.
Comença un quart de català,
l'espai del Centre de Normalització Lingüística de Tarragona,
al matí de Tarragona Ràdio.
Enric Garriga, bon dia.
Hola, bon dia a tothom.
Tenies ganes, eh?
De què?
De començar la secció ja, estaven aquí tots, l'Enric.
Sí, sí, és clar, sí, és clar.
Què passa, què passa?
És que ha sortit el sol.
I?
I que nosaltres som fills del sol, no?
Sí.
Dentro música.
Somos fills del sol, disperso en tuttom dorme.
i que nosaltres som fills del sol, disperso en tuttom dorme.
Fins demà!
Abracem totes les formes
Fins i tot quan tanquem portes
No ens han educat
Encara no estem programats
Escoltem el nostre cor
Ens agredem tal com som
No ens fa res parlar
Acceptem la nostra identitat
No coneixem la por
Perquè no ens sentim mai sols
Som fills de la vella Babiló
I obrirem les portes d'un món nou
Tot fent canviar la prosperitat
Des de la sinceritat
Per aquells que encara no s'han trobat
Tu no ets fill del sol
Tu el que ets és un gos
Jo soc bastant gos
Però no soc dels gossos
Què vull dir?
Els que sonen són els gossos
Amb aquest disc que es diu Batecs
Que té el mateix títol que l'últim disc
Del grup abrenca
Cheik
Que ja l'han posat fa 3 o 4 setmanes
Que també es deia Batecs
No sé qui ha copiat aquí
No ho sé
És igual
Potser és una coincidència
És una paraula molt
Que queda bé
Per un títol de disc
Total
Estem sentint el fills del sol
Que és la cançó número 8
D'aquest disc
Que és el 13è disc dels gossos
El 11è en estudi
Entre mig n'hi ha un parell en directe
Com a mínim
Pot de 20 anys tocant
A Tarragona han vingut moltes vegades
En diferents espais
Però és la primera vegada
Que toquen el teatre a Tarragona
Perquè de fet és un dels primers concerts de pop rock
Que es fa al teatre de Tarragona
Si traiem el de Joan Reig en Refugi
Però eren el marc d'una altra cosa
I eren els premis literaris
A més
Això va ser al teatre de Tarragona?
Jo diria que sí
O no va ser al Metropol?
Diria que sí
És igual
Qualsevol cas
És el primer concert de pop rock
De la programació estàndard de la temporada
A més tanca en temporada
Al teatre de Tarragona
És que porten aquesta gira
Que és especial
En un espectacle especial per teatres
Això està bé
Això està bé
Jo els gossos he de dir
Que no els he vist mai en directe
Vaig anar a veure
El de Llonces
El d'allò
El Nacho Terres
Amb The Wireless
Això sí
Ah bé
El juliol
De fa un parell d'anys
Allà a la catedral
Quan estaven justament
Estaven en l'impàs aquest
Feia temps
Han estat un any i mig
De Guaret
Que és allò
Que en castellan
Diuen Barbetxo
Que la gent no ho sap
Però avui parlarem del Catanyol
També del Barbetxo
I del Guaret
Ah sí?
Va, va, va
Però més tard
Total
Que els gossos actuen demà
Tancant programació
Amb aquest nou espectacle
De gira nova
De disc que ha sortit fa poquíssim
Ara fa setmanes
Es diu
Batex
I la cançó
Aquestes fills del sol
Que queda bé
Per començar
A més té aquell
Aquell toc típic
D'aquest reggae gosseril
Amb els escratxos
Sí
Que van despuntar
Quan
El macaco
Quan la col·laboració
Amb el macaco
Allò del macaco
Que tot s'enganxa
No us penseu
Que tot el disc
És així macquil
No, que va, que va
No és tan tranquilot
Cançons mitjus temps
Ah sí
Els gossos
No els he vist mai
Però separat
Els he anat veient
Uns quants
Perquè el bateria
És el sentit serratosa
I aquest l'he vist
Amb els adversaris
I astri o en directe
L'he vist amb els astri
O l'estiu passat
Presentant el nou disco
Per separat
Els vaig veient
Però junts
Junts no
Curiós
Bé, això
Però no és l'únic concert
No és l'únic concert
Que hi ha
Aquest cap de setmana
Sí que és
Diguem el principal
O més
Nomenada
Que hi ha a Tarragona
Però
També
Hi ha grups
Que no canten a català
Però que també toquen
A Tarragona
Com els Tokyo Sex
D'Extraction
Avui mateix
A la sala del cau
El diumenge
Hi ha un concert
A les Granotes
Al migdia
Una cosa
Que es diu
Llúmia
Poc mediterrani
Barceloní
També hi haurà
Al cau
La doble fila
Un rock de Barcelona
Que són aquests
També de mala nit
Si no voleu anar
A veure els gossos
Que val 16 euros
Podeu anar per 5 euros
Al cau
A la mateixa hora
A veure
O una miqueta més tard
Gossos
A dos quarts de 10
La doble fila
Al cau
A les 10
I
Si voleu anar
Als barris del voltant
Doncs al barri de Reus
Hi ha el festival aquest
Del do it yourself
Que vol dir
Festo d'Omedells
Que és un lema
Molt panqui
Encara que l'empresa
No ho sigui
Perquè són molt formals
I els preus
No són gens panquis
Però actuen uns quants grups
Diguem el més famós
De tots els que actuen
És el Manel
Que canten en català
Que també han tret el disc
Però també actuen
Bremen
Gent del Music Man
Que són de Vilanova
Espalda Maceta
Que és de Tarragona
Les Cirques
Que és un gru de Tarragona
Que també acaben de treure disc
I els Fred Secret
Que també són de Tarragona
Em sembla
Tots aquests actuen per aquí
Demà dissabte
Al barri de Reus
Aquest d'aquí al costat
I
Diguem que ja està
La música
Ah sí
Hi ha el Sòner
Ah hi ha el Sòner
El Sòner
El Sòner
No és la meva especialitat
Però s'ha de reconèixer
Que enguany amb el Sòner
Hi ha el tema
Que és un festival
Amb més artistes catalans
Que mai
Sempre es critica
Els festivals de pop rock
A negros catalans
I resulta que els de tecno
Que ens passen desaperçut
I resulta que
El festival de tecno
I músiques avançades
I totes aquestes coses
Moderníssimes
Hi haurà més grups catalans
Que no pas anglesos
I això és raríssim
I més parlant del que parlem
Que és matèria
Tecnològica
Tal i igual
Evidentment aquí
Ja hi juga el tema
Dijs
I juga el tema
Que la música tecno
No sempre és
Sovint és instrumental
Hi ha remixos
I coses d'aquestes
I no sempre
És cantada en català
Però
Com a mínim
Grups de procedència catalana
Són majoritaris
Més que d'anglès
Sí, sí, sí
Enric, Enric
Ja està
Et dic coses, eh
Digue'm
Que ho has anat dient
Tot de seguit
I no m'has deixat comentar res
Pregunta
Quants caps de cartell
Del Sòner
En català hi ha?
Ah, no cap
Ah, doncs
Aquí tenim un forat musical
Musical electrònic
Perdona
De cap de cartell no
Però taloners
De caps de cartell sí
Perquè els taloners
Dels Pet Shop Boys
Són els Dorian
Que és un grup
Vasco català
Val
De
Dance rock
Que en diríem
Exceptem Dorian
D'acord
Escola New Order
Doncs Dorian
Com a grup basco català
Afincat a Barcelona
Actuen de taloners
De Pet Shop Boys
Per tant els veurà
Tota la penya
Això segur
Aquests els veuran
Però també hi ha
Una raresa com el Pascal
Comelade
Amb un guitarista francès
El Pascal Comelade
Acostuma a cantar
En català
Encara que també ho pot fer
En anglès
O en francès
A vegades
Perquè ell és
De la Catalunya Nord
O
Els més
Diguem
Els més passats
De rosca
Els Zà
I els Tiger
Menja cebre
Que són els
Ex-càmping
Reconvertits
Un grup de post-rock
I tal
O també hi haurà
Una altra conjunció estranya
Com el poeta
Eduard Escofet
Amb un grup
Que es diu
Bradient
Que ja ha fet
Altres experiments
D'aquestes
És el que en diuen
Spoken Word
És a dir
Paraula dita
És a dir
Poesia amb fons musical
Ah, tan xulo
Coses d'així curiós
I a més
Digeis catalans
D'aquests
Que són punxadiscos
Uns clàssics
Com el César Melero
L'Àngel Molina
El Zero
Que són tres digeis catalans
Que ja van estar
A la primera edició
Ara fa 20 anys
El sonar
Que en guany fa 20 anys
I en guany
Doncs l'espectacle inaugural
Deu ser cap de català
Això no?
Doncs seran aquests
Tres digeis catalans
Que actuen
Obrint el festival
A la nit inaugural
No sé si ahir o avui
Ahir
Ahir
Això era ahir
Això era ahir
Perquè
No, divendres a la nit
Inauguren avui
L'escenari
Sonar Car
Ui, i tot això
De l'escenari
Amunt d'escenari
És clar
Això és de consultar
La versió de nit
Sinaugura avui
Amb aquest trio
Amb aquest trio
De DJs catalans
Segona puntualització
Com que te tinc carinyo
Passaré per ala
El fet que has dit
Que Reus és un barri
Tercera puntualització
Home
Punky
O sigui
No és punky una cosa
Si li dius punky
És punky
No?
Depèn
És molt punky
Dir punky és més punky
Que dir punky
Jo soc vintage
Jo soc vintage
Clar
Tu li dius
Com abans
Quan jo era
Es de punky
Quan jo era d'això
Quan el punky era punky
Però ara
A l'època del cicatric
I de l'escoltbut
Abans que anessin volint
Tots de sobredosi
Dels excessos de la vida
Punky
Eren punkys
I la gent ho escrivia
En bàsic
Perquè la gent no sabia
Anglès
Home, si ho escrius
En bàsic és punky
És punky
Ja està
I la quarta
Que aquesta sí que és important
Que el més eren tonteries
Què vol dir
Que els anaven a veure
Els gossos
Costarà 10 o 12 euros
Que no
Que tenim entrades
Va, regalem entrades
Va, em xularia
Vinga, primer que truqui
Entrades pels gossos
I el segon i el tercer
Però quantes en donem
Moltes
En donem una o per parelles
Ui mira, treu-me el telèfon
Les donem una o per parelles
Va, que tenim entrades
Per regalar
Per anar al concert de gossos
Si ens truqueu
977-24-4767
Mentre es duri el quart de català
Sí, i a més
Està bé anar al Teatre Tarragona gratis
Tenint en compte
Que ja ho hem pagat
Durant un munt d'anys
No?
Ja hem anat pagant
Home, vista així
Si pagues impostos
Ja l'has pagat
Tu el teatre de dona
Normalment és que tinguessin
Un passi gratuït
Fins que hagis
Fins que t'hagin
Reemforçat la inversió
Feta amb els teus impostos
977-24-4767
Per anar a veure els gossos
Recordem dia i hora
Demà
Demà, eh?
Demà a Teatre Tarragona
És un que hi ha
Pujant a la rambla
De cara al Roger de Llúria
Em sona, em sona
És un que està al final
Aixecant un paper
Sí
Que no sabem què va fer
Amb aquell paper
Estàs despestant a la gent, eh?
Al balcó
De cara al balcó
De cara al mar
Anant de cara al mar
Pujant a la dreta
A l'últim tram
A l'esquerra
A l'esquerra, no?
És a l'esquerra
Si pujant és a l'esquerra
Doncs a l'esquerra
De la rambla
Pujant a l'últim tram
I si no, si voleu
Entreu al metropol
Si aneu al metropol
On que estarà tancada la porta
Ja veureu que no
Ja notareu alguna cosa
Aquí no podem entrar
Deu ser l'altra
Vinga, si ens truqueu
Durant el quart de català
Us regalem entrades dobles
O sigui, dues per persona
Per anar a veure els gossos
Dissabte a la nit
977-24-4767
I nosaltres anem fent, Enric
Sí
Mira, ja vam dir la setmana passada
I tornem a dir
Què fem a aquesta època de l'any
Al centre de normalització lingüística
Doncs cloendes de cursos
Hem estat donant notes
Aquesta setmana ja s'han fet
Ahir es feia la cloenda del Vendrell
Avui es fa la de Calafelli de Constantí
I la setmana que ve
El dimecres hi ha la de Tarragona
A les 6 de la tarda
L'espai Palmera
Dijous fem les cloendes de Salou i de Valls
I el dia 26 de juny
Hi ha l'altra setmana
La de Vilaseca
La de Tarragona
Que és la que ens toca més a prop
I és la que potser els veients nostres aniran
Si són d'aquí
I si són alumnes o parelles lingüístiques i tal
Hi ha la cosa destacada del concurs aquell de l'EMES
Com animes la gent a venir al CNL de Tarragona
Avui s'acaba el termini
Encara hi sou a temps
Fins a les 11 i 59 minuts d'aquesta nit
Encara es poden presentar propostes
Sigui per la pàgina web nostra
Al Facebook hi ha les bases
I la full per participar
O sigui en persona físicament
Allà al centre tenim una urna
Una urna d'allí per posar la papereta
Són l'EMES per animar la gent?
Sí, màxim de 20 paraules
A que s'apuntin...
A que s'apuntin a les cursos de català
Màxim 20 paraules
Sí, ja està
Màxim 20 paraules
Regaleu unes tabletes, no?
Sí, ah, sí
El premi és interessant
És una tauleta
Una tauleta
Digital
Per llegir llibres digitals
No és una tauleta d'aquelles de...
Ah, és un lector de llibres digitals
Un e-reader
No ho sap què regala aquest home
No ho sap què regala
Va, doncs posa-me'n un de cada
Tauleta digital Android
Tauleta digital Android
Doncs és tauleta
No és un lector digital
És una tauleta
També serveix per llegir
Doncs guai
Sí, pots fer de tot
Amb una tauleta d'aquestes
Ah, doncs mira, igual participo
Petit, perquè si és tauleta
És que és petita
Sí
Doncs en petit ho pots fer tot
Cambiant de tema
Vinga
La setmana passada
Vaig tenir un lapsus greu
I terrible
Va ser que no
Vaig anunciar el Correllengua
Correllengua
Que es feia a Tarragona
El cap de setmana passada
Divendres i dissabte
Què he fet per redimir-me?
Doncs me vaig passar el dissabte
Anant als actes
Que hi havia durant la jornada
I vaig anar fent fotos de tot
I els he anat posant al blog
Al Twitter d'un cop de català
Vaig passar-me el dissabte
Anant posant fotos
Del que s'anava fent
I després, durant la setmana
Les he anat penjant al blog
I farem un post
Que en diuen un post
Que és un article
Senzillament un article
I poses les fotos
I fas el resum
Però anem a d'actes
Divendres a la tarda
Va ser al Centre Cívic de Torrefota
Vam fer una sèrie d'actes
Diguem que el gruix d'actes
Va ser el dissabte, 8 de juny
I que a més ho feien
A la plaça Cronista CC
Molt agradable
Feia sol
Però com que hi ha aquells arbres
Tan frondosos
Doncs estava bé
I va haver un vermut musical
Amb el DJ Franqui
I Pallareti
Que anaven avillats
A l'ocasió
Amb la barretina
La Faisa Vermella
Allò que fan ells
Quan van així de coses catalanes
I va haver un dinar popular
Que hi van passar unes 100 persones
A la tarda hi havia recital de poesia
Després recital de can
Amb el cor segeta de foc
Que són els del casal llibertari aquests
No sé què devien cantar
Devien cantar cançons llibertàries
Com a mínim
I reivindicatives
Això tenint en compte
Que el cor de llengua
És una cosa dedicada
A la llengua i la cultura
I la llibertat dels països catalans
I es va acabar a la tarda
Amb una intervenció
Del grup teatral Seven Seas
Fent unes quadres
D'amor i humor a la fresca
Amb tema lingüístic i tema social
Tot això està posat en fotos
Per allà al Twitter
D'un quart de català
La informació es pot trobar
A la web de la CAL
Que és la coordinadora
D'associacions per la llengua
I aquí a Tarragona
Doncs hi participaven
Els xiquets de Tarragona
La CAL
L'agrupament Escolta fent camí
L'associació de veïns
De Maria Cristina
Acollia l'espai
L'associació de veïns de l'Eixample
Una sèrie d'entitats
Van participar
Hi havia els de l'SCUP
I aquest tipus d'entitats
Que solen participar en això
En total
La jornada de l'SCAT
Van passar unes 300 persones
Per allà
La del divendres
No ho tinc gaire clar
Però doncs una cosa
Com que el divendres
Era de la tarda
Hi havia uns talles
Per la canalla
Una celca a vila
I un berenar
Doncs també hi devia anar
Unes quantes desenes de persones
I aquest és una mica el balanç
Que després ja et dic
Es podrà veure en foto
Allà
Al bloc d'un quart de català
Molt bé
I tanquem aquesta part
De cosa diversa
Amb l'app de la setmana
Ah, me l'expliques ara?
Sí
No més endavant?
Molt bé
No, perquè més endavant tenim
No, perquè aquest és un tema
L'app de la setmana
Hi ha vegades que els posem
A les novetats informàtiques
Però avui tinc unes novetats
Molt interessants editorials
I això ho hem passat
A la primera part
Que també és de la setmana
La setmana passada
No vam fer l'app de la setmana
Perquè era una cosa
Que no ens servia per a les
Era una aplicació
D'allò per trobar botigues
Per Barcelona
Que no ens servia per a les
Per això no ho vaig dir
Aquesta sí
És una que es diu
L'ext talk
I ja estem acostumats
Que les apps tinguin noms anglesos
Perquè no sempre són fetes aquí
Però
Si són així
Si apareixen aquest tipus d'aplicacions
Amb títols en altres idiomes
Com a la palabrada
És perquè també inclouen el català
Dintre de les opcions
I aquí està la gràcia d'aquesta
És un xat
O sigui, és una aplicació
Que te connecta
Amb una xarxa social
Dissenyada per xatejar
I practicar idiomes
Llavors, amb l'aplicació aquesta
Te permet
Clar, no sempre trobes gent
Jo què sé
Tinc alumnes jo de català
Que fora de l'aula
Viven en un entorn social
O en un barri
O en una feina
Que no poden practicar el català
A ningú
Doncs mira, això els hi pot servir
I qui diu català
Diu altres idiomes
Però doncs aquí
La gràcia
Que hem d'enfocar
Des del punt de vista català
Que si és inclosa
La llengua catalana
Aquí és una cosa
Que té a veure
Amb la Direcció General
De Política Economística
I han donat suport
I és una aplicació
Que et permet
Buscar altres usuaris
Amb el mapa
Te pots geolocalitzar
I pots trobar usuaris
Per practicar idiomes
Per practicar idiomes
A més a més
Té un servei de traducció
Que t'ajuda a trobar paraules
Si no et dius
Estic practicant
Amb una altra persona
Jo li escric en anglès
I ell m'escriu en català
I practiquem
I tal i qual
Doncs bé
Aquest tipus de saps
Hi ha això
Una ajuda per trobar paraules
Si estàs fluix
De sinònims
O de traducció
També et permet
Acumular les paraules
Difícils
En un diccionari personal
I és això
Que mitjançant
La geolocalització
Et permet trobar
Els usuaris
I el mapa
I saber on estàs
Que ell sàpiga
Que no ets tu físicament
I tu saber on estan ells
Té la seva gràcia
Això
Per practicar
Per practicar
I està
M'ha agradat
Doncs escolta
Fem una rea mínima pausa
Per respirar
I després
Ens posem a la cuina
Sí
Atenció
Si disposes
D'una hora lliure a la setmana
I t'agradaria ajudar
Una persona
Que està aprenent català
A practicar l'idioma
Al Centre de Normalització Lingüística de Tarragona
Busquem voluntaris
Voluntariat per la Llengua
Un projecte de participació lingüística
Truquen sense compromís
I t'informarem
Al 977 24 35 27
Voluntaris per la Llengua
Ajuda'ns
Rostim tòpics
Ja tinc gana
Ja tinc gana
Sí
Però avui
Com que és l'últim rostir tòpics d'aquesta temporada
Es posarem filosòfics
La setmana que ve
És l'última setmana
D'un quart de català
I farem allò d'altres balanços
I farem l'última conversa amb Vox
I aquestes coses
Avui tocava
Acomiadar la temporada
Del rostir tòpics
I ho fem
Basant-nos en un article
De fa no res
De fa dues setmanes
Del Jaume Fàbrega
El seu blog
En aquest cas
Bona vida
Que parla de
Bé
L'article subterran
De l'allò
Del celler de Gran Roca
Els van donar
Aquell premi internacional
De la millor cuina del món
I d'això
Doncs ell fa la seva reacció
Jaume Fàbrega
Diu
El títol és
La cuina catalana
Un patrimoni cultural
Per a la humanitat
I
Com ell
Sempre ho ha dit
I ho ha reivindicat
I aquí tothom a insistir
Ell sempre diu
Al Jaume Fàbrega
Que l'aportació
Més important
Que ha fet
La cultura catalana
A la cultura europea
És sens dubte
En el camp de la gastronomia
I encara que
En general
Sigui poc sabut
Que la cosa
Sigui poc sabuda
I poc reconeguda
Pels nostres
Intelectuals i polítics
Inclosos els del govern
I
Que se solen basar
En quatre tòpics suats
O fins i tot
En la bestiesa
De la dieta mediterrana
Que el Jaume Fàbrega
Sempre despudrica
D'aquest invent
Que no és nostre
Ah sí?
Sí
La dieta mediterrana
És una collonada
Que diria
Un altre gastrònom
Famos com Josep Pla
I si Josep Pla ho diu
És una paraula
Que es pot dir
És molt catalana
Collonada
Quina collonada
Això de la dieta mediterrana
Per què diu tot això?
Doncs home
Perquè
Sense anar més lluny
La cuina catalana
A l'edat mitja
Ja era considerada
La primera del món
Entre altres coses
Perquè també
Va ser la primera
Empresa cultural
Que va produir llibres
En llengua
No llatina
Els primers llibres
De cuina europeus
I potser occidentals
Són quasi
Són tots catalans
Per exemple
I a més són llibres
Que han anat
Sortint per aquí
El llibre del Sant Subí
Que és el primer receptari
Conegut europeu
És català
També
Això és del segle XIV
Em sembla
O XV
Com us ha
B de beure i menjar
De Francesca Ximenis
Que és el primer manual
De normes d'urbanitat
A la taula
I amb els vins
I tot això
El regiment de sanitat
Del nau de Vilanova
És el primer manual
De dietètica
Tot això és d'edat mitja
Després
El llibre de coc
Que és el primer llibre
De cuina impresa
I traduït
Escrit
Per el que en aquella època
Va ser el cuiner
Més important del seu temps
I més important
De la història d'Europa
Que és el mestre Robert
Doncs aquest paio era català
I el primer llibre
Que va fer
I que és el primer llibre
Impresi a traduir
A altres idiomes
És el llibre de coc
D'aquest senyor
De cuina
I també
Els primers llibres
De pastisseria
Com el llibre de l'art
De totes maneres
De confits
I també
Fins i tot
El primer llibre
Que conté
Receptes afrodisíques
Que ja van comentar
Que era
L'especulum al foder
Al foder
Dóna el que dóna
Dóna fotre
I dóna joder
I ja es veu
Per on va la cosa
I no només això
Això són només
Això és la cosa medieval
Però és que
A la renaissència
També hi ha llibres importants
Com són
La cuinera catalana
Que és un llibre
De l'època del barroc
Que ja sempre és important
A la renaissència
També doncs aquest
I
Un altre aspecte
Si tot això
Ja ho fèiem
A la de mitja
Però és que
Les receptes
Que apareixen en aquests llibres
Són coses
Que continuem fent
I continuem menjant
Avui dia
Com són
Sense anar més lluny
La llioli
La picada
Els escrevetxos
Els trinxats
Els espinacs
Amb panxes i pinyons
El fricandó
Els arrossos
Els platillos
Els guisats de peix
La carn alast
O arrostida
Els bunyols
Els flaons
Els penedons
O pastissets
La crema
El menjar blanc
Tot això
Ja ho fèiem a la de mitja
I encara ho fem avui dia
Doncs per totes aquestes coses
És per les quals
Ja me fa que diuen
Ens hem de reivindicar
Com a
Tot això
És una de les nostres
Principals aportacions
A la cultura europea i mundial
I tot passa pel menjar
I ja està
I aquesta és la cosa
I a més
Diu
Podem afirmar
Que la cuina catalana
És un patrimoni cultural
Que hem de preservar
Expressa la nostra pertinença social
La nostra manera lúdica
De ser al món
La nostra personalitat nacional
És el reflex de la nostra llengua
I del nostre paisatge
I a més
Relaciona tots els països catalans
Què et sembla?
Doncs sí, sí
Que m'ha convençut
M'ha convençut
Però aparent
Portes algunes reflexions
Sobre productes concrets
Formatges
Sí, avui saps que jo tinc la dèria aquella d'alguns tòpics
Per això rebentem tòpics
Sí
I llavors ja vam parlar un dia de les salses
Que si la salvitxada
Que si el romesco
Que si la salsa de xató
I tot això ja n'hem parlat
Vam parlar del menjar blanc
Que no és exclusiu d'arreu
Sinó que és medieval
I ho feien a totes les cuines
Els tours també ho fan
I tot això
Doncs hi ha una altra cosa
Que és el tema dels matons
El brossat
El requesón
El queso fresco
I aquestes coses
Que hi ha un cacau
I he fet una recerca
Amb les pàgines
Tot així perquè
De fenyada
Amb el número d'aquesta setmana
De la revista El Temps
On hi ha la secció del Jaume Habrega
De cuina
El llibre que destaca és un que es diu
El llibre del recuit
Vida i miracles
D'un llevant de taula
Publicat ara fa poc
D'un autor
A veure com es diu
És igual
Dixem-lo està
Es diu el llibre del recuit
Vida i miracles
D'un llevant de taula
És a dir
Llevant de taula
És allò que es menja
Abans d'aixecar-se de la taula
A les postres
Val
Sí
Val
I doncs
Ell parla del recuit
I llavors jo dic
Calla
Avui seria el bon moment
Per acabar la temporada
Explicant la diferència
Que hi ha
Entre totes aquestes coses
El mató
O brossat
Venen a ser la mateixa cosa
Brossat
Sí
Brossat és com en diuen
Al País Valencià
Val
Per tant el mató
I el brossat
Venen a ser la mateixa cosa
Que és una cosa semblant
Però no igual
Per al procés
Com es fa
Amb el requesson
No
El requesson
El requesson
Que fan anar els castellans
És una cosa semblant
Però no ben bé
La mateixa
Són semblants
Després tenim
El recuit
El recuit
És això que diu el llibre
Que com amb aquesta denominació
És típic de la zona de Girona
Però és el que també
Se'n diu
Quallada
Sí
I això és l'altra part
Quan es fa el mató
I se separa el formatge
El mató
O el brossat
Es fa amb una cosa
Que se'n diu
Es fa bullir la llet
I s'utilitza un coagulant
Un coagulant
Un coagulant
Un coagulant
Un coagulant
Que acostuma a ser el cart
O l'herba col
O si no també
Quall animal
Directament
O un sud de llimona
Això és amb el que es fa el mató
Això fa que se separin
La part greixosa
De la part
Caseïna
Caseística
Caseosa
Diu
De la llet
I d'aquí
D'una part
En fem el mató
I d'altra
Es fa el recuit
O la quallada
Ho dic així
Segurament la gent
Entès en formatges
Dirà que alguna cosa
No l'estim bé
No però sí que s'aprofita
Va per aquí
Una cosa paral·lela
És el que fan els castellans
Entre el requesson
Amb el requesson
Que veia ser
El que seria
L'equivalent del mató
Però encara ben bé
No es fa el mateix procés
Però bastant semblant
El requesson
És més la ricota italiana
Ah, val
O sigui
Aquí estem parlant
Tota l'estona
D'un gust com
Perquè al mató
També li passa
A nivell de sabor
Com a
Amargant
Sí
I per això
Per això
En català
Fem la mel i mató
I posem mel
I posem sucre
Coses del sal damunt
Per treure la margantó
I així
I amb la quallada
També ho solem fer
La quallada
És més insulça
I més insípida
I per això a vegades
Es perfuma
Amb alguna cosa
Com
Algun
Perfum de flors
O de taronja
Una cosa d'aquestes
De colorant
I de sabor
I després hi ha
Altres curiositats
Com són
El mató de monja
Que no és gens el mató
Sinó que és una cosa típica de Barcelona
Que ja es feia fa
Ja es feia del segle XIX
Era molt popular
Com a cosa de berenar
Era una alternativa a la crema catalana
I el que podem dir
És que el mató de monja
El que més sembla
El que nosaltres mengem
O consumim
És el menjar blanc
És una variant
Semblant al menjar blanc
Però així com el menjar blanc
El fem de metlles
El mató de monja
Es fa
Amb
Amb
Llet
I
Semblant
Ja dic a la crema catalana
Més fina
I
Tant podria ser blanc
Del color de llet
O com es podia fer
Anar amb un colorant
A base de safrà
Perquè fos més gruguet
I això és el mató de monja
Que encara que es digui mató
No és mató
Sinó que en realitat
S'assembla més a un menjar blanc
I això ja apareix
En aquell llibre
De la cuinera catalana
Que dèiem
De fet
En el llibre
Aquell de la cuinera catalana
Del segle XIX
El consideraven
Com un equivalent
Del menjar blanc
Encara que no és ben bé
El mateix sistema
I
En castellà
Tenen el queso fresco
I el queso de burgos
Que són
Tipo de queso blando
És a dir
Retiene gran parte del suero
Y no tiene proceso
De maduración o refinado
Que per tant
Ja no té res a veure
Amb el requesón
I tampoc té res a veure
Amb el mató
I el queso fresco
O el queso de burgos
Són variants de la mateixa cosa
El procés típic
El de burgos
És el més famós
Perquè ens el venen així
Amb els anuncis
És un formatge fresc
Que va amb suquet
No està separat el suquet
Sinó que aquí va amb líquid
I això fa que es conservi més temps
Però també és una cosa
Bastant insulsa
No és
No és amargant
Com els altres
I però també són coses
Que
Es mengen
El formatge fresco
El de burgos
Se sol embarrejar
Amb verbes
Per ser les fines cèdudes
O amb alguna cosa
Que li doni una mica de vostè
Perquè si no és bastant
Sonsu
Sonsu
En qualsevol cas
Tot això
Es pot investigar
A través dels webs
Del Jaume Fabrega
O bé
Anant a la Viquipèdia
Que ho explicarà tot una miqueta
Jo la conclusió
Que en trec
Perquè ara m'estava rellegint
Aquestes pàgines
Que m'has portat
És que a veure
Tot parteix del mateix procés
Que separar la part sòlida
De la dèquida
Així fer el formatge
Tot
I que després
Clar
Hi ha tantes processos
I tantes maneres
Que clar
De paraules
Per definir
Els diferents tipus de formatges
Clar
N'hi ha aquí ni allà
Però moltes
I una gran diferència
És que
Sigui amb llet d'ovella
Amb llet de cabra
O amb llet de vaca
I ja tenen nom diferent
Algunes d'aquestes
Per exemple
El mató
Avui en dia es fa més amb llet de vaca
Però tradicionalment
S'havia fet sempre amb llet de cabra
O d'ovella
Coses d'aquestes
Generalment
Els formatges
Es fan
La majoria de formatges
Són de llet de vaca
Però n'hi ha
Que són d'ovella
O de cabra
I alguns d'aquests
Tradicionalment es feien més aviat
Amb cabra o ovella
Com el cas del mató
I el recuït
Que no pas de vaca
Això és d'aquelles qüestions lingüístiques
Que abans
Possiblement perquè el formatge
Es feia a casa
A pagès
I hi havia mil tipus
Abans es conservava
Tot aquest vocabulari més ric
Avui en dia
Com que tot està industrial
Tot és formatge fresc
I la versió industrial
Sempre és amb llet pasteuritzada
I per tant és de vaca
Etc
Etc
No és el mateix
Un formatge fresc
Com un queso de Burgos
Comprat amb una granja de Burgos
Que el comprat al supermercat
Amb etiqueta de no sé quina marca
D'aquelles que no volen
Eticarar en català
Au
Au com hem lligat les coses
Vinga
Jo sempre m'ho faig venir bé
Per despodricar
Ja ho veig
Des que ja no tenim allò del nyigui-nyogui
Jo no sé per on despodricar
I mira
Aprofito qualsevol punta
Per despodricar
Canviem de tema
En novetats editorials informàtiques
Ara en els minutets
Que ens queden que són pocs
Doncs ho farem curtet i senzill
El catanyol escura
Saps què és el catanyol?
La barreja
La barreja de català i castellà
Que no se sap ben bé què és
Doncs bé
Sobre això
Fa alguns mesos
El Pau Vidal
Que és un filòleg
I és del nostre gremi
Del meu com a mínim
Per tant
O jo soc del seu gremi
Ell és més famós
Jo no
Doncs jo soc del seu gremi
Va publicar aquest llibre
Que es veu que va ser un hit
Oh, he dit una paraula en anglès
Va ser un èxit de vendes
La pots dir a la catalana un hit
Un hit
En fi, deixa'm estar
Va ser l'últim crit de Sant Jordi
No és un diccionari
Però semblant
De les coses més venudes
Per Sant Jordi
El catanyol escura
No és el típic diccionari
De barbarismes
Sinó que a més a més
Aquí te'ls classifica
Per diferents graus
D'atemptat a la lliocingràcia de la llengua
I per tant hi ha
Des dels més senzills
Que són els de nivell 1
A veure, quins serien els que no fan tant de mal?
Que no es noten gaire
I es veuen de seguida
Són els bàsics
Que els fem tu i jo sovint
Vaja, jo soc un bale
Un bale
Des de l'uego
Això és
Des de l'uego
Sí, això hi ha gent que ho diu
Des de l'uego que ho diuen
I fins als de grau superior
Que són els més invisibles
Que són els que passen despreseguts
I no es noten
Aquests són els perillosos
Ah, val, val, val
Ara no faré tota la reflexió
Sobre el per què de tot això
Perquè seria llarg
I dona per fer un programa sense monogràfic
Sobre catanyolismes
Doncs mira, ja tens secció per la setmana
Per la temporada que ve
És el que he pensat jo
Sí?
A veure si ho diu la...
Toma Cartanya
El que passa és que
Potser ara podem negociar alguna cosa
Això no t'he avisat abans
Per fer alguna cosa
Ah, no, no
Ara ho farem
Ara ho farem
Però fora de micròfon
Val
Però m'agrada això de poder parlar de barbarismes
Sí, sí
No, i aquí ja ho dic
Els diguem lèxics són els més senzills
Però després hi ha tots els sintàctics
Oh, clar
Les construccions calcades del castellà
Que queden fatal, eh?
Mira, definició que fa el mateix Pau Ideal
Al pròleg del llibre
La llegirem perquè quedi clar què és
Un mot espanyol comença a penetrar en el català
Per què?
Mollat en una conversa
Sembla donar un matís respecte al seu equivalent català
Així sembla que la llengua s'enriqueixi
Ja que el parlant disposa d'un ventall més ample de vocabulari
Progressivament, però
El mot castellà s'imposa i arracona el mot català
I al cap d'un temps
El mot català sembla primer un matís del mot espanyol
Després un matís de tot prescindible
I aviat un arqueïsme que fa riure una mica
I ara diu
Penseu tots els que ara dieu treball
Quant temps fa que dèieu feina?
Abans la gent tenia feina
I sortia de la feina
I anava a la feina
Bé, ara per desgràcia
És un camp temàtic
Que està tan al dia
La gent diu no tinc treball
He perdut el treball, no la feina
Doncs bé, una altra
Els que diuen joder en lloc de collons
Joder, ja no
Parlar en català i en sec de deixar anar
Joder, digues collons
Que és més autèntic
És més genuí
Estàs parlant en català
Doncs has de dir
És igual de barruer
Igual de barruer
Però almenys és català
I està al diccionari
I
O els que diuen les vuit i mitja
Això ja no cal dir
Els dos quals anava
Això només per dir-ne tres
D'aquests que passen desapercebuts
I que a la gent no li sembla
No, aquests a la gent els diu
Gent que abans deia collons
Ara diu joder
Coses d'aquestes
Però sí, dona per fer una secció
Perquè els de lèxic són fàcils
Però els sintàctics són més fotuts
Sí
Són els fotuts aquells de
Ja vull
Ja vaig
No, perdona, ja vinc
Ja vinc
El tema de l'anar i el venir
Moltes d'aquestes coses són les fotudetes
Doncs bé, la gràcia d'això és que
A part que va ser un gran èxit de vendes
Per Sant Jordi
Acaba de començar la setmana passada
Des del VilaWeb
Un concurs
Un altre
Que es diu
Fot-li castanya al catanyol
Molt bé
Cada setmana el Pau Vidal
En aquesta secció del VilaWeb
Que és una pàgina digital
3BW.VilaWeb.cat
I després busqueu la notícia
El catanyol a l'escura
Fot-li canya al catanyol
Cada setmana penja dos talls
A més, tot està tret dels mitjans de comunicació
No s'ha inventat res
Ah, doncs escolta
Tots són talls de veu, de ràdio
O vídeos de programes d'informatius
Doncs ja tenim secció, home
I ell cada setmana penja un tall de ràdio
I un vídeo de televisió
De coses, per tant, públiques i emeses
Perquè el concursant presenti la seva proposta
Digui, aquí la catanyolada és aquesta
I has de fer una proposta
Has de proposar una solució
Hi ha un formulari molt senzill
Tu em poses noms i conoms
El teu correu
La catanyolada que has detectat amb el tall
L'1 o el 2
I la solució és que ho poses
I cada setmana surteix en un lot de llibres
Entre qui hagi fet millor el problema
Ah, doncs és un concurs xulo, eh?
És un concurs, sí
Hauríem de participar des d'un quart de català
Sí, però ja per sistema
Sí
Enric, hem d'anar acabant
Vols simplement dir el titular de l'última notícia?
Sí, perquè el titular és molt gràfic i molt senzill
Diu
En espanyol o nada
De què va?
És un recull dels 40 casos
De discriminació lingüística
Que ha recopilat la plataforma per la llengua
El van presentar dimecres a Barcelona
Però com totes les coses de la plataforma
Jo sempre ho reivindico i que està molt bé
La pots baixar sencera
És un dossier de 84 pàgines
En PDF que te pots baixar sencer
I consultar
40 casos de discriminació lingüística
Les administracions públiques
Són correguts entre el gener del 2007
I els primers mesos del 2013
Són els més sonats
D'això hi ha tota la informació a la web de la plataforma
El dossier que es pot baixar
S'han fet un acte de presentació a Barcelona
I per exemple a Vilaweb
Feien un resum del tema
I feien un resum dels 40 casos
I ja està
Això si us pica
Que és una cosa d'aquelles que piquen
Aquesta doncs podeu veure l'informe sencer
O els resums que hi ha penjats a la plataforma
Hi ha resum, hi ha l'informe sencer
I ja dic
Hi ha un resum molt gràfic
Un resum d'allò molt titulat
Els 40 casos de Vilaweb
Va sortir també tot un reportatge al punt
Etc, etc
Ai, Enric Arrega
Que marxem amb els gossos
Recordem-vos que tenim concert dissabte
Doncs vinga, anem a fer una mica més el goss
Tenim 7.000 milions de raons
Que és la cançó aquesta
En què ens acomiadarem
Doncs bé, gràcies
Fins la setmana vinent
Que ens acomiadarem també
Divendres més i prou
Què, vam quedar
Que tu portes la coca i jo el cava
Sí
Que faríem Sant Joan
I que aquell d'allà
El de la peixera que faci de disseny
El Joan Maria o el Lluís
Música rebutllosa
Pujarem música rebutllosa
La setmana que ve
Val, m'agrada
Ah, i ens acomiadarem d'Oxford també
A mi també
Quina feina
Adéu
Començarem de nou
Que hi ha sortides que no van enlloc
Que no em surten les paraules
Si tan sols mirant-te
Et pogués explicar
No sóc un il·luminat, no
Que ho va veure dins la bola
Que jo el que he vist ho he tocat
I el que toco no s'esborra
Sento que amb tu jo puc fer-ho tot
Els teus somnis, els meus somnis
Creu-me que amb tu jo sóc molt millor
Quan em parles s'espera el món
No te l'escafó
Els teus ulls mirant el món
Cent mil milions de noms
Cent mil milions de cops
Cent mil milions de flors
Sento que amb tu jo puc fer-ho tot
Els teus somnis, els meus somnis
Creu-me que amb tu jo sóc molt millor
Quan em parles s'espera el món
Fins demà!