Title:

Gelats d’Estiu, Festival ARPA i Receptes Casolanes

**Resum de l’episodi** En aquest últim espai de cuina de la temporada Francesc Lladó i l’equip de **Quim Quima** repassen: - **Vacances i represa**: tancament de temporada i com es recuperaran espais antics durant l’agost. - **Festival de l’ARPA**: participació del restaurant amb sopars musicals en tres dies (divendres i dissabtes) i menú tancat de 25 € amb vi/cervesa inclosa. - **Menú d’estiu**: entrants amb *gadagangs*, escabetx de ceitó amb carxofes, risotto de gadgets i espàrrecs; segon de confit d’ànec infusionat amb caldo de gadgets; postres de gelat d’iogurt amb cireres del Jerte. - **Receptes de gelats casolans**: explicació de geladera domèstica, gelats de barra, gelats de nata i clares, gelats de fruits secs, prunes en vi, gelat i sorbet de meló, sorbet de meló amb cava, gelat d’iogurt, consells de conservació i reciclatge. > “Una fórmula senzilla per passar un estiu menys acalorat, fet i menjat!”

['gelats', 'festival ARPA', 'Quim Quima', 'Tarragona Ràdio', 'menú tancat', 'gadagangs', 'confit d’ànec', 'cireres del Jerte', 'geladera', 'sorbet', 'iogurt', 'meló']