Doncs ja queden molt poques hores per aquest tercer sopar solidari
en favor de la Lliga contra el càncer de les Comarques de Tarragona
i Terres de l'Ebre i la Fundació Josep Carreras.
Tercera edició, sopar solidari contra el càncer i la leusèmia.
Es fa demà divendres al complex educatiu i, com s'hi imagineu,
tot està a punt, però que treballen, aquí treballen moltes persones
perquè tot sigui a punt, perquè fins a l'última hora hi ha preparatius,
detalls, en fi, cosetes, detallets, molt petits a vegades,
però que han d'estar a punt perquè tot sigui possible.
Recordeu que hi haurà restauradors amb estrella metge lent,
de la demarcació, el Diego Campos, del Rincón del Diego,
el Joan Bosch, de Can Bosch, i també el Fran López, del Torreu de l'Indià.
Ells cuinaran els sapes, però també amb altres cuiners,
com ara el Marco Borromeo, del Palau d'Obaró,
que ens acompanya avui aquí als estudis.
Marco, què tal? Molt bon dia.
Molt bon dia.
També l'Àngel Jiménez, el mateix, el cuinerot, del complex educatiu,
el Jordi Grifoll, de l'Onger de Cambrils,
el Marco Carreiro, que fa uns pastissets boníssims de crema,
o també el Gabriel Olivier, que també té alguna cosa a veure amb les postres,
de la geladeria Olivier. Gabriel Olivier, què tal? Molt bon dia.
Hola, bon dia.
Escolta'm, ara, vosaltres que sou cuiners,
alguna cuina de 5.200 euros?
Es deu cuinar molt bé, no?
Una cuina així de 5.200 euros? Deu ser bona, no?
Home, i tant que sí. A més, és molt bonica i val molt la pena.
Doncs estigueu atents, perquè si anem amb aquest sopar...
El sopar són 40 euros, però el sopar és una passada.
Us explicarem el menú, també els vins i tot això.
Però, a més a més, cada any es fa una rifa cap al final del sopar.
Hi ha moltíssims regals, hi ha de tot, hi ha ampolles de vi, de cava,
samarretes esportives, diferents pacs de diferents aliments,
que us explicarem alguns d'ells,
i enguany, com a novetat, una cuina nova valorada en 5.200 euros.
Una cuina que s'ha dit una empresa, que es diu Tarraco Group,
i que podem parlar amb el seu responsable, que és el Miquel Marco,
que el tenim a l'altre costat al fil telefònic.
Us sembla que el saludem, el Miquel?
Bon dia.
Miquel, bon dia.
Hola, bon dia.
Bueno, explica'ns, com ha anat això de sedir aquesta cuina?
Bueno, nosaltres som una empresa que ens dediquem a les reformes integrals,
i entre altres coses representem una marca de cuines aquí a la província.
I bueno, nosaltres hem tingut diversos casos de diversos clients nostres,
que desgracinament ja no estan entre nosaltres,
que ens ha tocat de prop, diguéssim, el problema d'aquest del càncer a l'oceania.
I era una manera també de contribuir, sedint aquesta cuina,
ficant una mica el nostre granet d'arena, no?,
per a l'associació, perquè ells puguin col·laborar, o sigui, continuar lluitant
amb aquesta malaltia que ells també van lluitar, no?
I bueno, era una mica posar el nostre granet d'arena
i fer una obra social, bueno, de tot cor,
i bueno, i la veritat és que ha sigut un esforç molt gran per a tot l'equip,
però bueno, ho fem de tot cor i contribuir a que tot això continuï sent possible.
Marcos, quan ens van dir això, que succedia d'aquesta cuina, què vol pensar?
M'hi queda bastant sorprès i deu ser una cuina amb catxer,
i s'ha deu cuinar superbé, els plats quasi deuen sortir fàcils.
I tant, deuen sortir sols, no els plats, aquí, Miquel, com és la cuina?
Bueno, la cuina és una cuina d'altres, aquestes cuines són unes cuines de nivell mig, mig alt,
són cuinetes molt ben acabades, és una cuina alemana,
a més a més aquesta cuina és una cuina que té un cert toc rústic,
és molt elegant, hem inclòs també amb aquesta cuina l'última encimera de la Silestone, del Suede,
i bueno, hem fet un pack d'una cuina molt agradable, no?
És una cuineta per disfrutar-la i sobretot una cuina de qualitat.
I la veritat és que n'estem molt orgullosos de poder fer aquest acte tan bonic per a nosaltres.
Doncs serà un dels premis que s'ho deixarà aquest divendres, en aquest sopar solidari.
Home, una inversió de 40 euros i que toqui una cuina de 100.200?
A banda del sopar, eh?
Que el sopar també...
Animem a tothom, animem a tothom que pugui, bueno,
posar el seu granet de sorra també amb aquesta, diguéssim, acció, no?
perquè puguin venir al sopar i, bueno, doncs, n'altres vam voler ficar aquesta cuina...
O sigui, aquest premi una miqueta més important per animar la gent que pugui contribuir,
que pugui vindre i que sigui una cosa més de les moltes coses més que fa l'associació,
que déu-n'hi-do les cosetes que fan en aquest event, no?
I contribuir una mica més a això n'altres.
Miquel, jo suposo que ja t'han donat les gràcies per actir per passiva,
però també te les van donar ara mateix el director de la Lliga,
que és el David Ortega, i que també tenim a l'altre costat del fil telefònic.
David, molt bon dia.
Hola, molt bon dia.
Bueno, què li vols dir-me al Miquel, al Miquel Marco?
Home, al Miquel Marco li hem de dir, com a totes les persones que hem anat entrevistant aquests dies,
cuiners, voluntaris, etcètera, moltíssimes gràcies.
Moltíssimes gràcies també perquè, com va ser d'inici aquest sopar,
que va ser una iniciativa del Marco Borromeo i acompanyar-nos més,
aquí el Miquel Marco també ha fet d'això la seva iniciativa
i ens va trucar un dia, escolti'm, tinc una cuina i és per a valtros per aquest sopar,
sense que ningú el truqués, sense que ningú l'hi demanés,
i ostres, això és molt gratificant.
Per tant, el Miquel, els cuiners que tens aquí, el Marco, el Gabri, els que participaran,
i a la gent que vindrà, tothom, el que hem de dir és moltes gràcies.
Ara mateix tenim 200 persones inscrites, els telèfons encara estan sonant,
i és el que dèieu ara, 40 euros, una festa gastronòmica impressionant,
i en el sorteig, aquestes tires que anirem venent,
hi ha l'opció d'entre moltes altres coses,
la cuina que hem desfegit el Miquel, samarretes dels jugadors del Barça,
del primer equip, de tot.
A més, cal dir també que el Dani Alves, el jugador del Barça,
ha fet un retuit amb el cartell, l'anunci d'aquesta festa,
i ha animat la gent a que s'apunti també.
Vull dir que estem, de vegades, sobrepassats també per aquestes mostres de suport,
des dels cuiners del primer any i els tres que han anat a Shaquemli,
i ara com aquesta del Miquel de Terracó Grup.
Marco, com va sorgir la idea ara fa tres anys?
Home, la idea va sorgir dels malalts,
va tocar de prop,
i llavors vaig decidir lluitar amb aquesta malalt,
amb les meves eines,
amb l'ajuda de l'Himnasi,
l'ajuda de l'Àngel Jiménez,
del Gabri, del Marco, sobretot del Joan Bosch,
del Diego Campos i del Fran López.
Ens van unir i van intentar lluitar amb aquesta malaltia,
amb les nostres armes,
recordant el màxim d'iners, fent un sopar,
perquè això es pugui fer
el que és l'estudi i la cura d'aquesta malaltia,
que és el que és important.
A Gabri, eh?
Tots a una, eh?
Perquè aquí, tot i que hi ha estrelles menys alent,
allà dintre no n'hi ha d'estrelles, eh, que no?
Dels fogons cap a darrere, n'hi ha,
perquè les estrelles, exacte.
Si n'hi ha, són moltes, no?
Tots són estrellas.
La veritat que, quan estàs en aquest moment,
la implicació és màxima,
des de les estrelles micelins,
que són les primeres espades que vulguis o no,
són les que donen el pes important,
però fins a l'últim,
que ens està ajudant allà,
que pot ser el que Neteja organitza,
que els veus amb aquell lluny,
amb aquella il·lusió, amb aquella força,
que desprèn al poder fer,
doncs, tot un treball,
que després tindrà una gratificació
pels persones que segurament estaran
en un lloc no tan agradable com nosaltres
i també es beneficiaran, no?,
de tota aquesta infraestructura que s'ha organitzat.
També és veritat que amb això,
doncs, ens ajuden,
tinc que dir que, bueno,
possiblement són unes 80 persones,
entre personal,
el voluntari que està al dia del sopar
i després també uns 30 i escaig restaurants
que es van unir també
a aquesta lluita contra el càncer i la leucèmia
fent un premi d'un dinar o un sopar
als seus restaurants.
Sí, sí.
És que a banda del sopar,
a banda del sopar del complex educatiu,
també en aquest sorteig,
és el que diuen abans,
hi ha molts premis, eh?
Samarretes esportives,
ampolles d'oli d'oliva,
pintures d'artistes,
peces diverses d'artistes, no?
Estades, com deies,
de restaurants, sopar, safes...
Hi ha molts,
moltíssims, no sé,
l'empresa té una llista
que va costar fer tot el sorteig, eh?
Jo tinc que dir que, bueno,
des del primer any tenim els...
la gent que ens va aportar els premis
des del primer any han continuat fins ara.
Per exemple, en aquest cas,
el Tito Figueres i la Vicky Roldán
i l'Ariana Gutiérrez
van fer els quadros
i segueixen fent els quadros, no?
Igualment amb els restaurants
i tota la gent que va donar els premis
des del primer any fins ara
han continuat, no?
L'equatònic de les Termes de Montbrió
i, bueno, etcètera.
David, David, ets per què encara, eh?
I el Miquel també està per aquí, no, Miquel?
Sí, sí, estic, estic, estic.
Com vulgueu intervenir, interveniu,
que això és ràdio.
No ens veiem les cares,
però, vaja, esteu aquí,
vull dir que interveniu com vulgueu.
David, dius que ja teniu 200 inscripcions.
Fins a quantes podem ampliar?
A veure, els cuiners van dir
que fins a 300 faríem.
Jo crec que arribarem a les 250, crec.
I si som menys,
estarem igualment desatisfets.
El que també cal dir
és que hi ha hagut diverses persones,
bastantes, que ens han trucat,
ens han dit, escolta,
jo no puc assistir al sopar,
però us faig un fil a zero,
us faig l'ingrés dels 40 euros,
tingueu en compte que els he ingressat,
però no vindré per no ocupar plaça
i perquè, bueno,
per motius diversos,
doncs no podem assistir,
fem fil a zero.
Aquella gent que vulgui
pot també participar amb la fil a zero
o amb algun donatiu
que cregui convenient.
Els telèfons avui els atendrem
tot el dia,
continuarem aquí a la Lliga
i els ingressos anirem puntejant
aquestes entrades
per poder saber
quan serem finalment
i, òbviament,
com sempre,
si demà al matí
hi havia el sopar,
som dos,
som tres,
som quatre
i ara que tenim els cuiners aquí
i ells ho podran dir,
no crec que s'enfadin
si avui tanquem a 235
i demà els diem
mira,
és que n'hi ha set més,
però jo crec que demà al matí
no s'enfadaran
perquè diguem
que són set més
o sis més.
Aquell que vulgui venir,
que no se n'estigui
que ens avisi,
sobretot que truqui
o que faci l'ingrés
al número de compte
que hi ha
a les nostres webs
i als nostres Facebooks
perquè,
repeteixo,
que s'ho val.
L'experiència
gastronòmica
s'ho val
i l'experiència social
crec que també
perquè,
doncs,
és el complex educatiu
que hi ha moltes persones
que tenen
alguna imatge
doncs,
només del centre educatiu
però cal dir
que aquell dia
les companyes
de Mermelada de Xocolat
fan una ambientació
extraordinària,
sembla
un altre espai,
no és que
no sigui bo,
l'espai
és perfecte,
ens sentim com a casa nostra
però cal dir
que també l'ambientació
aquesta arquitectura
efímera
que fan
sobre les taules
i sobre
els diferents punts
del menjador
queda realment
extraordinari.
Per tant,
trucarem,
agafarem
les persones
fins a última hora
sempre i quan
ens avicin
i no siguin
més.
Som 30,
doncs aviseu-nos
el que abans possible
i en principi
doncs
que
puguem arribar
al màxim
nombre possible.
nosaltres estem satisfets.
Dona'ns un telèfon,
David,
que si no
no podran trucar
amb un telèfon
de contacte.
El telèfon
977-23-24-24
és el telèfon
de la Lliga
contra el Càncer
i allí estarem
pendents
d'això,
de poder
fer el major nombre
de reserves possibles.
Ara parlarem,
ara us explicarem
el menú,
perquè clar,
som sopar
i hem d'explicar el menú
que el menú té tela,
el menú.
David,
deixem perquè ens consta
que tens activitat
per fer
i en fi,
ens veiem divendres.
David.
Moltes gràcies,
ens veiem divendres.
Ja,
pensa.
Miquel,
Miquel,
encara ets perquè no,
tu hi seràs divendres,
no?
Sí,
no només estaré jo,
sinó que estarem
amb l'equip
de Tarraco Group,
que estarem presents,
que a més a més
ens fa moltíssima il·lusió,
animar a tothom,
perquè és el que comentava
ara el David,
i comentaves-ho també,
el menú és una festa
de per si.
O sigui,
jo quan vaig llegir el menú
m'ho vaig quedar a dir,
ostres,
quin menú més xulo,
més maco,
més elaborat,
no?
I a més a més,
el que diem,
no?
Jo també vull donar les gràcies
a tota l'organització
que ha fet possible
i que fa possible
tot això
any darrer any,
no?
Aquest any ha sigut
el primer any
de la participació
de Tarraco Group,
estic segur que no serà
l'últim any,
estic molt convençut d'això
i, bueno,
continuarem intentant
posar el nostre
granit d'arena
per col·laborar
amb una associació
com tan important
i que fa la feina
tan important com aquesta.
D'això,
on ens trobem,
Miquel?
A Tarraco Group,
on sou?
Aquí a Tarragona?
Nosaltres estem aquí
a Reus,
a l'Avinguda
de Mallafortuny,
que està,
diguéssim,
davant mateix
de McDonald's.
Aquí tenim
les nostres oficines
a la nostra botiga,
exposició
i tenim aquí
una mica per educar.
Si no,
si voler més informació
entreu a
tarragogrup.com,
allà trobar tota la informació
com arribar-hi
i també poder veure
alguna d'aquestes cuines
com la que sortejarà
aquest divendres.
Evidentment.
Allí podrem veure
qui som,
què fem,
amb què dediquem
i, bueno,
què és l'empresa,
què es dedica
a la nostra empresa.
La nostra empresa
és una empresa
especialista,
especialista en reformes integrals
i, a més a més,
com a motor de l'empresa
tenim la cuina
i quina millor manera
de fer una donació
sinó amb el lloc
que representem
i tenir més esforç
i més representació.
Miquel,
també gràcies
per atendre's,
l'enhorabona
per aquesta iniciativa vostra
i esperem també
que s'hi sumi moltíssima gent
i ens veiem divendres.
Gràcies.
Gràcies.
Adéu, adéu, adéu.
Adéu, adéu.
Doncs el Miquel Marco
la cuina,
però, dèiem,
és un sopar
i hem de parlar
i que sigui
una estona del menú
que el porteu aquí davant
i que aquest any,
pel que és que van vindre
l'any passat,
l'aparitiu d'entrada
no serà tan potent
com l'any passat,
no?
Serà més justificat,
no?
per poder gaudir bé
dels plats,
no?
És una mica menys extents
perquè la veritat
és que l'any passat
potser,
em sembla que va ser
el doble,
no?,
d'aparitius
i, home,
va ser basat,
17 aparitius,
sembla que van fer,
o 17,
i aquest hem tancat
a la meitat.
I, bueno,
aquest any hem fet
uns encenes
de pernil i bé
i campant tomàquet,
que això és un obsequi
d'un proveïdor
i que és a Vixa.
Després hem fet
una broqueta de fumats
que també és un obsequi
dels fumats
Reies i Barón
que ha portat
dos anys ajudant-nos
i aquest és el tercer any.
Després tenim
el pastís d'escorpora
i cataifi
de Diego Campos,
la crema de morès
i cruixent de morcilla
de Diego Campos també
i el milfulx
de ceitó marinat
amb pebrotes caribat
i cruixent d'algues.
Això també és de Diego Campos
i després el Fran López
fa una crema de ceba
remolatge
aromatitzada
amb tòfona
manetes
i verdures.
Aquesta hora
és que encara no m'ha esmorçat
i ens agafa una mica
la salivera.
i també fa una sopa
de peix vertical
el Fran López
i una coca d'anguila fumada
sardina i pesto.
Sopa de peix vertical.
Sopa de peix vertical.
Sí, cap amunt.
Cap amunt.
La sopa no serà un plat.
Jo encara no sé
com es fa,
perquè tinc ganes
de veure-la
per veure què és.
Perquè quan ho va dir
em va sorprendre molt.
No ho ha explicat,
ell no ho explica
fins al timore.
Això mateix,
no, no.
Fins que no ho veus
no saps què és.
I també ha fet
una coca d'anguila fumada
ja que està allà
al delta de l'Ebre,
a Xerta,
amb sardina i pesto.
I tot això
anirà maridat
amb els caves
de Barida i Oriol,
Brut Nature
i amb els caves
d'orígin
Vallformosa,
de les bodegues
Vallformosa.
I que justament
després,
el cave de Vallformosa
es quedarà
amb el primer plat
que serà
una mania de tardor
de rap ros,
lleugerament fumat,
però lleugerament
això va incidir
molt en el Joan Bosch
perquè normalment
els fumats
no ha granat a tothom,
per això mateix
només és una mica fumat
amb llagostins de la costa
i amb llagostins de la costa.
I això va també marinat
amb el cave de Vallformosa.
I després de segon
de plat principal
hem fet un milfulls
de vedella,
bolets
i ratafia
que això ho he fet jo
i això va marinat
amb cap de ruc.
Amb el vi cap de ruc,
eh,
amb el vi del Montsant.
Això mateix.
Boníssim.
És un bon vi
molt bo
i, bueno,
també porta
dos anys
ajudant-nos
i, bueno,
la veritat és que
molt agrair
a la seva bodega
i al seu aportament
del vi
i del marinatge
ja queda
ens ho regala
a coste zero
perquè podem treure
els màxims beneficis possibles.
I després ara el Gabri
fa un postre seu.
Bueno,
doncs mira,
aquesta vesprada
del Mediterrani
aprofitant
que és
la tardor,
doncs serà un postre
pensat una mica
amb la tardor,
amb els colors
de la tardor
i faran,
o sigui,
prepararem
entre l'acabament
dels primers plats
i preparant
ja el postre
contundent
que refresqui
una mica
el paladar,
no?
I no es vol explicar
res més, eh?
No, sí,
t'ho puc explicar.
Com també gràcies
que Vallformosa
també ha sigut
un dels esponsors
que ha col·laborat
amb el vi,
doncs jo he pensat
fer un sorbet
de cava rosat
amb unes fruites
i unes galetes
aromatitzades,
vull dir,
que cada un,
vull dir,
hem implicat
a lo màxim
per poder oferir
en aquest acte
el millor
de nosaltres mateixos,
no?
Des del principi
al final
de tota l'àpat.
vull dir,
som gent
amb recursos
i el que dèiem,
que si demà
vénen 30 o 40 persones més,
doncs tenim
la capacitat
de moure's
i poder
donar...
Fer de més
i fer de menys, eh?
Exactament.
Recordeu el telèfon
el 977-23-24-24
977-23-24-24
i això no s'acaba aquí, eh?
Perquè encara es deixem coses,
que hi ha més postres, no?
Sí,
hi ha més sorpreses, eh?
I després com a postre
final també
que és obra
del pastisser Marco Carreiro,
és un home
important també
a nivell d'idees
i coses noves
i farà
una
llima
llimona
amb xucrut
sobre
de cuars
de coco
torrat.
També són sorpreses
que farà ell
que, bueno,
com cada any
queden
espectaculars, no?
Sí, sí,
el Marc és un caràcter
que fa els pastissets de crema,
sabeu?
Aquells pastissets de Betlem
de Portugal
ja fa uns anys
que es ven aquí a la ciutat
ampliat a més a més
ara està a la Rambla
també, no?
Sí, sí, i tant.
I són boníssims,
són aquells de crema
i, vaja,
ens sorprendrà segur,
eh, el Marco?
Segur.
És un caràcter també.
Doncs és aquest sopar solidari
i només falta
que aneu vosaltres,
és l'únic que falta, eh?
Que aneu vosaltres
aquest divendres
al complex educatiu
aquest telèfon
al 977-23-24-24
i aquí, doncs, Marco,
vaja,
agriments per a tothom, no?
Sí.
Hem dit una part
de la gent que s'implica
però són moltíssims, no?
Sí, sí, sí, i tant.
I també, també voldria
reincidir en una cosa,
el tema de Vallformosa.
Vallformosa
és una bodega
que està molt
molt sudoreitzada
pel tema del càncer
des de fa sis anys.
Totes les ampolles
de Vallformosa
de Cava de Formassa,
cada ampolla
que es ven,
una part va destinada
a l'Institut d'Oncologia
del càncer de Catalunya
i
i per això
i també el que és
l'Aqueta Domènech
que és la propietària
cada any
fa un sopar benéfic
a les seves bodegues
per a l'estudi
del càncer i la leucèmia, no?
És per això
un dels punts importants
era la unió
també entre
les bodegues
Vallformosa
i la nostra acció
ja que
els dos
anem al mateix, no?
A el que és
l'estudi
i l'ajuda.
Sí, sí, però
implicada
al 100%
ella també
ho va patir
de prop
i efectivament
la gent
que
ho viu
de prop
tens un altre
poder
de convocatori
un altre poder
de fer
i després
que són gent
que vulguis o no
t'impliquen, no?
Més que emocionalment
imprimeixen
un caràcter
que després
es desenvolupa
amb tot aquest resultat
la gent
vull dir
avui en dia
segurament
mediàticament
nosaltres
o l'hostaleria
o la gent
té aquesta força
superior
per convocar
gent
sempre
és una cosa
molt positiva.
Com deia el David
és una trobada
d'estrelles
però
amb l'extensió
màxima
de la paraula
aquest divendres
i ho són
els que estan
al darrere treballant
i els que estan
també en primera fila
i degustant
en definitiva
col·laborant
per tant
amb aquesta causa
contra el càncer
i la leusèmia.
Marco Borromeo
la marabona
per la iniciativa
en el seu moment
que vagi molt ben guany
aquest divendres
i també doncs
el Gabriel i Olivia
moltes gràcies
per acompanyar-nos
i recordeu el telèfon
no el repetirem
però si algú vol
que li digui més dades
podeu trucar aquí
al telèfon de la ràdio
i us facilitarem tot
al 977-23-24-24
977-23-24-24
aquest sopar
doncs solidari
amb benefici
de la Lliga
contra el càncer
i també la Fundació Josep Carreras
demà divendres
al complex educatiu
amb aquestes estrelles Michelin
i la resta d'estrelles
que també seran presents
gràcies i l'enhorabona
que vagi molt bé
moltes gràcies
a l'enhorabona
a l'enhorabona