El Tarragona Saludable, un espai on avui parlarem sobre com emprendre un Nadal saludable,
com cuidar-nos durant el Nadal.
D'una banda, ens acompanya la infermera de promoció de la salut, la Laura Tellez.
Laura, molt bon dia.
Bon dia.
I d'altra banda, ens acompanya el Toni Rull, tècnic de Gent Gran Activa.
Toni, molt bon dia.
Hola, bon dia.
Ara parlarem fora de micròfon.
Laura, Toni, aquests consells que avui donarem potser els centrarem una miqueta més en gent gran,
però que són aplicables realment per tots els grups de la població, per tota la ciutadania.
Són genèrics, i el que passa és que farem una menció a aquest tipus de col·lectiu,
però vaja, el que aquí parlarem és aplicable a tots i per prevenir excessos i conseqüències dels excessos que venen a aquestes festes.
A més, són unes dates d'això, Laura, d'excessos i sovint ni ens n'adonem.
Allò que anem d'un dinar a l'altre, d'un dinar a un sopar, d'un sopar a un dinar,
i fem certs excessos, ara ve al cap amb la dieta, eh?
Després segur que n'hi ha sortint més, doncs això, més qüestions,
però de moment una potser seria la dieta, no?, la que ens ve primer al cap.
Sí, és el que tu deies, que sembla que comencem el dia 22, no?,
perquè ja fem les festes del treball, acomiadaments i tot això, bueno, després...
Comença el sopar d'empresa i acaba gairebé el dinar de reis.
I acaba el dia 6, això.
I sembla que cada dia, cada dia hem d'estar menjant molt,
i això ens portarà conseqüències, doncs perquè prenem un excés de calories,
un excés de greixos, un excés d'alcohol, un excés de sucres i un excés de sal.
I tot això, doncs, sobretot a les persones que ja tenen una descompensació d'alguna malaltia,
doncs pot portar, doncs, problemes posteriors.
Clar, imagino que si tothom hem de tenir cura,
les persones que ja pateixin alguna malaltia o que tinguin alguna descompensació,
com aquesta qüestió que comentava la Laura,
encara hem d'anar més en compte, no, Toni?
És a dir, això ho hem de tenir claríssim.
Evidentment, perquè, clar, quan estem parlant del col·lectiu de gent gran,
doncs aquí hi ha un component de medicacions.
I aquestes medicacions, veiem, poden ser incompatibles
amb un nivell a l'obaix amb tot el que són ingestes,
tant a nivell alimentari com a nivell líquids.
I els medicaments no fan festes,
és a dir, que no podem deixar-nos de perdre-los durant les festes de Nadal.
I llavors, doncs, no és una situació d'alarma,
però sí una situació de seny i de, doncs, bueno,
evidentment de disfrutar del que són aquests dies,
i els àpats, i la companyia, i la relació social que fas,
però sí que tindre cura de tenir moderació,
sobretot per les conseqüències que pots tenir tant per un com per l'entorn.
Que pots passar unes festes molt bé
o unes festes amb desensenyament.
Poden tenir algun ensurt, no?
De que sí.
Clar, com podem millorar això, Laura?
És a dir, tenir clar que hem de cuidar la dieta,
però, clar, és el que estem parlant.
Són sopars, dinars, dinars, sopars...
Sí, doncs, mira, hi ha alguns consells que volíem donar avui.
Quins consells podem...
Doncs, sobretot, vigilar, doncs, l'augment d'ingesta d'hidrat de carboni,
de greixos, no?, i de colesterol.
Hem de pensar que molts dels aliments que prenem aquests dies,
doncs, estan enriquits, tenen moltes greixos saturats,
i molt de colesterol.
Llavors, és fer una tria, o sigui, podem passar-ho bé,
però triar les coses més saludables.
Per exemple, en quant als marisc, als crustacis,
doncs, hem de pensar que tot el que són gambes,
i angustins, crancs...
Tot això té menys colesterol,
o sigui, perdó, té una mica més de colesterol
que els marics de closca,
com són els musclos, les cloixes...
Llavors, és millor poder menjar de tot,
però no fer-te un fart de gamba.
Si, a lo millor, tens molt de colesterol,
doncs, si triar més...
Millor la cloïssa, el musclo, en el cas del colesterol, eh?
Tot això, que és una miqueta més baix.
També una altra cosa que tampoc és gaire saludable
és el caviar, tot i que, afortunadament,
el caviar és car i no en podem menjar gaire.
Això només està a prova de la butxaca d'alguns, no?
Però hi ha el sucedani.
Sí, ah, bueno, hi ha el sucedani.
Però hem de pensar que el caviar
conté moltíssima sal i moltíssim colesterol.
Llavors, també, doncs,
això no vol dir, doncs, una miqueta,
doncs, tastar-ho està bé,
però pensar que és un aliment, doncs,
que no és gaire saludable.
Després, també, un altre dels consells seria,
doncs, alternar peix i carn, no?
Si, a lo millor, doncs, el dia de...
la nit de Nadal, doncs, hem menjat gai dindi,
doncs, a l'endemà, el dia de Nadal,
doncs, podem menjar, doncs, peix al fort,
una miqueta, doncs,
mirar de combinar les dues coses.
I això ja passa molt a algunes llars
que tot és car, no?
Sembla que el peix queda en un segon lloc.
No a tots, eh?
No és una cosa generalitzada,
però pot passar, no?
Que fem allò, no?
Un dia car, l'altre dia canelons,
l'altre dia tornem amb el menú de la car...
I una altra de les coses que s'ha de tenir en compte
és la presentació,
perquè és el que tu deies.
Sembla que la car sigui més agradable a la vista, no?
Veus allicar i dius, avui menjarem bé.
En canvi, el peix, clar,
si ho presentes de qualsevol manera,
potser no és atractiu a la vista.
I hem de pensar que mengem pels ulls,
està clar.
Una de les primeres coses que t'entra un aliment
és per la vista.
Llavors, si fem una presentació
de verdures, de peix,
però ben bonica,
ben, doncs,
amb un plat treballat,
que estigui allò vistós,
doncs, segurament,
ja ens cridarà d'agafar-lo
i ho menjarem més,
de manera més gustosa.
També és important, imagino,
com mengem, no?
També el què mengem,
però també com mengem.
Perquè sovint són dies
en els que es dinà tard, no?
I que potser venim de...
No ho sé.
De fer el vermut abans.
De fer el vermut abans.
I potser portem gana
i potser mengem ràpid
o potser ho barregem molt amb alcohol,
que el tema de l'alcohol,
ara després també el posarem sobre la taula,
perquè imagino que també en volem parlar.
O sigui, que hem de també tenir en compte
com ens ho mengem, tot això.
Sí, és molt important
no oblidar que hem de continuar fent els tres àpats
o en cas de la gent gran,
doncs, es recomana cinc, no?
Clar, perquè el dia de Nadal, per exemple,
mira, doncs, dinem i ja no cal sopar, no?
I llavors ens trobem el dia de Sant Esteve
amb un altre dinar familiar
o un altre, doncs, dinar més atapeït.
Doncs això és un error.
És millor, doncs, agafar,
començar per uns entrants o uns aperitius,
però que siguin més saludables, no?
Podem agafar fruits secs,
podem posar verduretes,
o sigui, coses que siguin no gaire calòriques.
Després, per acabar per postres,
doncs, és millor acabar amb una miqueta de fruita
i ja deixem tot el que són els polvorons
i els maçapans, tot això,
ho podem deixar per dues o tres hores després,
que és l'hora de verenar,
que estem fent taula,
encara estem parlant,
estem a llit en agust,
o sigui, no ajuntar-ho tot,
no voler fer un àpat superextens,
sinó que fer una miqueta de pausa,
prendre-te una infusió
i després, doncs,
te prends els polvorons
o el que sigui.
Perquè vagi baixant del plegat
i després, no?
Sí, i per ajudar a la digestió.
Molt bé.
Clar, perquè aquests dies
la digestió també es deu trasbalsar
de bona manera, imagino.
Sí, un altre dels problemes
que hi ha després
és els empatxos, no?
Allò que et trobes malament,
que no saps què té,
i per això també se recomana
prendre infusions,
hi ha infusions de menta,
de manzanilla,
i sobretot,
no deixar de menjar,
sinó que si t'has passat molt de menjar,
després fer una dieta tova,
coses bullides,
a la planxa,
però no, així com tu deies,
no deixar de dir,
doncs no menjar-me tot el dia,
no,
sobretot beure molt de líquid,
que t'ajuda a hidratar-te
i a fer la digestió
i prendre alguna infusió,
i sobretot el, bueno,
el fregit, no?
Sí.
I podem ajudar de forma econòmica
a caminar.
Això.
Molt bé.
Després de dinar,
una bona passejada, eh?
Sí, una bona pessebre, eh?
Molt bé.
És de dir,
en família,
si vas cap al carrer Santana,
doncs ja tens tot pujada.
I tant.
i a cremes extra
i si fa una mica de fresqueta,
doncs tot això que tens.
És important també
no descuidar,
doncs,
aquests hàbits,
doncs si tens un hàbit
de mitja tarda
o a la tarda,
vespre,
sortir una mica a caminar,
doncs és bo
i sobretot perquè,
clar,
estàs posant el cos
en un ritme
que no és l'habitual
i aquest ritme no habitual,
doncs,
i és bo també tenir,
no?
Perquè en el fons
també estàs carregant
una mica de bateria
per dir,
bueno,
surtis de la rutina,
no?
Però no,
deixar de sortir de la rutina
no vol dir deixar de cuidar-se
i d'estar bé un mateix,
no?
I aquí la solució
pot ser aquest passeig
a mitja tarda
que ens comenta el Toni,
perquè, Toni,
tots aquests consells
que donava la Laura
suposa que amb el col·lectiu
de gent gran
s'intensifiquen encara més,
no?
És a dir,
ho hem de tenir
a l'orza del dia.
Nosaltres,
amb aquesta emissora,
doncs ja vam fer
també un altre program
al seu dia,
però que sí que també
a nivell dels professionals
que treballen
amb totes les activitats
que portem nosaltres,
doncs,
se diu bon Nadal
i moderació
i porteu-se bé.
perquè,
clar,
dius,
veiem,
el cos està,
doncs,
és el cos que hi ha
i es pot disfrutar
però s'ha de tindre coneixement,
no fer excessos
i sobretot també
perquè fem molta incidència
en el tema de la medicació
que porti cada persona.
És a dir,
molt excepcional
és dir una persona
de més de 65 anys
que no prengui cap medicació.
Normalment,
sempre s'en pren alguna
i pot tindre uns efectes
que tot en moderació
tot és bo.
i llavors...
Fins i tot el caviar,
eh,
en moderació,
però vull dir
que evidentment
aquestes dietes
i el consum d'alcohol
poden tenir afectacions
a la medicació.
és que repara pel xoc
que pot donar amb la medicació
que dius,
bueno,
doncs...
I no deixant de prendre-la
tampoc,
ja que fa aquests excessos.
Això s'ha de deixar clar
perquè llavors
sí que pot agafar,
entre cometes,
un hamacuc.
I fins i tot
hi ha cert canvi d'horari,
no?
Hi ha certs canvis de rutines
que algun dia
doncs ens pot passar
que dius,
ostres,
no hem recordat
de prendre aquesta pastilla.
Doncs tenir-ho clar,
la píndola,
la medicació
que hem de continuar prenent.
No val el parèntesi.
No val,
aquí no val.
La Laura havia posat
sobre la taula un tema
que també ens semblava
interessant a aquestes festes
que és l'abús de fregits
perquè això passa
també, Laura,
aquests dies que no,
que alguns aperitius,
mira,
fem quatre coses fregides
i així ja anem tirant.
Si comencem a...
I de quatre en quatre
doncs anem sumant.
Sí, sí, sí.
Comencem a mirar
tot el que mengem
i llavors sobretot
és això,
doncs alternar
i agafar productes
que siguin més saludables.
Com és el gai dindi,
doncs és més saludable
que el cordé
si podem menjar
un altre dia peix
i l'oli
quan cuinem
amb oli d'oliva
les salses
barrejar
si hem de fer servir
mayonesa
potser es pot barrejar
amb iogurt
llavors també és menys calòric
i més saludable
llavors també
el que deia
quan estàs
fent el menjar
les ames de casa
que tothom
hem de fer un dinar
doncs vigilant
no anar picant dels plats
perquè tu dius
clar,
provaré aquest primer
provaré el segon
i tu estàs menjant
més calories
de les que et toca
doncs preparar-te al costat
un platet
amb unes pastanagues
tallades a trossets
algun aperitiu
que sigui
més lleugerètic
que sigui més fàcil
que no tingui cap problema
home és que
clar,
la cuinera
ha d'anar tastant
però amb moderació
perquè si no arribis a sopar
ja has sopat
llavors
i aquí teniu un problema
i quedar bé
davant dels començats
tant el cuiner
com la cuinera
una altra de les recomanacions
també és que
quan tenim tota la taula
plena de menjars
que tots ens agraden
doncs agafar
el que anem a menjar
i ens ho posem al plat
llavors podem calcular
la ració en què mengem
perquè si comencem a agafar
ara piquem d'aquí
ara piquem d'ahir
això quan estem a taula
comença a picar
i no saps el que has picat
en canvi
si tu te serveixes
en el teu plat
tens clar
què és el que estàs menjant
i que ens ho racionalitzem
una mica
que ens ho repartim
entre els plats
i així sabem
cadascú que s'ha menjat
i que siguem conscients
del que estàs clar
molt bé
sobretot els nens
perquè a vegades
els nens no te n'adones compte
i ells s'aprofiten
això també era un altre
dels temes
que volia posar sobre la taula
el tema dels nens
perquè també
evidentment
i amb el tema del dolç
sobretot
són uns dies
en què
també les rutines
varien
les dietes varien
i
doncs hi ha abusos
abusos
segons quins consums
de menjar
i de begudes
s'ha de controlar més
perquè un nen
si veu alguna cosa
que li agrada
menjar menjar menjar
no té mesura
i després
és els que se troben
malament
i fa mal la panxa
i tinc ganes de vomitar
i me trobo malament
fins a tot aquell dinar
que veus una ampolla de Coca-Cola
que ha desaparegut
a la banda dels nens
i s'ha acabat
i hem de pensar
que hi ha uns sucs
i hi ha altres begudes
o sigui
que ells poden prendre
alguna cosa especial
però no cal que sigui
begudes amb gas
que normalment
ja has menjat un àpat
que costa de digest
si damunt
s'ha ingerit molt de gas
te trobaràs
més malament
dos qüestions
que també hem de parlar
d'una banda
els postres
que també és important
comentar-ho
l'abús del dolç
i això sí que aquí
també
amb certes malalties
pot haver-hi
descompensació
també
el tema de sucres
exacte
el tema de diabetis
i si hi ha diabetis
doncs
ja també hi ha
tota una gama
de productes
que són
per diabetics
i tota la banda
de torró
doncs també hi és
i aquesta de no
en principi
cada persona
ha de saber
el que pot consumir
o no
i que llavors
també
en funció
del nivell
de sucre
que es té
doncs
pots jugar
però sobretot
no entrar en risc
si hi ha sucre
si hi ha sucre
doncs
l'apropiat
d'alimentació
tant
amb tot aquest
ventall
des que comencem
amb els entremesos
acabem amb el postre
doncs
regular-ho
perquè les conseqüències
poden ser
greus
i sempre dic
el mateix
per la persona
i per l'entorn
jo parlava molt
parlant
de la persona
però l'entorn
ho pateixen
afecta
l'entorn
perquè si algú
es posa malalt
és el costat
tot i que
si una recomanació
és parlar-ho
amb el metge
perquè normalment
pots fer
doncs
un dia a l'any
pots fer una petita
una petita infracció
de la teva dieta
però a vegades
als diabètics
se li diu
se li puja una miqueta
la insulina
el metge
opacte amb ells
de manera que poden
doncs aquest dia
fer una miqueta
més de menjar especial
o inclús els que
prenen medicació
antidiabètics orals
si ho compensen
amb més exercici
com deia el Toni
doncs perfecte
clar, és que imagino
que passa també
com amb els menús
que parlàvem abans
són tants dies
menjant postres
postres copiosos
i ara un pastís
i ara uns torrons
i després els polvorons
i després
a mi tant dinar
un sorbet
i després
vull dir
que es concentren
molts plats
i molts ingredients
diversos
sí, sí
perquè a més
el típic del sorbet
que dius
s'ajuda a baixar la digestió
però és que en realitat
no és així
vull dir
ho mengem perquè
bueno
ens agrada el sabor
i tal
però
si no el mengem
doncs perfecte
no hi ha cap problema
en acabar el dinar
millor una infusió
que un cafè
doncs sí
perquè
t'ajudarà a digerir
perquè això
que el cafè és digestiu
també és un mite
sí
és millor una infusió
que t'ajuda a digerir
i el cafè ja te'l prendrà
si vols
després amb els
quan fas allò que diem
a mitja tarda
que us estem fent
la tertúlia
estem parlant
doncs ara ens prenem el cafetet
i ens prenem
doncs alguna pasta
i sí
clar
un bon dinar va acompanyat
evidentment
i normalment
d'un bon vi
o un bon cava
però amb això
també hem de tenir en compte
perquè aquí s'ajunta el vi
el cava
les copes de després
aquests
txupitos
per fer-ho baixar tot
també hem d'anar en compte
amb el tema alcohol
no?
aquí estàs sempre
parlant del mateix
de la mesura
pots prendre
una copeta de vi
durant
te la pots fer allargar
combinar amb vi i aigua
és una de les coses
que pots fer
quan tens la copa de vi
que vas tirant
vas tirant d'aigua
no passa res
perquè últimament
se trata de disfrutar-ho
exacte
i doncs
un bon vi
el disfrutaràs
amb una copa
no és qüestió de real
i tres copes
d'un bon vi
perquè llavors
això és com el fumar
dius
te fumes un cigarret
doncs vale
però si comences a fumar
doncs llavors estàs cremant
i aquí dius
doncs
potser l'ampolla de vi
no es mereix
que et beguis tres copes
sinó que
per apreciar
que la gaudeixis més
doncs que siguis una
i la comparteixis
i perquè a vegades
aquest passàs
no dius
si no cal
és disfrutar-ho
agafar-ho des d'una visió
de disfrutar
sí
és com els licors
no és necessari
una cosa és prendre vi
el que diu ell
i que va
i una altra cosa
és ja beure alcohol
d'alta graduació
que això té moltíssimes calories
i també ens produirà
més problemes
i estem posant calories
sobre calories
sobre calories
portem parlant
tota l'estona
de dietes
és a dir que
jo crec que aquest passeig
pel carrer Santana
l'haurem de repetir
diverses vegades
per baixar-ho tot
perquè si no
ens estem centrant molt
en la dieta
Laura
però no sé si hi ha
també d'altres aspectes
d'aquests dies
de la vida quotidiana
de les rutines del Nadal
que hem de tenir en compte
també
per passar un Nadal saludable
Sí, doncs la rutina
és no oblidar
que són uns dies
especials
però que són uns dies
especials
perquè estem amb la família
no per altre motiu
llavors
no és necessari
ni fer un consum excessiu
de res
vull dir que són temps
de crisi
que tothom ho sap
llavors
el que volem gaudir
és de companyia
de la família
llavors
hem de disfrutar d'això
i com ve deia el Toni
doncs sortir a passejar
estar junts
estar amb els nets
estar amb els amics
que potser no és necessari
que fa molt de fred
i no pots sortir a passejar
doncs te quedes a casa
poses música i balles
ja estàs fent una activitat
i no t'està costant res
hem de buscar
activitats alternatives
que vagin
posant en lloc
tot aquest canvi
que haurem fet
durant els àpats
i la moderació
que fa
no oblidem
que tot el que t'ingesta
l'estómac
té que treballar
això vol dir
que hi va més sant
cap a l'estómac
i doncs
te pots
allà de dir
quan vas acabant
te pot entrar
com a somnolència
de migdia
i llavors
són dies
que veiem
les famílies
durant el dia a dia
doncs
els que poden
disfrutar
de gent de treball
i de moure's
doncs
hi ha pocs espais
per disfrutar-ho
i llavors
és una forma
de disfrutar-ho
d'estar serè
i de compartir
aquests moments
que s'hi presten
i que
doncs
el calendari
que tenim
doncs
ens permet
estar junts
aquests dies
i que a més
que disfrutar-ho
i compartir-ho
evidentment
també jo crec
que hem de posar
èmfasis
amb el tema
transport
és a dir
si hem de fer
algun dinar
o algun sopar
en un lloc
que no sigui
casa nostra
compte també
la tornada
i amb el consum
de l'alcohol
a l'hora de moure'ns
per carretera
sí, sí
perquè moltes vegades
si has menjat molt
potser no te dones
compte
de què has begut
i que
clar
estàs allà sentat a casa
i allí te trobes bé
i no et dones compte
però
és molt important
això que deia el Toni
primer perquè
l'alcohol
redueix els reflexes
de la conducció
i després
perquè
ja
posem per cas
que hagis begut
que no hagis begut
o molt poc
només una copa de cava
la somnolència
el que tu deies
has menjat copiosament
per tant
no estàs
o sigui
no estàs en condicions
d'estar alerta
a la carretera
estàs cansat
anterior
llavors tot el que puguem
transport públic
i sobretot
si veus
no condueixen
això
i això sobretot
és aplicable
sobretot a la nit
del 24 i del 31
sobretot
tots els dies
però amb més ènfasi
encara
perquè a més
solen ser dates
on també
ja s'hi fan campanyes
específiques
i està en compte
però vaja
que si fem desplaçaments
que ho tinguem en compte
sí, sí
hi ha molts de controls
però clar
és aquest
veiem no
jo et dic
aquests dies
el cotxe
aparca'l
i disfruta'l
perquè no tampoc
el que passi tu
és el que et pot passar
que faci una imprudència
exacte
van aquests dos components
i aquestes dates
malauradament
doncs
el percentatge de risc
és alt
ja no està
tu ja pots estar
molt acurós
que si l'entorn
no també està acurós
de fer-ho
te pots rebre
d'un tercer
que dius
bueno
i a mi
per què m'ha passat això
dius
aparquem el cotxe
i disfrutem
doncs són tots aquests
tots aquests consells
que donem de cara
a aquestes festes d'anà
jo crec que ho resumiríem
amb la paraula moderació
crec que tot és bo
amb moderació
podem fer gairebé
el mateix que
durant l'any
però moderació amb la dieta
moderació amb l'alcohol
evidentment
doncs
continuïtat
amb la medicina
i també
doncs
no deixar
el tema del caminar
i els passejos
després
recordem que les festes
no són 15 dies
mengem bé
sinó que són
el dia de Nadal
el dia de Cap d'Any
i el dia de Reis
podríem dir
que no són tants dies
que hem de menjar tant
entre aquests dies
és a dir
per exemple
si el 31 i l'1
fem unes dietes copioses
i el dia 5
o 6
i tornem
i així mateix
també el 24 i el 25
durant els dies
del mig
podem fer algun tipus
de dieta
més recomanable
o
doncs sí
és important
tampoc es tracta de
mira com he menjat tant
doncs ara aquests dies
menys o menys
no
no
és millor passar-se
el que deia
com una dieta més tova
coses a la planxa
sobretot peix
verdures
beure molta aigua
i sucs
que ajuden molt
a doncs
a recuperar tots els líquids
que hem perdut
i doncs
a fer les digestions millor
una mica per prevenir
el que
sí
per prevenir
i intentar
perquè és molt habitual
engreixar doncs 3 quilos
durant les festes
no
llavors si tu vas
intentant combinar
doncs evitarem
que això passi
doncs Toni Rull
Laura Tellez
moltíssimes gràcies
molt bones festes
que passeu
que passeu
uns bons Nadals
amb moderació
perquè
nosaltres hem de
hem de seguir l'exemple
si no malament
Laura Toni
moltíssimes gràcies
gràcies a tu
igualment