Vuit restaurants de la nostra demarcació,
alguns d'aquí, de la ciutat de Tarragona,
quatre anys de nivell de tot l'estat,
formen part de la quarta edició de la campanya Restaurants contra la Fam,
una campanya que es farà entre el 15 del mes de setembre,
el mes vinent, el 15 de novembre.
És una iniciativa de la Federació d'Espanyola d'Hostaleria
i Acció contra la Fam.
L'objectiu al res a fons de la campanya
és erradicar la desnutrició infantil arreu.
De tot plegat, en volem parlar amb John Sicília,
que tenim l'altre costat al fil telefònic,
que ens explica una mica què consisteix a la campanya
i que, de fet, encara continua oberta.
És a dir, que si sou restauradors,
si ens escolteu i us voleu sumar a la campanya,
encara sou a temps de fer-ho.
John Sicília, què tal? Molt bon dia.
Hola, bon dia.
Explica'ns, com ha mirat tot plegat aquesta campanya
i en què consisteix?
Que han de fer aquests restaurants que ja formen part,
com vèiem, 8 al conyot de la nostra demarcació,
alguns d'aquí de Tarragona, la ciutat.
Què han de fer els restaurants per prendre part de la campanya?
Doncs, per participar en la campanya és molt senzill.
Només s'han d'inscriure a través de la nostra pàgina web,
que és www.restaurantscontralambre.org
o restaurantscontralafant.org.
Aquí podran trobar la inscripció
i només han de donar les dades del restaurant
i rebran a la seu del restaurant tota la informació,
rebran també els materials de la campanya
perquè puguin explicar als seus clients com funciona la campanya.
És la primera edició, no?
No, portem ja 4 anys.
4 anys, eh?
Sí, sí, sí.
La veritat és que és una campanya que continuem fent cada any
perquè estem molt contents,
cada any tenim més restaurants que s'hi sumen
i per això hem decidit que ja forma part de la nostra feina anual.
La fem, a més, aquí a l'octubre, a novembre
perquè és un moment en què encara no tenim el Nadal,
els restaurants encara sí que feina en tenen
i, bé, és una manera de poder també obrir una finestra
a la solidaritat als clients que vulguin participar.
En què consisteix en concret?
És a dir, què passarà amb aquests restaurants a partir del 15 de setembre?
Què hauran de fer a cara seva?
Quina és la seva aportació?
Doncs el restaurant el que fa és triar entre la seva carta
un plat o un menú solidari.
Aquest plat o menú solidari estarà fent una aportació
entre 50 cèntims i 2 euros a la lluita contra la desnutrició.
És a dir, que qualsevol client que arribi al restaurant
veurà la seva carta entre tots els plats
que n'hi ha que són de solidaris.
Si tu tries aquest plat, doncs saps que estàs fent una aportació
que serveix perquè nosaltres, de l'Acció contra la Fam,
puguem portar a terme projectes de nutrició
a aquells països que més ho necessiten.
Parlem, realment, la problemàtica sobre la qual nosaltres treballem
és la de la desnutrició aguda,
que és una malaltia perfectament curable
i que podem treballar amb ella, però que malauradament
està matant cada dia gairebé 7.000 nens al món.
És una xifra que quan l'expliques no ens pot arribar a entendre.
És una xifra terrible i nosaltres el que intentem
és que cada nen que necessiti el tractament
per sortir-se d'aquesta malaltia ho pugui fer.
I actualment només un de cada 10 rep el tractament que necessiten.
Que a més és un tractament molt econòmic, només costa 40 euros.
I nosaltres al terreny tenim una experiència magnífica
que ens explica que pràcticament tots els nanos que el reben
se salven.
Per això el que nosaltres intentem és aplegar tant a clients
com a restaurants perquè ens ajudin a nosaltres
poder portar a terme aquesta feina als països
que tenen un índex de desnutrició més alt.
En quins països treballeu, fonamentalment,
des de dissecció contra la fama, on sou treballant
i quins projectes treu a terme?
Nosaltres som una organització que estem a 45 països
a tot el món, doncs podràs imaginar
que tenim contextos molt, molt diferents.
Una de les zones que actualment ens preocupa molt
en el cas de la desnutrició és tota la zona de Sahel
que són els països com Mali, Níger, Mauritània, Burkina, Faso...
Són països que pateixen algunes sequeres recurrents,
que a més la situació també a nivell de seguretat és complicada,
són situacions complexes sobre les quals nosaltres portem treballant molts anys.
També ens preocupen altres situacions,
com ara, per exemple, estem treballant els camps de refugiats al Líban,
perquè estan arribant milers de refugiats sirians cada dia,
i també a moltes altres parts del món,
com pot ser des de Guatemala, Filipines o Perú, per exemple.
Estic veient a la vostra pàgina web,
accióncontralambre.org,
hi ha molta informació,
és a dir, que qui vulgui emplear informació només ha d'entrar a la web
i veure que ja han fet moltes campanyes actives
i algunes dades que sorprenen,
com per exemple aquesta que hi ha 852 milions de persones
que viuen sota l'amenaça de la fam al món.
Sí, sí.
Són moltes persones, no?
Sí, sí, això és gairebé una de cada 7-8 persones al món.
És a dir, és una xifra que per nosaltres és la que ens dona la certesa
que hem de continuar treballant i hem de continuar plegant
no només a les organitzacions a un nivell tècnic,
sinó a tota la societat,
tant per donar suport als nostres projectes d'una manera directa,
com pot ser participar en una campanya,
com pot ser fer-se associada a l'organització,
com també reclamant a les nostres polítics
que no s'oblidin que encara l'ajut humanitari,
que la cooperació és una cosa necessària
i que ha de formar part del nostre ADN com a societat.
Parlam de la campanya,
aquesta campanya del que estem parlant,
de la que podran prendre part d'aquests restaurants
contra la fam,
com va anar l'edició anterior?
Bé, perquè crec que ara ja teniu 400 restaurants
a tot l'estat que s'hi han apuntat,
com vèiem aquí a la Màstera de Marcació a Tarragona,
n'hi ha 8.
Com va anar l'any passat?
Quins van ser els resultats?
I com esteu ara?
És a dir, ja esteu,
crec que van ser 535 l'any passat que vam participar-hi?
Exactament.
Doncs mira, nosaltres tenim,
ja aquest any ja tenim tants restaurants a Tarragona,
a la província,
com teníem l'any passat,
ara queda 8.
Ja encara ens queden uns dies per començar la campanya
i estem segurs que,
per exemple,
amb el vostre suport aconseguirem que avui
s'apuntin alguns més.
I aquesta xifra que deies,
ara ja no són 400,
ja estem a 430,
no,
si tot,
450 estem ja
i segurament que superarem la xifra de l'any passat.
Estem molt contents perquè,
bueno,
ara a la tornada de l'estiu,
que molta gent està tornada a les vacances,
on tornem a veure que molta gent s'hi està apuntant,
i, bueno,
hem deixat obertes les inscripcions
perquè no volem que ningú es quedi fora.
La veritat és que amb els diners que m'han fet l'any passat,
van ser 110.000 euros amb aquesta campanya a tot l'estat,
és una xifra que a nosaltres ens va ajudar
a poder portar aquest tractament, no?
Com et deia,
si 40 euros és el que costa poder treure de la desnutrició aguda severa,
que és aquella fam que arriba a matar a un nen que la pateix,
si amb només 40 euros nosaltres podem fer aquesta feina,
doncs amb 110.000 euros,
s'imagina quantes persones hem pogut ajudar
i continuem ajudant.
Per això, doncs,
estem segurs que molta gent a Tarragona
s'apuntarà a la campanya
i també després visitarà els restaurants
perquè, clar,
perquè es puguin sumar
i també posar el seu gra de sorra.
Aquests restaurants que prenguin part a la campanya,
com aquests que ja s'han apuntat,
que tindran un distintiu a l'entrada
que els clients podran saber-ho.
Com funciona a nivell pràctic la campanya a partir del 15?
Doncs, a nivell pràctic,
nosaltres enviem per correu postal
tot el material de la campanya,
que serien cartells perquè puguin posar també
a la porta de l'establiment
i es pugui veure que és un restaurant
que participa a la campanya,
com a informació per a les empleats,
perquè els cambrers, els cuiners, etc.,
coneguin com funciona la campanya
i ho puguin explicar també als clients.
I també, doncs,
a cada taula podran posar unes targetes,
que nosaltres també s'hi donem
de manera totalment gratuïta,
perquè cada client, quan arribi,
doncs vegi com funciona la campanya,
perquè també pot ser
que tu arribis al restaurant
que ha triat un plat solidari
que és molt maco
però que a ti no et va de gust aquest dia,
prefereix una altra cosa,
doncs també podràs col·laborar
amb el teu donatiu
a una guardiola
que tindrà també cada restaurant.
Veig que t'hi veu 85.000 persones
que han dit
que els seguirà del vostre perfil
de Facebook, per exemple,
vull dir que esteu també
a banda de la web,
a accioncontralambre.org,
també teniu un perfil a Facebook,
85.000,
més de 85.000 seguidors,
vull dir que esteu molt,
vaja, que sou molt coneguts, no?
a accioncontralambre?
Sí, la veritat és que, a veure,
a accioncontralambre,
una de les coses
que tenim molt, molt en compte
és també poder sentir
que és el que diu la societat, no?
I les xarxes socials
en aquest moment
s'estan permetent, doncs,
veure quines són
les preocupacions de la gent,
de quina manera pot ajudar,
vol ajudar,
és una manera molt més propera
per poder moltes vegades
donar resposta a dubtes
que tenen els socis
o persones que potser
estan pensant col·laborar
i no saben el què
o tenen algun dubte
i, doncs, mira,
ens està apropant moltíssim
a la societat,
estem molt contents
i, de fet,
sí, aquesta xifra
de 85.000 seguidors
és molt, molt gran,
estem molt orgullosos d'ella.
Si entreu al perfil
del Facebook,
veureu que abans
es parlava al John
que hi ha diferents
conflictes arreu
que repercuteixin
directament en la població,
però també hi ha episodis
com ara, per exemple,
la greu sequera
que està impactant
la zona de Mauritània,
que també provoca desnutrició,
és a dir,
que hi ha molts factors
a tenir en compte.
Sí,
la fam
és un problema
que és multicausal,
és a dir,
quan nosaltres
ens trobem
que hi ha persones
que estan patint gana,
normalment darrere
tenim diverses causes,
no només una,
per això els nostres
tècnics a terreny,
els cooperants
i treballadors locals
que hi treballen
han de fer una identificació
molt clara
d'on venen aquestes causes
de la situació
que estem treballant.
Jo fins ara
t'he parlat dels nens
amb desnutrició aguda,
però evidentment
perquè un nen
arribi a una situació
de tenir una desnutrició
aguda severa,
aquest estat tan greu,
abans han d'haver
corregut
algunes altres coses.
I nosaltres també
treballem sobre això,
per exemple,
moltes vegades
la fan bé causada
per una falta d'aigua,
pot ser per una sequera
o pot ser perquè
l'aigua que hi ha disponible
és una aigua que no és
una aigua sana,
no és una aigua que es pot consumir.
Nosaltres en projectes
d'aigua i sanejament
ajudem a les comunitats,
donem suport a les comunitats
perquè tinguin
un access a una aigua segura
que es permeti
no només poder beure-la,
sinó també que serveixi
per poder donar
als seus animals,
perquè els seus mitjans de vida
continuïn,
no perdin el bestiar,
perquè també puguin
conrear la terra
amb aquesta aigua,
és a dir,
que són projectes
que el que busquen
és que aquestes comunitats
que nosaltres acompanyem
tinguin a mitjà
i a llarg termini
doncs unes eines de vida
pròpies
i que siguin autònoms,
de manera que no ens necessitin
una altra volta
aquest cop de mà
que ens hem donat.
I no només a Àfrica,
perquè de vegades
tenim la impressió
que Àfrica té
la patent de la FAM
i no, no és així,
perquè també treballeu,
he vist a Nicaragua,
a Bolívia,
en fi,
d'altres parts del món,
no, del Globus?
Sí, la FAM té moltes cares,
no, la FAM apareix
de diverses maneres
a diversos llocs del món,
per exemple,
el que ens trobem
a Amèrica Llatina
moltes vegades
és una FAM
que li diem
la FAM oculta,
una FAM
que és difícil
de veure, no,
moltes vegades
tu veus un nen
i et sembla molt normal,
però si el compares
amb un nen
de la seva mateixa edat
veus que està
molt menys desenvolupat,
no,
tant a nivell físic,
pot ser un nen
que és molt més petit,
com a nivell
moltes vegades
també de desenvolupament
cognitiu.
I és que ens trobem
amb una FAM
que és per carència
d'alguns nutrients
importants,
com pot ser el ferro,
com poden ser vitamines,
etcètera,
que fan que aquest nen
no creixi igual
que els altres
de la seva edat,
no,
és una FAM
que costa detectar
i que moltes vegades
produeix també
un impacte terrible
sobre la vida del nen.
Potser no el matarà,
com pot fer
la desnutrició aguda severa,
que és altra
de la qual parlava,
no,
però sí que produeix
una mimba
de les capacitats
d'aquest nen
en el seu futur.
De fet,
nosaltres també
hem fet càlculs,
no,
i moltes vegades
aquesta desnutrició crònica,
la desnutrició
pot portar
a un país sencer
a tenir una pèrdua
del PIB
de potser un 3%,
d'una quantitat
molt gran,
perquè tota aquesta gent
que ha patit gana
quan érem petits,
quan siguin grans,
doncs seran persones
que podran aportar
i produir menys
pel seu país,
doncs que és un problema
humanitari,
evidentment,
cada nen que pati gana,
això ja és un problema terrible
que per si sols
ja hauríem de tractar,
però també és un problema econòmic,
no,
quan ho veiem
en números,
no,
una miqueta més grans.
John,
per anar recordant,
aquells restauradors
que ens escoltin ara mateix
aquí a Tarragona Ràdio
que vulguin apuntar-se,
el més efectiu
seria entrar a la vostra
pàgina web,
no,
i llavors imagino que pensar
una mica a priori
quin és el plat
que volen col·laborar
amb la campanya,
quin és el tipus de plat
que volen oferir
i també la quantitat,
perquè veig que poden escollir
entre el mig euro
i dos euros,
això depèn d'ells.
Exactament,
cada restaurant farà
els seus números
i podrà triar una quantitat
que serà la que farà
de donatiu
per cada plat.
La manera d'inscriure's
és molt senzilla
a restaurantscontralafam.org
trobaran un apartat
que és d'inscripció
de restaurants,
allà podran fer
la seva inscripció
i també tenen
el meu telèfon
que si tenen qualsevol dubte
em poden trucar
cap problema
sóc el John Sicilia
de la delegació
de Catalunya
d'Acció contra la FAM
i podem trucar-me a mi
o qualsevol altre company
de l'organització
que els ajudarem
a fer l'inscripció
sense cap problema.
Em sembla que deixem el telèfon
el que t'hem trucat
el 93,
sí?
Sí, sí.
Doncs mira,
és el 93,
apunteu
el 93
254
0381
93
254
0381
podeu preguntar
pel John Sicilia
també per la Paula Canal
que són responsables
per atendre-vos
en aquest telèfon de contacte
i podreu tenir més informació
d'aquesta campanya
restaurants contra la FAM
són dos mesos de campanya
vull dir que això
comença el dia 15 de setembre
per tant encara sou a temps
d'inscriure-vos
hi ha algun termini fixat
més o menys
per finalitzar l'inscripció
John?
Doncs estem intentant
ara el millor que podem fer
és inscriure-vos
abans possible
perquè estem enviant
ja els materials
als restaurants
i així arribaran
abans que comenci la campanya
tot i això
seran flexibles
i si algú
aquesta setmana
no ho pot fer
ho farà
ho farà
ho farà la següent
també seran flexibles
perquè tothom
hi pugui participar
Doncs ja ho sabeu
de moment tenim
avui el restaurant
de la nostra demarcació
alguns com dèiem
d'aquí també
de la nostra ciutat
que penem part ja
d'aquesta campanya
que ja estan inscrits
i que també col·laborant
de forma solidària
per tal d'erradicar la FAM
a través d'aquesta iniciativa
una iniciativa
que avui hem volgut parlar
amb els seus responsables
de conjunta
de la FEDES Espanyol
d'Hostaleria
i també d'Acció Contra la FAM
quarta ja
edició d'aquesta campanya
restaurants contra la FAM
John, Cecília
gràcies per explicar-nos-ho
que sigui un èxit
i que pugueu superar la xifra
de l'any passat
i ajudar doncs
a molts infants
arreu del món
moltíssimes gràcies
perquè també sense vosaltres
no arribaríem a aquesta xifra
i estic segur
que ens esteu ajudant molt
un plaer i fins aviat
molt bé
fins altra