Title:

La Tradició de la Mona a la Pastisseria Genef

## **Història i Evolució de la Pastisseria Genef** En Pere Sant Romà Junior explica que la **Pastisseria Genef**, situada al carrer Ramon i Cajal de Tarragona, va ser reoberta per ell i la seva dona fa un parell d'anys. Tot i que el local té una trajectòria de prop de 28 anys, la nova gestió ha servit per: • **Modernitzar l'oferta** mantenint l'essència tradicional. • Incorporar una zona de *degustació* on serveixen xocolata desfeta artesanal. • Adaptar-se a les demandes dels clients, creant una relació gairebé familiar. ### **Productes Estrella i Especialitats** El pastisser destaca diverses peces que s'han convertit en imprescindibles per a la seva clientela: • El **Pastís Sàcher**: Una especialitat basada en xocolata i melmelada de maduixa que és el producte més venut. • El *biscuit* de la fe: Un semifred molt refrescant ideal per a l'estiu. • Rebosteria creativa infantil: Pastissos decorats amb globus i gominoles per a aniversaris. ## **La Campanya de Pasqua i les Mones** L'episodi se centra en la festivitat de la Mona de Pasqua. En Pere comenta que, tot i la crisi, la gent segueix comprant però opta per **mides més reduïdes** i preus més assequibles. Les tendències d'aquest any inclouen: • **Sabors populars**: La gemma continua sent la reina, seguida de la xocolata cuita. • **Figures mediàtiques**: Les figures més demanades són les de *Peppa Pig*, *Monster High* i els personatges d'*Angry Birds*. • **Inclusivitat**: La pastisseria ofereix opcions des dels 8 euros per garantir que cap nen es quedi sense la seva mona. > "Encara que sigui petita, el més important és que la mona arribi a les mans del nen de part del seu padrí." ## **Sorteig a la Ràdio** La part final del programa inclou un sorteig en directe entre els oients. Una guanyadora, l'Ima, és premiada amb una mona personalitzada al seu gust, triant finalment el sabor de **xocolata cuita**.

['Pastisseria Genef', 'Mona de Pasqua', 'Tarragona', 'Tradicions catalanes', 'Pastís Sàcher', 'Xocolata', 'Padrins']