Title:

El Mexicano de les Gavarres: Història i Gastronomia

## Orígens i trajectòria del restaurant En Josu, propietari del restaurant **El Mexicano** a les Gavarres (Tarragona), explica com va passar de treballar en el sector químic a la restauració l'any **1998**. El projecte va néixer com una iniciativa familiar amb el seu germà, apostant per un concepte de cuina aleshores emergent com era la franquícia *Cantina Mariachi*. ### Curiositats i història dels plats L'episodi aprofundeix en l'origen de plats icònics de la gastronomia mexicana: • **Nachos**: Creats per Ignacio Anaya (anomenat *Nacho*) en un restaurant anomenat El Moderno a Piedras Negras. • **Burritos**: Inventats per Juan Méndez a Ciudad Juárez durant la Revolució Mexicana per mantenir el menjar calent. • **Fajitas**: Un plat interactiu on el comensal es munta el seu propi taco. > "Els nachos van sorgir per casualitat quan un propietari anomenat Ignacio va improvisar un plat amb truites de blat de moro fregides i formatge per a uns militars." ## Oferta Gastronòmica i Menús El restaurant destaca per la seva varietat i relació qualitat-preu, especialment amb el seu **menú del dia** que ofereix fins a 12 primers i 12 segons. • **Nivells de picant**: Utilitzen l'escal Scoville per mesurar-lo, arribant fins a la *salsa muerte* (feta amb xiles habaneros). • **Plats estrella**: La *gringa* (burguesa de 220g), les sincronitzades (ideals per a nens) i les papes cabrejades. • **Postres**: Destaquen els mocadorets de xocolata negra i els nachos dolços amb fruits vermells i canela. ### Promocions i Sorteig El programa conclou amb un sorteig en directe entre els oients, on es regala un pack de **sopar i cinema** a les Gavarres, destacant la millora en les comunicacions i transport públic cap a la zona d'oci comercial.

['El Mexicano', 'Les Gavarres', 'gastronomia mexicana', 'nachos', 'burritos', 'Tarragona', 'emprenedoria', 'restauració', 'sopar i cinema']