però en el tema de joves
ens hem començat aquest any
i sí,
ho hem fet ja
en altres escoles de Catalunya.
Doncs, Ima,
moltíssimes gràcies
i molta sort.
Que vagi bé.
Moltes gràcies a vosaltres.
Bon dia.
Bona nit.
Bona nit.
Bona nit.
Bona nit.
Bona nit.