Title:

Ampliació de la vida útil dels iogurts artesans: entrevistem un productor de La Pobla de Montornès

La peça aborda la campanya del Ministeri d’Agricultura per substituir la data de caducitat dels iogurts per una de consum preferent, allargant-ne la vida útil una setmana. Aprofundeix en l’experiència del productor artesà Josep Soler Terrats, de La Pobla de Montornès, que explica com gestiona la seva petit obrador: procés de fermentació, tipus de iogurts (natural, llimona, maduixa i desnatat amb bífidus), distribució a la demarcació i plans d’ampliació de producte (iogurts baixos en sal, flam de mató). El productor valora positivament la mesura com a eina per reduir el malbaratament i confirma que garanteix la qualitat si es manté la cadena de fred.

['iogurt artesà', 'data de consum preferent', 'malbaratament alimentari', 'producte local', 'sostenibilitat']