Title:

Aniversari i Carnaval a la Pizzeria L'Escala

## Entrevista amb Lluís Martínez de la Pizzeria L'Escala En aquesta edició especial a **Tarragona Ràdio**, conversem amb el Lluís Martínez, propietari de la reconeguda pizzeria *L'Escala*, situada al carrer Apodaca de Tarragona. L'episodi se centra en la celebració del **Carnaval** i el proper **desè aniversari** de l'establiment. ### Celebracions: Carnaval i Sant Valentí La pizzeria ha organitzat un esdeveniment especial per a la nit de Carnaval: • **Concurs de disfresses**: Els clients que vinguin disfressats podran participar en un sorteig d'un sopar per a dues persones. • **Atenció especial**: Se servirà *sangria* o *lambrusco* de benvinguda per ambientar la festa. • **Sant Valentí**: Per al 14 de febrer, el local oferirà un ambient romàntic amb il·luminació d'espelmes i plats especials com la pasta *Cuore* (en forma de cor). ### Trajectòria i Filosofia del Local El Lluís repassa la història del restaurant, que celebra **10 anys** l'11 d'agost: • Van començar vinculats a una franquícia (*La Tagliatella*) abans de volar lliures com a marca independent. • La clau del seu èxit és el tracte personalitzat: > "No pots fallar mai en el tracte; els clients acaben sent amics i cal fer-los sentir com a casa." • Han adaptat els preus i creat ofertes per fer front a la crisi econòmica sense perdre la qualitat del producte. ### Gastronomia Italiana a Tarragona Es destaca que Tarragona és una ciutat molt **pizzera**, per sobre de la cultura de la pasta: • **Pizzes destacades**: La *Bedovanera* (amb ou, xoriço picant i morcilla de ceba) creada per Carnaval, i la clàssica *Calzone*. • **Varietat de pasta**: Des dels *fusilli* i *tagliatelle* fins a opcions farcides com els *fagottini* de formatge i pera. • **Rissottos i Amanides**: Varietat que inclou el *risotto maremonte* i l'amanida especial *Itàlia* amb salsa de iogurt.

["Pizzeria L'Escala", 'Tarragona', 'Carnaval', 'Gastronomia', 'Pizza', 'Pasta', 'Sant Valentí', 'Entrevista']